春運火車上，餐車師傅扎馬步一天炒出200份盒飯
春運回家的路上，很多人都習慣備上一桶泡麵，似乎方便麵火腿腸和滷蛋是回家路上的標配。但是還有一些乘客，他們更喜歡吃火車上的熱飯熱菜，相比起動車高鐵上用微波爐加熱的盒飯，慢慢跑的樸素火車上店都保留著一個可以炒菜的廚房。這個移動的餐廳也讓春運旅途的味道變得更加溫暖。
盒飯三葷三素，價格從25元到45元不等，火車上所有的盒飯都是出自這個十多平米打的廚房，每天早上五點半開始一直到晚上十點，一個廚管和兩個炊事員廚師就掌勺起了幾百號人一天的飯菜。
在這個輕微搖晃的車裡，幾乎很難看到師傅們掂鍋炒菜，其中一名師傅說，為了防止車體搖晃時液體溢出，他們的油都不會超過整鍋的三分之一，湯汁會偏少。從切菜到炒菜整個過程都會比在家裡慢一點，站的時候腰部要用力，重心下沉，就像扎馬步一樣切菜炒菜。
春運是一年中廚房裡最忙碌的時候，光盒飯一天都要賣出200多份，一些拿到一年辛苦勞動錢的旅客也會在這點上幾個炒菜來犒勞自己，相比起他們回家的喜悅，廚房的師傅們春節也會在客車上度過，他們把對家的思念，化成一份份熱騰騰的飯菜，溫暖著這些回家路上的人。