炎炎夏日，酷暑難耐，咱們今天來聊一聊雪糕，冰淇淋，為咱們的夏日餐桌增添一點涼爽的味道，吃著冰淇淋，吹著空調，愜意的歡度一夏。
1、什麼是冰淇淋？冰淇淋的定義：
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。
2、冰淇淋的起源：冰淇淋起源於中國
元朝時期中國→13世紀義大利→1500年法國→1625年英國→1700年美州→1851年美國冰淇淋工業化→1900年冰淇淋在全世界普及。
大概在800年前的元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，於是，製成了世界上最早的冰淇淋。
13世紀，舉世聞名的義大利探險家馬可·波羅回到義大利，帶回了中國的冰淇淋製法。1500年，法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由義大利傳入了法國，法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。
1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。
大約在1700年，冰淇淋傳入美洲大陸，美國首任總統喬治·華盛頓對這種新工藝痴愛異常。當時，冰淇淋的製作還很不容易，人們要在夏天吃到這種食品，不得不在冬天到河裡取冰塊，把它們貯放在鋸末裡。冰激凌仍然是富貴人家的食品。
1846年，美國的一位冬叫南希·詹森的女士對複雜的工藝進行了改進，製造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的製作工藝更加簡單容易。
1851年，美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬裡蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋製作工廠。
1900年，由於電力和製冷學的廣泛應用，冰淇淋的製作過程加快，降低了成本，從而使價格大大下降。從那以後，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。
下圖為當代中國冰棍-雪糕-冰淇淋的發展史，這些老照片有沒有給您帶來美好的回憶，從民國到解放，再到改革開放，再到今天，可以說冰淇淋也見證了中國的發展。
3、冰淇淋，冰激凌，雪糕，冰棍，冰棒的區別：
冰淇淋，冰激凌，雪糕，冰棍，冰棒都屬於冷飲，冷餐，冷凍食品。
1、冰棍（冰棒）：有木棒支撐的，大多是純冰裡含點果汁，吮吸後便會失去甜味和口味，剩下白冰，中國最早期都是冰棍，從幾分錢到現在的幾毛錢，幾塊錢，較為廉價。
2、雪糕：大多是碗裝的，杯裝的或者盒裝的袋裝的，裡面的主要成分是牛奶，有些不含一滴水，質地比較軟，價格比冰棍兒稍微高些。
3、冰淇淋：早期是冰淇淋機擠出來的軟軟的，下面用蛋卷接著，拿在手上舔或咬的,但吃的感覺和雪糕無異，最有名的當屬土耳其冰淇淋。現在有好多品牌也售賣冰淇淋球，或者冰淇淋杯，炒冰淇淋等；
4、冰激凌：我們最早使用的名稱是冰激凌，那個時代只有儲存在冰櫃中的硬硬的像雪糕的那種。後來出現了現場擠壓軟軟的那種，名字已經改為冰淇淋了。
冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。
冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高於35%。冰激凌所含水分高於冰淇淋。
冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、聖代等等都屬於這類。冰激凌比較硬用紙質包裝比較多。
4、冰淇淋網際網路銷量排行榜。
TOP1、鍾薛高（揚州）銷量321458
TOP2、中街1946（瀋陽）銷量226245
TOP3、和路雪（英國）銷量121175
TOP4、田牧（內蒙古）銷量43110
TOP5、如迪（烏克蘭）銷量31224
TOP6、哈根達斯（美國）銷量22919
TOP7、橙色星球（嘉興）銷量18928
TOP8、伊利（內蒙古）銷量16905
TOP9、DQ冰雪皇后（上海）銷量13562
TOP10、馬迭爾（哈爾濱）銷量13555
