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都知道豬腳的膠原蛋白是最多的，但它唯一不好的就是太油膩，令很多愛美的女性敬而遠之。
其實雞腳亦含豐富的鈣質及膠原蛋白，能強筋骨之餘，增加皮膚彈性，減退皺紋，可謂養顏兼美容，重點是不油膩，沒有腥味！
雞腳做法很多，但最營養的就是煲湯，恰好秋冬是進補的好時節，放上自己喜歡的食材，為自己和家人煲一鍋靚湯吧...
【鮮淮山雞腳瘦肉湯】
淮山健脾益胃，雞腳亦含豐富的鈣質及膠原蛋白，能強筋骨之餘，增加皮膚彈性，減退皺紋，可謂養顏兼美容。雞腳其實不用去腳趾的，因為斬去煲湯時較易出油，只要洗乾淨是沒問題的，吃的時候才剪去便可。
食材
鮮淮山做法：
1、雞腳用鹽水洗擦一下，與瘦肉一同汆水，如果有時間可將瘦肉或排骨預早用鹽醃一晚會更入味，醃時在上面刺些孔。
2、淮山去皮切件，南北杏略洗，所有材料放入鍋內加入水，滾起大火煮15分鐘，收小火煮45分鐘即成。有需要可加入鹽調味。
【椰子螺片雞腳紅蘿蔔玉米湯】
這個椰子煲出來的湯真的很甜，加上螺片雞腳使湯又有骨膠原又滋潤，正適合這個乾燥的天氣！
食材
印度椰子3.5L
做法：
1、印度椰子批皮切片，螺片先用熱水浸泡軟(水用返的)，雞腳飛水去腳趾甲，鮑魚骨飛水，紅蘿蔔去皮切件備用；
2、水開後放所有材料，大火煲30分鐘，轉小火煲2小時，最後下鹽就完成。
【哈密瓜雞腳湯】
第一次用哈密瓜煲湯，清甜可口，非常之有驚喜！還加上雞腳，滋潤養顏，推介！！
食材
哈密瓜做法：
1、排骨及雞腳洗淨，氽水三分鐘，取出衝洗，瀝乾。
2、紅蘿蔔去皮切塊，雪耳浸撕細塊，哈密瓜去皮去囊切塊，以上材料全部衝洗乾淨。
3、煲內加水，加所有材料大火煲滾 ，轉小火煮1個半小時至2小時， 煲好前5分鐘下鹽調味。
【佛手瓜雞腳排毒祛溼湯】
佛手瓜營養全面豐富，不單能增強抵抗力，疏肝止咳，多吃還可以利尿排鈉，擴張血管及降壓。而雞腳則能強筋骨及消水腫，加上薏米還幫助祛溼！此湯清甜可口，老少皆宜。
食材
佛手瓜玉米
做法：
1、紅蘿蔔佛手瓜去皮切件，雞腳刷乾淨，不要斬腳趾，因會漏油脂，吃時除去便可。瘦肉切大件與雞腳一同出水衝淨備用。薏米、南北杏、蜜棗略洗。玉米切件。
2、以上材料加入鍋內，加入水1500毫升煮開，水開轉中火煮15分鐘後，收小火煲1小時，有需要可加入鹽調味，成品大概有4碗。
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