咖喱其實是種類多樣的食物，經過傳遞和發展，各個國家都有不同的咖喱口味，借用大街上的宣傳語，有辣有不辣，任君選擇。品類豐富的香料混合，讓咖喱擁有強烈且濃鬱豐富的香味。
咖喱要是自己配香料，怕是要耗上一整天。普通人想要方便快速做咖喱，幸好現在也有方便快速的咖喱塊、咖喱粉供選擇。
材料：
雞腿、土豆、胡蘿蔔
咖喱塊、洋蔥、姜、蒜、黃油
做法：
1、雞腿去骨、切塊；胡蘿蔔、土豆去皮切塊。
2、洋蔥切碎；姜切小片；蒜切末。
3、熱鍋，切大約一指寬的黃油下鍋，融化後下洋蔥、姜、蒜爆香。
4、下雞肉塊翻炒至半熟。
5、下土豆、胡蘿蔔塊，一起翻炒。
6、加入少量水後，加入咖喱塊，翻炒至咖喱全部融化，炒出香味；把蒸鍋料倒進電飯鍋燜煮。
7、把做好的咖喱淋在熱騰騰米飯上，就是很好的咖喱雞飯啦。
咖喱自己配料是比較複雜的。現在的咖喱粉、咖喱塊，都讓繁忙的人能方便做好營養開胃的咖喱。這裡雞肉換成牛肉，咖喱塊換成咖喱粉，或者咖喱塊換成咖喱粉，做出來的味道都是不錯的。
我在菜譜裡用了黃油和咖喱塊（咖喱塊其實也有部分黃油），減肥的小夥伴就可以換成咖喱粉和少量的植物油，做出來的效果一樣誘人。