TOP11、Iceberry（俄羅斯）銷量6500
TOP12、Bulla（澳大利亞）銷量4918
TOP1、鍾薛高
淘寶網月銷量：銷量321458。
規格價位：單價大約13元，5種口味10片裝一個都不能少系列131元。
品牌：鍾薛高（揚州-江蘇美倫食品有限公司）：從2018年5月20日亮相至今，迅速成為網紅品牌，2019年，鍾薛高一舉斬獲7項被譽為「舌尖上奧斯卡」的比利時ITQI頂級風味獎章！線下在上海，成都，杭州有實體店。
「鍾薛高」—鍾、薛、高代表三個常見的中國姓氏，寓意「中國雪糕」，瓦片造型更可以被看作致敬中國傳統文化。外包裝上採用的「祥雲」、「生肖」等元素則是中國古典意向的生動體現。
官方數據：粉絲數：144萬+，訪客量：2.24億+，單日最高訪客量361萬+，2019年銷量800萬+。
特牛乳雪糕：牛乳中的牛乳，奶香自然，奶味醇厚；
絲絨可可雪糕：送給巧克力控的禮物，加納可可混合純牛乳，苦與甜的比例恰到好處，極苦帶來更深質感；
手煮茉莉雪糕：中式雪糕的創新之作，烘乾茉莉小蘭花，手工萃茶，花香茶香奶香融為一體，清甜淡爽在舌尖綻放；
老樹北抹茶雪糕：樹北抹茶，精細化研磨茶粉，質地細膩，一抹清苦，一縷鮮香，回味甘甜；
半巧主義雪糕：原味牛乳+加納可可，黑白交融，口中纏綿，越品越醇香；
支持國貨，支持鍾薛高。是網紅大咖李佳琦的直播帶貨推薦商品，點此下單有15元優惠券。
彎彎的瓦片造型，頂部帶規整回字紋，還原東方美學，鍾薛高-中國人自己的雪糕。
秸稈複合棒籤，淡淡的清香，環保，有調性。
網友評價：我有點不相信自己的眼睛，天貓店鋪搜「鍾薛高」好評率居然是100%。
TOP2、中街1946
淘寶網月銷量：銷量226245。
規格價位：單價大約13元
牛乳*6+半巧*6 合計12根159元，
牛乳*7+半巧*7 合計14根185元，
牛乳*8+半巧*8 合計16根212元。
品牌：中街1946：成立於1946年，隸屬於瀋陽中街冰點城食品有限公司，始於張作霖大帥的後廚房，中街冰點被評為中國「第十二屆全運會」首選冷飲品牌。 中街【大果】系列產品申遺成功，被列為國家非物質文化遺產保護項目。是在東北賣了70年的專業雪糕老字號，是承載了幾代瀋陽家庭的記憶，現今門店遍及北京，上海，杭州，深圳，瀋陽。
強烈推薦：原味牛乳+黑白半巧組合口味。
黑白半巧口味冰淇淋：選用帶有熱帶特有香料味道的馬來西亞可可為原料，牛乳與可可2：1的黃金比例，口感先濃後淡，一口清新一口濃鬱。
原味牛乳口味冰淇淋：不加一滴水，完整保留了牛乳的鮮醇，讓雪糕擁有噴香奶味。入口的那一霎那，舌尖濃香，舌根清香，一口清爽沁入心中。
通過我下面這個連結購買能省30元，非常划算。
網友評價：通過網友的評價，幾乎沒有差評，都是滿滿的好評！
TOP3、和路雪
淘寶網月銷量：121175。
規格價位：多種口味冰淇淋，20隻150元，單價7.5元左右。
(松露+香草+抹茶+太妃榛子+卡布奇諾)*4
(松露+香草+白巧克力+太妃榛子+卡布奇諾)*4，
品牌：和路雪(英文:Wall's)為英國著名冰激凌企業，總部設在英國 ，在全球擁有多家分公司。是聯合利華旗下企業。其在中國生產的冰激凌品牌是" 和路雪"。1993年，和路雪(中國)有限公司成立。至今已經20多年歷史，深受廣大年輕人的喜愛。
大名鼎鼎的夢龍冰淇淋，相信大家都聽說過。
和路雪夢龍首發，進口捏捏杯冰淇淋，海鹽，焦糖雙重口味，匈牙利生產，310克/盒，帶來感官享受的冰淇淋體驗！
點擊下面的連結有20元優惠券，優惠完104元，還是比較划算的。
網友評價：
TOP4、田牧冰淇淋
淘寶網月銷量：43110。
規格價位：單價大約10元，20支金鑽巧克力脆皮牛奶冰激凌銀鑽青檸牛奶雪糕批整箱198元。
品牌：田牧（內蒙古）：
內蒙古田牧乳業有限公司是田牧集團旗下一家集鮮奶生產，冰淇淋研發，生產，加工，銷售為一體的現代化乳業企業，榮膺中國食品行業十大影響力品牌獎，同時還被認定為國家高新技術企業。
來自北緯45°黃金奶源帶的鮮奶，不加水的鮮奶冰淇淋，0添加水，0添加防腐劑，0添加人工色素。入口綿滑即化，奶味十足，醇香可口的鮮奶滋味。
涼爽解渴不油膩，偷心涼，鮮奶又美味。
來自北緯45°黃金奶源帶的鮮奶，不加水的鮮奶冰淇淋，這是最大的亮點，值得推薦。哇塞，這家店的優惠券太給力了，領取90元優惠券，20根108元，一根才5元，太划算了！
TOP5、如迪（烏克蘭）
