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日本的厚鬆餅熱潮席捲亞洲各地，FLIPPER』S、gram、幸せのパンケーキ(幸福Pancake)等很多知名連鎖店的分店都先後登陸臺灣與香港。雖然在母國也可享受到厚鬆餅的滋味，但難得來到日本旅遊，當然要藉機試試這裡的出品，看看會否不同。那麼這次我們就來撇除那些連鎖店，到訪東京與周邊地區這5間在當地人間大熱的厚鬆餅店，一試只能在日本吃到的美味吧！
1、「eggg」在小平市與國分寺(國分寺)都有分店的「eggg」是一家主打雞蛋料理的咖啡廳，店內使用的雞蛋由自家農場出產，稱為「幸福雞蛋」(幸せたまご)，味道特別香濃，所以這裡的厚鬆餅也有著濃厚蛋香。多款口味的厚鬆餅中以烤布蕾(ブリュレ)最為人氣，鬆餅表面烤得焦香，一切開有大量卡士達奶油流出，口感幼滑而香甜。就連日本綜藝節目《交給嵐吧》(嵐にしやがれ)也有介紹過，讓嘉賓日本將棋棋士羽生善治大呼美味！
2、「3 Stars Pancake」位於神奈川縣的武蔵小杉，雖然不是位於著名景點中，但從涉谷利用東急東橫線也不過20分鐘車程。這間鬆餅專門店的店主曾在名店RAINBOW PANCAKE中研修，然後自立門戶推出原創食譜的厚鬆餅。在5款口味中，招牌的三星鬆餅(三ツ星パンケーキ)用上加拿大產的楓糖漿及北海道產的香草與生奶油，材料十分講究。鬆餅口感飽實卻不會太甜，配上楓糖漿剛好，讓你吃得滿足！除了原味，期間限定的季節口味也千萬不要錯過，大量時令水果會為厚鬆餅錦上添花！
3、「茶香」這間超強人氣店「茶香」雖然位於較遠的北千住，但每天依舊吸引當地人到訪，在開店前已大排長龍。鬆軟的厚鬆餅配上來自北海道的生奶油，入口即化般的口感讓人一試難忘。口味一般有5種，在周末則有限定菜單，最人氣的是名為「星」的焦糖香蕉口味。如果想要一試這些大受歡迎的厚鬆餅，那就要在早上8點半去領取整理券，那份美味絕對值得你早點起床。
4、「椿サロン」來自北海道的著名咖啡廳「椿サロン」(椿Salon)在2013年因大廈閉鎖問題而結業，在2018年3月終於再次登陸東京銀座！用上北海道的嚴選食材，完全無添加的厚鬆餅柔軟得拿起碟子也會跟著「顫動」。除了配上奶油與生奶油的プレミアム(Premium)口味，還有時令水果的限定口味及配上沙拉與番茄肉醬的ボロネーゼ(Bolognaise)口味，獲得男性顧客一致好評，即使不嗜甜也會愛上厚鬆餅的滋味！
5、「Espresso D Works」最後要介紹的是在惠比壽及涉谷都有分店的Espresso D Works，店內裝潢時尚，提供華夫鬆餅、鐵鍋鬆餅等不同甜點。而它的厚鬆餅也不容錯過，連日本知識綜藝節目《林先生が驚く初耳學!》也大力推薦！加入裡考塔起司的厚鬆餅如雲朵般輕柔得不用刀切已能品嘗，原味、焦糖果仁及莓果口味每款都香甜吸引，時令水果的限定口味也值得一試喔！
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