麵包，是日常生活中非常常見的一種食品，麵包口感鬆軟，很多人都喜歡吃。但是很多人認為麵包的做法很麻煩，所以大家基本上都是在麵包店買著吃。但是現在外面賣的麵包，為了增加甜味和保質期，往往都加入了很多的添加劑和防腐劑，價錢偏高不說，而且吃起來也並不健康。
今天教大家在家做最簡單的【免揉麵包】做法，不用和面不用揉面，各種食材放在一起，筷子簡單一攪一拌就能輕鬆做出來，零添加零防腐劑，而且還加入了更加健康的全麥麵粉，低糖低油和較低的熱量和外韌內軟的特點，很適合老人和孩子食用。外皮金黃酥脆超好吃，中間香甜鬆軟有彈性，比普通的麵包好吃N倍。喜歡的朋友花上2分鐘學習一下吧，新手也能一次成功零失敗~
家庭自製【麵包】需要的食材：200g麵粉、50g全麥麵粉、4g酵母粉、適量的糖、食鹽、乾果
做法和步驟：
第一步：各種食材放在一起，攪拌攪拌~
準備一個面盆，倒入200g高筋麵粉（普通麵粉也可以）、50g全麥麵粉、4g酵母粉、20g玉米油（或者熟油）、2g食鹽、20g紅糖（或者白糖）、一小把乾果（瓜子仁、核桃仁、水果乾、黑芝麻等都可以）。
用筷子將各種食材混合均勻之後，倒入175g的溫水，一邊倒水一邊用筷子攪拌，一直將麵粉攪拌成團。攪拌好的麵團不用搓揉和面，蓋上保鮮膜，放進冰箱中冷藏，低溫發酵12個小時。
第二步：麵包的成型過程~
提前在案板上撒上一層乾麵粉，防止粘手。從冰箱中拿出發酵好的麵團，稍微搓揉整理一下，然後分成了兩份，每一個麵團都擀成1釐米左右厚的長片，再從一頭捲起來，將兩頭的口捏合緊實，一個好看的【全麥麵包】的形狀就出來了。
將做好的麵包放入烤盤中，在麵包上撒上乾麵粉，在室溫下繼續發酵40分鐘，將麵包發酵至1.5倍大小，天氣冷的地方發酵的時間稍微長一些。
第三步：【全麥麵包】的烤制過程~
麵包發酵好之後，用刀在麵包表面劃上幾刀，這樣不僅更加有利於麵包內部受熱，而且做出來的麵包也會更加的好看。
烤箱預熱至220度，開始烤制麵包，220度烤20-25分鐘左右，等麵包表面烤制金黃，咱們的麵包就搞定啦~
這樣做出來的麵包，不需要和面，也不需要揉面，各種食材放在一起，簡單攪拌一下就能搞定。外脆內軟的【全麥麵包】，不僅繼承了普通麵包香甜鬆軟的口感，而且加入了全麥麵粉，比用白糖和黃油做出來的甜麵包健康太多了，不管是老年人還是小孩子都很適合吃。喜歡的朋友在家試試吧，以後想吃麵包就能自己在家做啦~
【需要注意的細節】：
1、這款麵包不需要搓揉的原理是，經過長時間的低溫發酵，麵團和水的相互左右，自然會形成麵筋，就不需要用手揉出麵筋了。
2、在烤制麵包的時候，可以在烤箱中，放一碗清水，這樣烤出來的麵包不容易開裂；
3、大家在製作的時候，因為烤箱和麵包的大小各不相同，烤制的時間也會稍有出入，要多注意觀察烤箱中麵包的狀態，防止烤糊。