無宵夜，不夏天。潮溼悶熱的夏夜，卸去偽裝的南京人，在夜色的掩護下，展現出對食物最直接的渴望。
夜宵，作為南京的靈魂之光，有著讓人魂不守舍的魅力。但在這超凡的魅力下，卻是暗流湧動的宵夜江湖。這個江湖裡究竟藏著哪些流派？他們又是如何俘獲南京人的芳心？
金陵老祖派——薑還是老的辣
南京有這樣一批夜市，它們本是金陵城裡的開山鼻祖，在經歷了十幾年的風風雨雨後卻依舊屹立不倒，長年霸佔著江湖人心中的No.1。之所以能有這樣的成就，是因為它們都經歷過
涅槃重生的洗禮，最終得到了南京食客的認可，譬如
南湖、譬如
紅廟。
在南京這片日常卻又生猛的宵夜江湖裡，若是問及南京宵夜哪家強，南湖則必須擁有姓名。有著
『宵夜祖師爺』地位的它，在縱橫交錯的美食街上，見證了無數人的「離經叛道」。許多人不遠萬裡驅車前來，只為一尋美食帶來的快感。
無需私密的空間、大雅的環境，一張小方桌，幾張凳子便能湊成一桌。
整個街區都是以
寶記燒烤為代表的燒烤店，雞翅鴨舌五花肉是飯桌上的常客，滋滋冒油的焦脆外皮下，是混著液態油脂的香嫩，幾大口下肚，體內躁動不安的細胞便得到了極大的滿足。
一整條街，是混著酒氣的孜然香。在那嘈雜的人聲中，一個個得到精神撫慰的靈魂，用自己的故事串出了人生百態，日子倒也變得鮮活起來。
紅廟，不同於南湖的煙火氣，這裡
憑藉內功取勝。作為可以吊打明瓦廊的美食街，紅廟坐擁各方勢力，且都是個頂個的武林高手。但凡鑽進去，不胖個兩斤休想出來。
對於貪心的食客來說，
想在紅廟找一家摯愛是項艱巨的任務。那些藏匿著美味的店鋪，對每個人都極具誘惑，隨便走上一圈，便是吃貨的高光時刻。
紅廟大多是
物美價廉的接地氣小吃。可別小看這些小吃，看起來簡單，但要做的美味卻是相當的困難。整個片區，屬
卓粵拉腸最負盛名，一家開了8年的腸粉店，是紅廟的人氣擔當。薄而Q彈的外皮下，是看得見的鮮美多汁，鹹甜的醬汁為腸粉注入了靈魂。
紅廟，本是9中人私藏的美食街，卻在不經意間餵胖了前來覓食的南京人，實在彪悍。
逍遙派——依舊堅挺
在那批開山鼻祖裡，三牌樓、文昌巷卻漸漸活成了逍遙派，秉承著今朝有酒今朝醉的理念，將那份夜市的柔情發揚光大，空氣裡瀰漫這自由與墮落的氣息。
若問
『城北地頭一哥』是誰？那必須是三牌樓。一到晚上，三牌樓便如湯婆婆的湯屋那般突然熱鬧起來，四面八方的食客匯集於此，才知白日裡的平靜都是偽裝。每家店分散盤踞於各處，像是藩王般鎮守著各方勢力，互不幹擾，倒也圖了個逍遙自在。
前來捧場的大多是年紀稍長的，這些食客同店家
共同見證了老城區的變化，唯一沒變的是那多年積澱下來的美味，畢竟不好吃的早已被沉默的南京人給默默地安排掉了。
所以要是問三牌樓哪家最好吃？你只需記得這份專屬三牌樓的江湖規矩——晚上去就對了。文昌巷，
一個大型美食聚集地，不論白天還是黑夜，熱鬧都從未缺席過，只是白天永遠不懂夜晚的活色生香。無數被生活摧殘的社畜們，會在這裡卸下白日的偽裝，吐露出最真實的情感，這些用力生活的社畜們，在美食的慰問下才覺得自己活得像個人。
大連鐵板鮮魷的魷魚、飛雲家的牛肉砂鍋、文昌燒烤家的肉串……與那前來覓食的人兒勾勒出一幅
『南京夜市生活圖景』。如果正在減肥的你向文昌巷宣戰，只怕會敗得一塌塗地。畢竟在那充滿誘惑的燒、炸、烤、燻、煎麵前，沒有人能抵抗得了，沒有人。
熱血青春派——初生牛犢不怕虎
後來居上的
三江學院4號門及
南理工5號門可謂是異軍突起，在高手如雲的宵夜江湖裡能有這樣的成就，實屬不易。作為宵夜江湖的新生力量，它們就是一群黑馬，直接衝上了宵夜江湖的福布斯榜，怪不得金陵老祖們連連感嘆：「後生可畏，後生可畏呀。」
在吃夜宵這件事上，三江學院的學子從未愁過，一個小小的4號門，便讓三江學院直接榮登
