花都區，對於廣州本地人來說是既熟悉，又陌生。能接觸到花都區的精品咖啡，更是少之又少！這是一個機會，讓你認識到，原來花都也有不錯的好咖啡！不得不說，花都真的離廣州的中心城區有點遠，以至於大多數人很少會為了喝一杯咖啡而專門跑去花都。（有些朋友寧願去佛山喝咖啡，都不會想到花都）就拿我工作室的前攝影師為例，90後的小夥子，花都本地人。在去年年底離職後，回到花都跟著父親做工程，大概是家人覺得需要給他點激勵，給他買了塊地，在他家原有的魚塘後面。他現在跟我說，他在想要不要把前面的魚塘給填了，大概有10畝，做個農家樂。這家咖啡館的店主及咖啡師是臺灣人，在廣州讀大學時愛上了咖啡，一邊讀書，就開始一邊學習咖啡豆烘焙，畢業後決定留在廣州開店。據說小時候他的老家有一條104巷，他爸爸曾經想在那裡開咖啡店，但因為種種原因沒有實現。而在花都，當這家咖啡館落成時，老闆決定取名：104巷。完成爸爸的夢想。能用S7烘豆，很難不好喝，而且還加裝了內循環處理裝置，可以在室內烘豆也不影響客人。店裡有一款「耶加雪菲 原生種」啜吸入口為強勁藍莓、葡萄、莓果香氣，中段則是水蜜桃、草莓、花香，最後以持久甜感為尾端。而且老闆很自信地說，這個批次的豆子廣州只有三家店有，而自烘焙的僅兩家，其中一家就是他！在2019年12月才開始營業，經營者是一位95後的咖啡師，當初被一杯咖啡拉花吸引並帶進咖啡行業，曾獲得2018世界拉花藝術大賽中國賽區12強，現在他努力學習咖啡烘焙，希望能給門店帶來不一樣的東西。店內空間是兩層，與其說是咖啡館，其實更像是一個工作室，就是那種很時候待在裡面畫畫圖紙，做做設計，順便喝咖啡的感覺。
店主小智也是大忙人，不僅在花都有自己的咖啡館，還經常外出做培訓，花都的咖啡烘焙師，真的別小看。
店裡有一款，哥倫比亞的半水洗厭氧發酵處理，名字就叫：醬紫？
常備十多款高辯識度的微批次單品咖啡製作SOE及應用於季節性創意咖啡。還有手工提純的冰博客牛奶咖啡系列產品（拿味全牛奶來滴冰博克的土豪），希望執著於單品咖啡產地風味之餘，發揮更多的可能性。在這裡，喝杯基礎款美式其實不貴，但大多數客人都是喝SOE和特調奶咖，不然顯示不出店家的實力，以及客人的品味。
我當天喝了一杯宏都拉斯 香草，冰SOE，簡直就是滿杯雲尼拿的味道，印象深刻。吧檯裡的咖啡師，穿著不顯山不露水，但據知情人士透露，他隨便一身的便服就是他做咖啡師3～4個月的工資。隨著咖啡市場的升溫，先後在紫薇路錦東社區，鳳凰北路雅居樂社區和嘉華廣場社區開設分店，而融創社區將開設他們的第四家分店。可以說是花都流量最大的咖啡品牌一天能用掉20磅豆子的咖啡品牌他們的豆子是與本地咖啡師合作，自己烘焙。最近主打的是一款衣索比亞COE批次11名的GUJI，28天慢日曬。優質而溫和的酸質，檸檬，柑橘，葡萄，油桃，榛果，紅酒，整體飽滿，餘韻悠長！如果是廣州咖啡圈的朋友，相信能從這個背影中認出他們烘豆的顧問是誰，哈哈哈哈，一個天天想著去長白山雪場賣咖啡的人。初次認識老闆是在104巷咖啡裡，大概是花都的烘焙師實在太少了，所以極容易成為朋友。而且也是因為老闆學咖啡的時候，師從一個臺灣人主理的咖啡機構，所以跟104巷的老闆比較多共同語言吧，始於咖啡的他們，期待用烘焙和衝煮跟你分享不同產地/品種/處理法所表現出來的地域風味，讓更多的人認識精品咖啡
臨近聖誕，推薦他們家的哥斯大黎加西部山谷的聖拉蒙，厭氧處理。風味上有明顯的肉桂、車釐子、水果酒風味，中等酸度、層次感豐富，完全貼合現在的聖誕季氣氛。
一天探訪了五家店，也算是基本把花都最出名的自烘焙咖啡館走遍了。各位有興趣的，不妨收藏起來，跟著我的路線去探探店。
但也有一個更省錢的方法，就是讓我來做一款集合了五家咖啡館的掛耳包！
由於在花都區，哪怕自烘焙的咖啡館販賣熟豆的消費習慣並不是常態至於掛耳包，在這個集錦面世之前甚至湊不足五家
所以這是首創，也是獨家！
熟悉我的朋友就知道我的掛耳包，每個版本只做一團！
截團之後不接受加單、也不接受取消無法加急，每一團都是定製每一盒都是孤品！
買不到，就再也買不到！
錯過，就是一種過錯！
定價98元/盒 廣東省內包郵
廣東省外+10元新疆、西藏、內蒙古+20
1/2 coffee roasters
衣索比亞 GUJI COE批次，28天慢日曬
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哥斯大黎加西部山谷的聖拉蒙，厭氧處理
104巷咖啡館
耶加雪菲 原生種 獨家批次 日曬處理
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哥倫比亞的半水洗厭氧發酵處理
En『 Call Cafe
瓜地馬拉 薇薇特南果 厭氧處理
5家自烘焙咖啡館的集錦！
可以說是現時花都區內最精華的集合！
12月20日晚上截單為保證每一包掛耳包都是截單後新鮮製作，
預計12月23日後發貨。
不定期分享我的個人推薦
有好的東西，也會拼團接龍噢！
因為群二維碼限制200人
萬一滿了，可加我小號（ID：heisewr）拉人
我會積極刪死粉，空出位置的。
有好的咖啡合作方
歡迎推薦or自薦
期待會有「荔灣、番禺、白雲、南沙、蘿崗、增城、從化」的出現！
最近半年，汙染哥開始轉型做內容電商了，精選了不少比較獨家的好貨，感興趣的朋友不妨多逛逛，說不定就有喜歡的東西。
由於學術有專攻，我還是只賣吃的為主。
當然，是好吃的才賣咯！