淘寶網月銷量：31224
規格價位：多種口味冰淇淋，1000克2盒119元。
牛乳味+彩虹味，119元，
牛乳味+草莓味，119元，
牛乳味+混合莓果味，119元，
牛乳味+海鹽焦糖味，119元，
牛乳味+巧克力味，119元，
太妃糖味2條，119元，
品牌：如迪（純正烏克蘭進口冰淇淋）：
牛乳冰淇淋，源自烏克蘭，暢銷東歐20多個國家。
不是所有的冰淇淋叫牛乳冰淇淋，在烏克蘭，牛乳含量≥40%才能被成為「牛乳冰淇淋」，而如迪牛乳冰淇淋牛乳含量≥70%。
繽紛口味，品味東歐風情。
如迪冰淇淋，優惠券也是很給力，直接30元優惠，優惠後才89元，還是挺划算的。
網友的評價：
TOP6、哈根達斯（美國）
淘寶網月銷量：22919
規格價位：450克品脫2個176，18種口味可選，淘寶網月銷量9000+，3163人確認收貨。
品牌：哈根達斯（美國）。
1921年哈根達斯成立至今，在全國90多個國家，840多家實體店，中國300多家門店，哈根達斯不止是一個冰淇淋品牌，更是一個文化符號。
TOP7、橙色星球（嘉興）
淘寶網月銷量：（店鋪銷量18928，單品1.5萬+確認收貨，8.5萬銷量）
規格價位：西瓜+橙子+草莓+椰子四種口味4支組合棒冰冷飲冰淇淋，20隻54元，單價2.7元左右。
品牌：橙色星球-嘉善猩球實業有限公司，成立於2010年6月3日。
一共有20個，四個口味，每種口味五個。 之前沒有聽說過這個牌子在佳琦直播間裡面才知道的就買了，大部分人可能都和這個網友一樣，之前沒有聽說過，因為網紅大咖的直播衝動消費，銷量排行榜為1.5萬+確認收貨，8.5萬銷量，說明近7萬銷量是直播間賣的，看來網紅的力量還是真夠大呀！
個人感受：我覺得這家品牌，經營的單品就是棒冰，也就是咱們通常吃的冰棍，品牌應該不算知名品牌，市面上實體店購買的價格，應該在1元左右，甚至於農村市場0.5-1元左右，之所以在線上能賣2.7元，可能增加了乾冰，包裝，運費，還有品牌推廣運營的費用，不建議大家線上購買此類性價比不高的商品。這只是我個人的看法，如有不同觀點歡迎評論區噴我，哈哈哈，實事求是！
網友評價：
TOP8、伊利（內蒙古）
淘寶網月銷量：旗艦店總銷量16905
（單品一個冷飲批發c店銷量5500，天貓伊利旗艦店銷量2896，看來天貓店還需要努力加油呀！）
紀錄性質:中國世界紀錄協會中國之最，冰淇淋產銷量中國第一。
規格價位：巧脆棒、巧戀果、香奶棒、四個圈、11.5元/5支，巧絲絨21.5元/5支，單價2-5元左右。
品牌：伊利。伊利集團穩居全球乳業第一陣營，蟬聯亞洲乳業第一，也是中國規模最大、產品品類最全的乳製品企業。同時，伊利還是中國唯一一家符合奧運會標準，為2008年北京奧運會提供服務的乳製品企業；是中國唯一一家符合世博會標準，為2010年上海世博會提供服務的乳製品企業。伊利雪糕、冰淇淋連續十年產銷量居全國第一，入選中國世界紀錄協會冰淇淋產銷量中國之最。伊利超高溫滅菌奶連續七年產銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產銷量一直穩居全國前三位。
我覺得伊利雪糕在中國銷量，佔比，說第一，沒人敢說第二，80-90%的人都是吃著伊利雪糕長大的，吃過雪糕的人幾乎沒有沒吃過伊利雪糕的，伊利主要做線下批發，各個小賣鋪，便民商店都能買到，是最親民的，價位也實惠，10-20元能批發一大箱子，一到夏天，冰箱裡大部分都被伊利雪糕佔據了。網際網路時代的今天，冰淇淋，雪糕的價格已經讓網際網路給炒上天了，感覺怎麼一下子就吃不起雪糕了呢，動不動就十幾元一支，有多少個家庭能給孩子買這樣的雪糕，一買一箱的？還得感謝伊利，依舊保持著這個價格，保持著這個親民的策略，讓老百姓能吃得起雪糕，強烈推薦，買雪糕還是買伊利的，老品牌，性價比高，吃著也放心。
網友評價：
TOP9、DQ冰雪皇后（上海）
店鋪總銷量13562件（中國線下1081家門店淘寶網單品銷量6000+太少了吧？）
1938年，美國人麥卡洛嘗試製作冰淇淋新產品。1940年，第一家Dairy Queen冰淇淋店在美國伊利諾州的喬利埃特開業。
由於創始人麥卡洛先生喜歡把母牛稱作"乳品行業的皇后"，《冰檸公主》冰淇淋店因此而得名。這就是今天的Dairy Queen(奶品皇后)。
DQ的明星產品"暴風雪"誕生於1985年，僅誕生第一年就在全球售出超過175,000,000杯!
