「自熱食物」如今已是繁忙都市生活中，大家最熟悉的東西：無論是工作加班，還是外出郊遊，只要有一份自熱火鍋或米飯，無需插電，不用加溫，只要一杯水，靜待10分鐘，即可享用美食。
而事實上，除了一次性的自熱食物，市面上還出現了一種「自熱」的烹飪工具：和自熱食物一個原理，只需要清水和片刻等待時間，即可將燜煮食物。這，就是我們今天要聊到的「燜燒杯」。
燜燒杯外形和普通保溫杯無異，類似的杯身和杯蓋，但不同的是，比起普通的保溫杯，燜燒杯在做到保溫的同時，還可以進行包括煲、燉、燜、燒在內的多項烹調。用戶只需要把未烹調的食物放進杯中，注水，接著把蓋子蓋起來燜煮1小時左右，即可使得食物在高溫中燜煮至熟透。
如此方便又易於攜帶的懶人利器一經上市，就受到各界人士的歡迎：沒時間做飯的上班族，需要帶飯去學校的學生、扎帳篷露營的旅人。然而，在不少人使用過燜燒杯這項神奇的烹飪工具後，評價卻相當兩極化：在不少誇讚燜燒杯簡單方便的聲音之外，還有不少聲音詬病燜燒杯烹飪出來的食物口感差強人意，甚至實際效果根本沒有宣傳的那麼神奇。
那麼，這所謂「自熱烹飪」的「燜燒杯」，究竟是怎麼一個工作原理呢？到底大家值不值得購入這樣一個「懶人利器」呢？
事實上，燜燒杯的工作原理，核心就在於它的材質：其製作材質的高真空斷熱科技，能夠在近似於真空的環境下最大限度上阻隔了熱的輻射、對流、傳導，使食物在近乎零熱度流失的情況下慢慢燜熟。通俗一點來說，就仿佛一個大型保溫杯，通過儲存的熱量來對食物進行烹飪。
而在這種情況下，由於燜燒杯對於食物是持續恆溫的加熱，不存在我們明火烹調時掌握的「火候」，食物的味道就無法完全釋放出來，自然在口感或者味道上就有所減損。不僅如此，在燜燒杯「燜煮」的過程中，達不到一定的溫度，蛋白質不會分解，還會流失食物裡的維生素B群，營養物質也很難得到最大體現。
所以，總結來說，燜燒杯作為一項烹飪工具，有利有弊：它為我們生活帶來方便和便利，但同時也讓我們的食物在口感和營養上打了折扣。所以，還是建議大家根據自己的實際情況和需求，選擇要不要購入哦。