是記憶中的味道!陽光味的西紅柿,國家地標產品,綿密沙瓤,一口爆漿

2021-12-22 幾何民宿


小時候，能吃到的水果品種遠沒有現在這麼多，但哪怕是吃著最普通的西紅柿，滿足感卻一點也不少。

把它切成一片片，再拌點兒砂糖，酸甜汁水裹著細膩沙綿的果肉，簡直是最幸福的事兒了！

 

馮小剛導演就是一個大寫的「西紅柿控」。他說，西紅柿是屬於他們那個年代獨有的記憶與情節。

又能當水果又能當蔬菜，買來的西紅柿用冰涼井水一潑，咬一口，吸吮裡面的汁液，那就是美味，更是享受。

所以《芳華》裡，蕭穗子吃西紅柿的鏡頭被他拍成了整部電影的經典。

可如今這樣的味道已經太難尋得。

超市裡買來的西紅柿外表光鮮亮麗，但拿在手上硬邦邦的，切開發青，口感寡淡偏酸，別說直接生吃，炒菜都要加了番茄醬調味才行。

 

這次，我們終於找到了一個沙瓤、爆汁、酸甜多汁的天然西紅柿！迫不及待地想要推薦給你~

一口咬下去，肉質沙綿，酸甜汁水翻湧，整個口腔縈繞著濃鬱香味，它就是我們兒時的味道啊。

它出產於偏遠的山西省長治市國家級貧困縣——壺關。

壺關縣為峽谷地域，幹石山區的特殊地貌，日照率為60%。

因此也被譽為「旱地西紅柿之鄉」！

曾有中國扶貧開發協會的成員來壺關縣考察，在品嘗完旱地西紅柿後感慨地說：「我吃到了太陽的味道。」

所以壺關縣的西紅柿又被稱之為「陽光柿子」。

壺關生長的陽光柿子也是國家地理標誌產品。

能成為地標的水果蔬菜少之又少，一定要產品夠特別，品質夠好才有可能被國家選中。

萬物生長靠太陽，這裡常年乾旱少雨，晝夜溫差大，光照充足，陽光柿子便種植於兩山之間的乾旱地區，時刻感受陽光籠罩，從土壤最深處吸取營養。

等到收穫季，陽光柿子每個都圓潤飽滿，靠近便能聞到淡淡清香。

張嘴咬一口，果汁多到嘴包不住，輕擦嘴角，先吮吸完這酸甜濃香有質感的汁液——

 

再細嘗這綿密的沙瓤果肉，仿佛穿越時空回到幼時小巷的老樹下，濃鬱果香填滿口腔。天哪，太美味了！

 

壺關縣地理偏僻，是國家認證級別的貧困縣，該縣如今共三萬餘人左右，而其中一大半都是建檔裡的貧困戶。

 

他們在國家扶貧組織的協助下種植陽光柿子，靠著這漂亮的紅果果一起脫貧增加收入，看到了希望，對可愛的陽光柿子也就更上心了。

這兒的農人百年來都保持著最原始的種植方式。

 

因為機器種植出的西紅柿都是堅硬品種，口感並不好，要想吃到原生態的味道必須人工翻種、育苗、除草、施農家肥、採摘...

壺關縣的果農們願意犧牲效率來培養更好吃、更健康的果子。

 

在整個培育過程中，讓陽光柿子以其最原始最純真的樣子自然生長。

因為是地標產品，每年都會有國家專家跑到本地去看陽光柿子的長勢，檢測農殘問題。

吃這樣嚴格把控的西紅柿，真的是不用擔心市面上普遍的食品安全問題了。

西紅柿的種植區域上方加上了一層網罩，價錢和大棚一樣，卻能使果子們沐浴充足的日光浴，也能防止果子被冰雹砸傷和小鳥啄食，保證陽光柿子的完整性。

 

普通西紅柿7月便採摘售賣，掛枝時間短，糖分和水分都沒累積到位就上市了，往往口感欠佳。

而陽光柿子會足足掛枝到8月中旬！

長時間的慢生長，使得它的沙瓤更加綿密，掰開圓滾滾的它，充足的汁水往外湧，一眼就能看見飽滿的紅肉籽與綿密的粉色沙瓤。

咬上一口，鮮甜汁水飈出，厚實的沙粒感在唇齒間徘徊。粉粉綿綿的，像是把番茄給含化了一般。

 

陽光柿子因日照時間長，累計了比普通西紅柿多幾倍的番茄紅素。

 市面上的西紅柿大都是由機器批量收割，很容易留下醜醜的疤痕和凹陷摔痕。

壺關縣的果農們卻是親手採摘的，為了確保大家收到最新鮮的陽光柿子，他們從清晨5點就在畝地裡忙碌採摘，從源頭把關質量，挑選品質最高的果子。

他們的篩選要求非常嚴格，1萬斤陽柿子只能篩選出4000斤精品果，高達60%的淘汰率！

這樣選出來的陽光柿子，表面平整無皺、飽滿圓潤，就像一顆碩大的紅寶石，拿到手都不太捨得吃。

 

陽光柿子作為水果來講，吃起來比剝皮水果方便，簡單衝洗即可入口。

 

火辣辣的天氣，回家打開冰箱吃一個帶著涼意、飽含汁水，口感綿密的陽光柿子，簡直太享受啦！

陽光柿子作為蔬菜來講，口感酸甜多汁，製作簡單，是每個菜品裡都不可缺的調味劑，最普通的西紅柿炒雞蛋都能夠津津有味地配著吃上兩大碗飯呢！

 

｜西紅柿｜

產地：山西

規格：12枚/箱 約5.5斤

價格：59.9元

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