在包括美國 加拿大中國等20幾個國家7000多家門店中國有1081家門店。
2份一小杯44元，是不是太貴了呢？
TOP10、馬迭爾
淘寶網月銷量：13555
規格價位：原味，榴槤，芒果，香草，抹茶，朗姆酒，6口味11支雪糕148元，單價13元左右。
品牌：馬迭爾。馬迭爾作為哈爾濱中央大街特色冷飲品牌，由俄籍猶太人約瑟夫卡斯普於1906年在哈爾濱創建，距今有100多年的歷史，其名稱「馬迭爾」從清朝到民國到解放後，一直沿用未改，並且成為我國最早的冷飲企業之一。發展至今在全國建立了五大基地（北京密雲，浙江衢州，哈爾濱、五常、安達。）
「甜而不膩，冰中帶香」是馬迭爾冰棍的主要特點。為保證冰棍的口感，不使用外包裝，冰棍方方正正，吃到嘴裡，入口即化，甜而不膩，好吃是馬迭爾冰棍百餘年來始終如一的品質。
網友評價：不愧是老品牌，還是深受廣大網友們的喜愛。
TOP11、俄羅斯iceberry雪糕冰淇淋
淘寶網月銷量：6500+
規格價位：冰淇淋三明治夾心冰糕華夫餅乾10盒118元，單價11.8元左右。
品牌：俄羅斯iceberry。外交「國禮」品牌，普京總統都愛吃的冰淇淋，iceberry之於俄羅斯，就像伊利之於中國一樣，從1910年至今已經100多年，旗下250多個冰淇淋品牌。2016年被普京總統帶入中國，進入中國人民的視野。
網友評價：
TOP12、澳大利亞-Bulla
淘寶網月銷量：4918
規格價位：香草味/曲奇奶油味/巧克力脆皮 三種口味 2升/桶 138元。
品牌：Bulla。
Bulla是澳大利亞一個家族企業冰淇淋品牌，始於1910年，到今天已經經過了五代傳人。Bulla以做奶製品出名，旗下、芝士、冷凍酸奶和冰淇淋等都十分有名。特別是他家的巧克力冰淇淋，吃起來的時候真的能嚼到大顆大顆的巧克力哦！
朋友們有吃過這個品牌的冰淇淋的嗎？味道如何，感覺價位如何？
網友評價：
痛批一家「不正經」冰淇淋品牌-「臻我」「吾皇萬睡」，把中國文化折騰的體無完膚，雖然網際網路時代，講究多次元，但是這樣把漢字語言折騰成這樣，還有很多未成年人，他們是冰淇淋的消費主力軍，「吾皇萬睡」真的很有意思嗎？很好玩嗎？既然商標是臻我，那麼包裝上的吾皇萬睡是不是非法使用呢？《商標法》第十條第一款第（八）項：有害於社會主義道德風尚或者有其他不良影響的的標誌不得作為商標使用。不管你們是否感覺新奇特，反正我是不會買這樣的冰淇淋的。
另外也出現了各種奇葩的冰淇淋（27種奇葩冰淇淋）。
黃金冰淇淋，蔥花冰淇淋，水母冰淇淋，蟹黃冰淇淋，鹹蛋黃冰淇淋，1小時不融化的冰淇淋（日本），薰衣草冰淇淋(法國) ，啤酒冰淇淋(愛爾蘭)，芥末冰淇淋(日本)，辣椒冰淇淋(墨西哥)，大蒜冰淇淋(美國)，培根冰淇淋(美國)，中藥冰淇淋(美國)，甘草冰淇淋(瑞典)，母乳冰淇淋(英國)，烏雲冰淇淋(韓國)，義大利麵條冰淇淋（德國），燻鮭魚冰淇淋（美國），小鳥口味冰淇淋（日本），蟬冰淇淋（密蘇裡州哥倫比亞），起司漢堡冰淇淋（委內瑞拉），墨魚汁冰淇淋（日本），咖喱味冰淇淋（日本），偉哥冰淇淋（委內瑞拉），奶油雪糕蘸老乾媽辣醬，方便麵雪糕，3d列印冰淇淋，等等，看完讓你顛覆三觀！後續會介紹這些奇葩冰淇淋。
炎炎夏日，冰淇淋為我們的生活增添了一抹爽意，冰淇淋雖好，可不要多吃呀，冰淇淋雖貴，不一定適合你，選一些性價比高的冰淇淋放入冰箱，想吃的時候來一根，是一個不錯的選擇，千萬不要被那些名頭誤導了，被哪些五花八門的噱頭誤導了，回歸本真，簡簡單單就好。
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