製作咖喱並沒有明確的配料標準，有人喜歡偏甜的，有人喜歡辛辣的，出名的印度咖哩、日式咖喱、泰式咖喱只是側重點不同罷了，但其中多一味香料少一味香料，對於咖喱風味影響其實蠻大的。今天就教你各種咖喱的使用~
青咖喱、黃咖喱、紅咖喱、白咖喱以及日本咖喱，那麼多咖喱我們該怎麼使用呢？別著急我來幫你一一解答：
1、黃咖喱：這種咖喱加入了黃姜，可以去除海鮮中的腥味，適合做咖喱蝦、咖喱蟹、咖喱魚頭等海鮮菜餚；
2、青咖喱：它加入了小青椒，辛辣之中還帶點小清新，適合製作泰式菜餚，諸如泰式椰香咖喱雞、泰式青咖哩牛肉等；
3、紅咖喱：它呢加入了幹辣椒，口味偏香辣，常用於製作咖喱牛肉，味道比前面2種咖喱更辣，不喜辣的人最好不要輕易嘗試哦~
4、白咖喱：這種咖喱加入了椰漿和奶油，有濃鬱的奶香味，適合製作菌菇海鮮濃湯；
5、日本咖喱：它就加入了果泥，口感更加香甜細膩，常常用於製作拉麵烏冬的湯底；
這些咖喱的吃法，我都給你羅列出來了，你還擔心不知道怎麼使用嗎？還有什麼是你傻傻分不清楚的呢，評論區告訴我。