地瓜可以生吃嗎?白地瓜能不能生吃?
2021-03-05 旅行萌娃地瓜又稱為涼薯、豆薯、白地瓜，通常人們食用的是其根莖，表皮還帶有根須，果肉十分潔白，口感爽脆可口，稍微會帶點泥土的芳香，營養價值極高，在國內西南和東南地區種植比較多，而北方比較少，因此北方人容易將其跟紅薯混淆，其實地瓜跟紅薯是不同的兩種植物。
地瓜果肉清脆潔白，可以作為水果直接食用，而且大部分人都喜歡生吃，因為其鮮嫩多汁，味道極好，生吃的話，比較脆，而且營養也較容易被人體吸收和利用，即使做成菜品，也一般都是直接涼拌著吃。
白地瓜富含蛋白質、糖類、維生素、鐵、鈣、磷等營養元素，夏天生吃可以解暑降溫，消渴止熱，不僅可以防治高血壓、動脈硬化、提高免疫力、延緩衰老、抗癌，還可以解酒，對於輕微的酒精中毒有清熱解毒的功效，對於慢性酒精中毒患者也有一定的效果。
夏天，對於暑熱、感冒頭痛、大便乾結、煩熱口渴等患者，可以立即食用地瓜，能夠有效緩解症狀，另外，如果飲酒過量，或者有慢性酒精中毒者也可以適量生吃一些地瓜來解毒，拌點白糖效果更佳。
地瓜性寒，因此女性在經期切勿食用生的地瓜，尤其是痛經的女性，另外體虛胃寒、脾胃虛寒、因受涼引起的腹瀉等體質偏寒的人群，也不要生吃地瓜，糖尿病人不宜食用地瓜。
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