青椒每一百克維生素C含量高達198毫克,是番茄的10倍,蘋果的20倍,居蔬菜之首位。補充維C能增強人體的抵抗力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒不僅模樣清新怡人,口感更是讓人愛不釋口!青椒不管是當主菜還是配菜,都格外出挑,讓人食慾大開。
-材 料-
青辣椒3個、生薑小塊
幹豆豉1小把
油、生抽適量
蔬果粉、鹽適量
-做 法-
1. 青椒洗淨把籽去掉切成一段段;
2. 生薑剁碎、豆豉衝洗下一下瀝掉水分;
3. 鍋中熱油,放入青辣椒煎至兩面金黃,盛出;
4. 適量生抽、蔬果粉、鹽放入碗中調作醬汁;
5. 鍋中熱油放入薑末和豆豉炒香;
6. 煎過的青辣椒放入鍋中;
7. 大火收汁翻炒均勻即可。
-材 料-
青椒1塊、藕1根
鮮蔬粉少許、生抽1湯匙
植物油、鹽適量
-做 法-
1. 藕去皮後切丁;
2. 藕丁沸水焯水2分鐘,盛出備用;
3. 將青椒切丁,備用;
4. 鍋中熱油,倒入藕丁大火翻炒片刻;
5. 接著鍋中依次倒入生抽和鹽,翻炒均勻;
6. 鍋中倒入青椒,大火翻炒片刻,倒入鮮蔬粉,翻炒均勻。
-材 料-
豆皮100克、尖椒4個
鹽3克、蔬果粉2克
薑末、植物油適量
-做 法-
1. 豆皮切條,青椒切絲;
2. 熱鍋入油,炒香薑末;
3. 下入豆皮翻炒一會之後下入青椒;
4. 下入調料翻炒均勻即可。
-材 料-
土豆1個 青椒2個
生抽2勺 香醋1勺
蔬果粉1/2勺、素蠔油1勺
鹽1小匙 玉米澱粉1勺
食用油適量
-做 法-
1. 土豆洗淨去皮切塊,青椒洗淨去籽切好;
2. 鍋中倒入適量的食用油,油7成熱時,把土豆塊入鍋中炸熟,表面變硬;
3. 炸好的土豆撈出備用。;
4. 生抽、素蠔油、香醋、蔬果粉、鹽、玉米澱粉和清水攪拌均勻;
5. 鍋中倒入少許食用油,先下青椒翻炒,然後倒入調好的醬汁;
6. 加入炸好的土豆塊翻炒均勻即可出鍋。
-材 料-
杏鮑菇4個、青椒1個
紅椒1個、生抽1勺
老抽1勺、植物油適量
食鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 杏鮑菇切片切絲,青椒和紅椒去籽切絲;
2. 鍋裡放油,放入切好的辣椒絲翻炒,加入鹽,讓青椒入味;
3. 待青椒絲變軟,加入杏鮑菇;
4. 待杏鮑菇也變軟時,加入生抽,老抽,鹽,蔬果粉翻炒均勻,稍稍燜一下即可出鍋。
-材 料-
麵筋200g、西紅柿1個
青椒2個、鹽適量
生抽一湯匙、植物油適量
花椒適量、辣椒1個、八角1個
-做 法-
1. 番茄頂部劃十字刀,開水燙一下,去皮,切成小塊;
2. 麵筋洗乾淨,切成小長條備用;
3. 青椒洗乾淨,去掉根蒂,掏出辣椒籽,切成小塊;
4. 鍋裡倒入油,放入辣椒,八角;
5. 把麵筋,青椒,倒入鍋中迅速翻炒,加入生抽,鹽等;
6. 放入番茄塊,翻炒至番茄出汁,放入鹽,炒均勻即可出鍋。
-材 料-
金針菇1小把、胡蘿蔔1根
青椒2個、油鹽適量
-做 法-
1. 食材洗淨改刀處理好;
2. 熱鍋涼油,放入胡蘿蔔絲進去煸炒;
3. 煸炒至胡蘿蔔出紅油時加入金針菇進去翻炒;
4. 翻炒至金針菇微微發軟時加入青椒絲;
5. 青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味, 盛入盤中。
-材 料-
麵粉200克、青椒100克
油10ml、鹽3克
-做 法-
1. 青椒洗淨去籽、去蒂,切丁
2. 熱鍋,倒油爆炒青椒六成熟,起鍋;
3. 把麵粉、炒好的青椒丁、鹽、適量的清水拌均成麵糊。PS:靜放2分鐘效果更好;
4. 熱鍋倒油,倒入一層薄薄的拌均麵糊,小火煎。PS:建議用平底鍋;
5. 微黃,翻轉另外一面繼續小火煎至二面微黃即可;
6. 用鍋鏟把煎好的餅分成四塊。
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