2020年9月22日，秋分。
秋分時節，陣陣秋風襲來，氣溫逐漸下降，寒氣也悄然地爬上了身。
一到秋天，很多重慶人都會出現發熱、流涕、咽癢咳嗽、頭痛的情況，除了堅持鍛鍊身體提高免疫力外，還可以通過食療來進補，增強活力。
鹽焗雞
雞肉肉質鮮美細嫩，易消化，是秋季進補的好食材。
當你吃膩了香菇燒雞，喝煩了藥膳雞湯時，不如做一道鹽焗雞吧。少不了八角、桂皮、丁香、白蔻、孜然、陳皮、甘松、白芷、草果、陳皮、花椒、香葉等香料的鹽焗雞，口感鮮嫩，小心胃口大開，一人就吃掉了一隻。
黃耳核桃無花果燉瘦肉
這道湯的用料不少，黃耳、百合、腰果、蓮子、核桃仁、幹無花果、陳皮、豬瘦肉，但做法簡單，把各種食材處理乾淨後一起入鍋燉1-2個小時放鹽即可。煲出來後，小心鮮掉你的舌頭。
此湯溫養肺氣、平補脾腎，可強壯身體。
蓮子陳皮黃精粥
用蓮子、陳皮10克、黃精和大米熬成粥後，可加少許鹽調味。
可能你對黃精這味藥材不太熟悉，其性味甘平，平補而潤，《本草備要》載「補中益氣，安五臟，益脾胃，潤心肺，填精髓，助筋骨」。加上安神的蓮子、理氣的陳皮，所以，常服此粥有養心脾、潤肺胃的功效。
桂杞荸薺爽
現在正在桂花飄香的季節，用它來搭配枸杞、荸薺、銀耳，有預防秋燥所致咽幹、口乾、目澀、大便乾燥等功效。別忘了加點冰糖，它可是有止咳祛痰、潤喉去燥、生津止渴的作用。
蟲草花水鴨湯
蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種胺基酸、17種微量元素、12種維生素。用蟲草花和水鴨一起燉湯，不僅滋補潤肺，而且還能增強人體免疫力，是秋季調理身體的佳餚。
蘿蔔杏仁煮牛肺
重慶人愛吃動物內臟，火鍋要燙毛肚、鴨腸、胗花、腰片、肥腸、牛肝。但肺這個部位鮮少接觸，尤其是牛肺。但用牛肺、蘿蔔和杏仁煮出來的湯，可補肺清肺、降氣除痰。你若嫌太清淡，打個蘸碟也是可以的。
蜜餞雙仁
堅果大家都愛吃，香香脆脆的，一口一個，根本停不下來。所以，這道蜜餞雙仁，相信重慶的吃貨們也一定喜歡。不但美味，還有補腎益肺、止咳平喘潤燥的功效。
將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煮1個小時，再加入核桃仁，煮至收汁，再加入蜂蜜，拌勻至沸即可。
海米熗竹筍
此時的重慶已有鮮竹筍上市，快吃起來。
天生鮮美的食材，只需用上簡單的搭檔和調味，才能無損它的美。竹筍、海米、料酒、鹽、高湯、植物油，即可。
將竹筍洗淨切成條，焯水去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹。鍋內倒油，下竹筍、高湯、鹽略燒出鍋。鍋中再放油，燒至五成熱，下海米，烹入料酒，加少許高湯，再將竹筍倒入鍋中翻炒均勻即可。
雙菇燴兔絲
兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔！
沒辦法，好吃唄，而且營養價值高啊！
用蘑菇、冬菇搭配兔肉，鮮美嫩滑，常吃可健脾益胃。
杏仁雪梨山藥飲
杏仁、雪梨、山藥，潤肺的潤肺，健脾的健脾，秋季飲用再合適不過了。
香菇燒板慄
板慄就要上市了，用它來做菜，粉粉的口感沒有人能不喜歡。
板慄有補腎強筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞的功效，再搭配健脾開胃、化痰理氣的香菇，對人大有裨益。
秋日菌菇錦蔬飯
秋天除了瓜果，菌菇類和根莖類的蔬菜也是很鮮美，可菌菇、南瓜、紅薯、煙燻火腿、黃油、橄欖油、羅勒葉、黑胡椒和芝士粉燜一鍋秋日錦蔬飯以應景，還能養生。
雞頭米炒蝦仁
雞頭米即芡實，有益腎固精、補脾止瀉之效，用來搭配高蛋白質的鮮蝦，真到嘴裡真是爽歪歪！
羊肉窩蛋粥
好的羊肉沒有羶腥氣味，最是養胃補氣。羊肉的暖+白粥的綿軟，最為暖中補虛、補氣滋陰、開胃健力，適合秋天。
雪梨無花果燉鵪鶉
雪梨果肉脆嫩而多汁、氣味清甜而潤肺，中醫認為它有生津潤燥、清化熱痰、解酒除煩的功效。食藥兼之的無花果性平味甘，中醫認為它能潤腸止咳、清熱潤腸、解毒。鵪鶉肉營養價值比雞肉還高，在民間有「動物人參」之稱。合而為湯，氣味清潤可口，有滋陰益肺、潤燥生津的功效，為男女老少皆宜。
五色紫菜湯
紫菜、熟豬肉、水發玉蘭片、水發冬菇、胡蘿蔔、青豆，一看食材，就知道此湯為什麼叫這個名字了。
這款湯具有滋陰潤燥、養血通便的功效，適用於脾胃陰虛、大腸津虧所致的食少、腹脹、口乾不欲飲、大便秘結，也可用於缺鐵性貧血、頭暈乏力、心悸氣短等症。
沙參心肺湯
此湯做法簡單，將沙參、玉竹用紗布包好，豬心、豬肺洗淨切片，一起放入鍋中加水適量燉至熟爛，加大蔥煮沸後再加鹽、味精即可。
這道湯有養陰清肺、益氣潤燥之功效，可治口乾舌燥、乾咳音啞、心煩口渴等症。
醬爆牛肉丁
這道菜食材和做法都很簡單，牛肉、筍、青椒，配上甜麵醬、料酒、醬油、鹽、蒜等調料爆炒，很快就出鍋了。
此菜葷素搭配合理，牛肉性味甘、性溫，入脾胃經，可補氣血、健脾胃。
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