最近天氣開始熱了小編開始想穿裙子出門啦，但是看了下自己之前假期吃出來的一身肉覺得當務之急還是快點瘦下來，那減肥的時候不光要運動還要注意到底怎麼吃，所以今天就來介紹一個減肥餐好了。這個減肥餐的名字是蠻長的，主要的食材就是我們平時很容易買到的豆腐還有雞胸肉，整個的製作過程就非常簡單堪稱小白入門減肥餐製作現場，不多說了直接動手做它吧。
【魔鬼豆腐雞肉球沙拉】
【配料】：1塊豆腐、500克雞胸肉、100克速凍玉米、1個生菜、1個紫甘藍、少許生薑、1勺料酒、適量胡椒粉、適量玉米澱粉、1勺芥末沙拉醬（法式）、1個檸檬
【烹飪步驟】
第一步：洗乾淨生菜之後手撕成碎，紫甘藍洗了以後切成紫甘藍絲，生薑要把姜皮給去了再切成末，小蔥還是切成蔥花，把檸檬放進榨汁機裡面榨出檸檬汁來。
第二步：用刀背把雞胸肉放在案板上拍打一會讓雞胸肉變得鬆散一點，然後洗乾淨了切成肉末或者放進料理機裡面打碎來。
第三步：把老豆腐洗了放在碗裡用勺子給豆腐搗碎來，然後把雞胸肉末和豆腐渣放在一起混合，加上胡椒粉和玉米澱粉，還要剛才切好的蔥薑末，最後倒上料酒還有食鹽。
第四步：用筷子來把這些東西全部打著圈攪拌均勻來變成肉泥，拌好了以後給自己戴上那種廚房用手套用虎口捏一點肉泥出來然後捏成肉丸。
第五步：把肉丸全都捏完了擺好了以後放進一個盤子裡之後去倒一鍋清水並且煮開，然後把肉丸給全部放進去煮到七八分熟。
第六步：把丸子從鍋裡撈上來，之後把玉米粒過水焯一下也撈出來。準備一個碗裡面放上芥末籽醬、檸檬汁和蜂蜜以及橄欖油並且攪拌均勻。
第七步：把生菜碎和紫甘藍絲先在盤子底部擺好來，然後把肉丸給擺上去放好，最後撒上我們的玉米粒還有剛才調的沙拉醬就行啦。
【烹飪小貼士】
1、這個沙拉醬可以自己在家用配料調出來也可以直接去超市買，小編是習慣自己調這樣可以調出最適合自己口味的醬料。
2、豆腐一定要那種賣的老豆腐，要是嫩豆腐的話一下子就碎成渣了，肉丸還不容易捏出形狀來。
3、在選生菜的時候最好是去挑那種葉子的顏色是紫色的，這樣看起來和紫甘藍的顏色也會更配一點。