高校生存鄙視鏈的金字塔頂端。
與別處不同，每天下午4點便是宵夜的開始，雖說天還未黑，卻聚攏了一波又一波被書本、課堂花樣掏空的胃。
昏黃的燈光下，有那滋滋冒泡的誘惑以及香氣勾魂的煙火氣。五官被
郭阿姨月亮饃、雞柳包餅等美食包裹著環繞著，這份深夜江湖，叫人把持不住。
4號門的宵夜，沒有酒氣，有的只是那群還未步入社會的熱血青春，
雖少了一絲豪邁，卻多了分熾熱的浪漫。難眠的夜，需美食來填補。深夜在5號門前徘徊過的人都知道，那是個會讓你在美食坑裡再次迷失自我的地方。
老二家的炸串、高大爺家的涼皮、小寶家的徐州炒飯、東北烤冷麵等諸多美食，充斥著南京的夏夜。晚風撩起的煙火，引得無數人為其駐足。那些深夜忙碌的身影似變魔術般，
將「水火交攻」的把戲玩到爐火純青的地步。最平凡的食材，但凡從他們手裡經過，都將轉化成迷人的特殊風味，帶給你這一夜的狂歡。
這一份熱鬧滋養了南理人的胃，也滋養了多年後他們對青春的回憶。
硬核野獸派——硬核玩家已上線
林子大了，什麼鳥都有。於是乎，江湖裡出現了一批異常生猛的硬核玩家——
鳳凰西街、仙鶴街。
可別被這閒雲野鶴般的名字所欺騙，用一個字來總結它們，那絕對是
『剛』！
當街邊路燈亮起的那一刻，便是鳳凰西街即將被車子塞滿的時刻。放眼望去，不到2000米的街上，塞滿了
火鍋串串龍蝦燒烤，你即將面對的，是被選擇困難症支配的恐懼。
經過的每一家店，都不甘示弱地飄著勾魂的香氣，盡顯江湖氣派。在鳳凰西街，率先做到
10min生活圈的，是小龍蝦。
陳曉卿曾說過，小龍蝦是最好的社交食物，因為你吃的時候會佔用雙手，就沒機會玩手機了。這點在鳳凰西街展現的淋漓盡致。什麼
大胖子龍蝦館涮肉、筷子兄弟……在這裡，你可以大口吃肉、大口喝酒，反正好吃就對了。當那毛豆花生龍蝦殼堆成了小山，那被美食撐開的肚皮白花花地亮出來時，南京人的江湖故事也開啟了狂歡。
用
『硬核玩家』來形容仙鶴街是最合適不過了，仙鶴街有著一種常人難以理解的野性，普通玩家是完全無法理解，這條街上為何會存在像
『牛尾蛇肉』這樣叫人心顫的硬貨。在老城南這樣美食密布的地方，仙鶴街像是個叛逆的少年，渾身散發著荷爾蒙的它，憑藉著那一腔
獵奇的江湖氣，在美食圈裡成了個遺世而獨立般的存在。在仙鶴街，充斥著
大型真香現場，從「我不吃」到「真香」，只需要一盞茶的功夫。
怕是只有在這
硬核卻又悶騷的仙鶴街，才會有這樣的豪言壯語：「喝完酒之前我是南京的，喝完酒後南京是我的！」
江寧鴿王派——神龍見首不見尾
之所以稱其為「鴿王」，絕不是因為它營銷鴿肉，而是因為它喜歡放人鴿子，能奪得這樣頭銜的在江寧區僅此一家——
同曦夜市。
不同於熱血青春派的一鋪一食，同曦夜市的一家攤鋪，賣的食物多達五六種。攤鋪的夥計大多是雙人協作，在各種美食間肆意切換。
這份
露天宵夜所特有的樂趣在南京已不多見，一群人在這裡嬉笑打鬧，偶然一個混著酒氣的響嗝，回應著環繞在攤鋪上空的嫋嫋炊煙，連帶著白天的煩惱，一同消散在茫茫的夜色裡。
徐州胖子油炸、揚州炒飯、三五瓶大排檔……同曦夜市，有著高密度的快樂指數，在這裡，神秘的夜竟變得溫柔起來。只是這同曦夜市是神龍見首不見尾，如果哪天運氣不是很好的話，是有被「
放鴿子」的風險的。這幾十年來，南京的夜宵江湖經歷了風風雨雨，興起的、消失的都不少。但對於南京人來說，獨立於三餐之外的夜宵，是絕不會消失的，畢竟人性是必須的，宵夜反映了南京人那
與世無爭的大蘿蔔性格。一條夜市，半城煙火，在關掉濾鏡的深夜食堂裡，這份慰藉靈魂的宵夜，才最叫人心安。
📝 編輯 / 貨貨
📷 圖片 / 部分圖片源自網絡
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