苦瓜可清熱解毒, 消暑祛溼, 防治熱痱, 溼疹. 若皮膚溼熱盛, 生瘡, 溼疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨節疼，涼瓜排骨湯適宜夏天喝。
用料
苦瓜1根
排骨1斤
黃豆15克
姜3片
苦瓜排骨湯的做法
準備好排骨洗淨備用
準備苦瓜將其切片段備用
黃豆洗淨備用
準備姜，切片備用
所有材料展示圖
排骨放入鍋中飛水
把飛好水的排骨、苦瓜、黃豆和姜將其放入鍋中煲制2個小時左右即可
1、有什麼好處
苦瓜
清暑清熱、明目、解毒
促進飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進食慾，健脾開胃
防癌抗癌苦瓜蛋白質成分及大量維生素 C能 提高機體的免疫功能
降低血糖苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類 似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用
排骨
可以補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，
能改善缺鐵性貧血。
補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，
還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，
可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨的挑選方法
按壓排骨：拿手指按壓排骨如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密
看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。
聞排骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。