拍賣行考察威士忌投資價值的4個關鍵點

2021-01-08 烈酒商業觀察

編 | Candy

隨著市場行情的不斷上升，稀有與高年份威士忌身價暴漲，在2020年10月24日，倫敦蘇富比拍賣行的拍賣會上，「麥卡倫珍稀系列版1926」刷新了最貴威士忌的世界紀錄，加上買家的溢價，這瓶酒拍出了145.2萬英鎊（約合人民幣1260萬元）高價。

拍賣市場的火熱與收藏級別酒款的飛漲，使得威士忌已然成為具有投資價值的收藏品。

如何選擇收藏與投資威士忌，就成了市場中每個人都在琢磨的學問，以下從拍賣市場考慮的四大關鍵點為提供大家一些參考方向。

第一關鍵為威士忌的產地

挑選收藏標的首要注意產地，不同產地的威士忌各有特色且各自有死忠的支持者，在全球最大的酒類交易市場--倫敦，蘇格蘭威士忌為主流，而美國波本威士忌則在第二大的紐約市場引領風騷；儘管網絡上已模糊了市場的界線，威士忌市場的區隔性仍值得留意。

第二關鍵為威士忌品牌形象與市場定位

品牌是考量收藏與投資時的第二關鍵，大摩的品牌精神為「勇敢與不凡」，並將品牌形象定位為「世界最尊貴的威士忌」；而格蘭菲迪的品牌精神為「先鋒」，並將品牌形象定位為「勇於挑戰與創新的威士忌」；麥卡倫的品牌精神為「貴乎精粹，臻於品味」，並有"單一純麥威士忌酒中的勞斯萊斯"的美譽；皇家禮炮的品牌精神為「別人的終點，只不過是我們的起點」，並將品牌形象定位為「調和蘇格蘭威士忌之王」；芝華士的品牌精神為「活出騎士風範」，並將品牌形象定位為「不平凡的調和威士忌」；尊尼獲加的品牌精神為「永遠向前」，並將品牌形象定位為「行走的紳士」；傑克丹尼的品牌精神為「滴滴精釀，始終如一」，並將品牌形象定位為「田納西威士忌」；百齡壇的品牌精神為「全人類的朋友」，並將品牌形象定位為「真正的蘇格蘭威士忌」；佔邊的品牌精神為「志在新，勇於行」，並將品牌形象定位為「全球最受歡迎的波本威士忌」；帝王的品牌精神為「一切品自內涵」，並將品牌形象定位為「高級混合型蘇格蘭威士忌」。

品牌精神與形象對消費者來說不僅僅是生活態度與品味的選擇，鮮明的形象與明確的市場定位更代表著品牌經營的策略與方向，這些對於該品牌的收藏價值都有著劇烈的影響。

第三關鍵為威士忌的年份與陳年時間

伴隨著酒廠發展的歷史或特殊事件，年份對威士忌的價格或多或少會有一定的影響。如阿德貝哥1977代表的是酒廠罕見的輕泥煤時期。

而相較於年份，威士忌的世界裡我們討論更多的是陳年時間，也就是酒液在橡木桶裡的時間，儘管陳年時間多久並不能代表一支酒的好壞，不可否認的是，高年份絕對是每一間酒廠的心血結晶。舉例來說，百富50年4570號桶陳蘇格蘭單一麥芽威士忌是在歷經五十年的陳年後，高達77%的「天使所享」使得桶內餘下的酒只裝出83瓶，歲月的流逝讓他們變得稀有而珍貴，而珍稀程度也就自然而然地反映在日益高漲的價格上。

有趣的是，從過去兩年線上與實體的拍賣，可以發現有一部份買家的關注開始從蘇格蘭的高年份慢慢轉移到對舊時代風味的追求，老裝瓶作品如拉弗格1980年代10年單一麥芽威士忌開始受到藏家的追逐。

第四個關鍵為威士忌的稀有性

威士忌最有趣的地方在於，即便在最精密的科學管理下，每一年蒸餾出的酒液、與每一個橡木桶熟成後的風味都不盡相同， 單一桶的推出便是最大程度地昭示著威士忌豐富多變的個性與每一桶的不可複製性，無論是單桶作品如麥卡倫60年、經典的小批次作品如百富1401第三批次，代表的都是威士忌稀有與限量的特性。

然而，也正是因為這樣的不可複製性，每一瓶酒都有自己特殊的意義與故事，每一瓶酒的市場都得當作獨立的個體來研究，增加威士忌投資難度的同時亦是收藏的樂趣。

中國被視為威士忌收藏與投資的新興力量

此前，專門研究富人消費習性的胡潤研究室發表了2017年的《中國高淨值人群威士忌消費研究白皮書》，其中整理了幾個趨勢：首先，對比五年前，威士忌在高淨值人群裡的青睞度上漲了83%，在酒類排行榜裡僅次於葡萄酒與中式白酒，過去受到喜愛的幹邑下滑了不少。

同時，威士忌複雜的口感與風味、強調個性的特色，深受30歲以下高淨值人群的喜愛，87%的人在過去三年內增加了威士忌的飲用頻率，成為市場的新興消費族群。特別值得關注的是，高淨值人群的威士忌消費族群當中，有50%的人是買來送禮，而在這些人當中，品牌所代表的獨到品味與價值感是他們選擇送禮品項的關鍵因素；而32%的人是買來收藏，這些人最在意的，是威士忌的年份，18年是基礎，限量、高價款、以及特殊紀念版是收藏的關注重點。

最後，單一麥芽威士忌給人一種高端且高品質的形象，有超過50%的高淨值人群選擇飲用，單一麥芽威士忌與高端調和威士忌將會成為未來中國最大的威士忌需求。中國被視為正在興起的威士忌收藏與投資新興力量，其選擇將大大左右市場發展，亦將對全球威士忌藏家有著劇烈影響，值得留意。

一瓶威士忌反映的是一段歷史，不了解它背後的故事，便無法領略這瓶威士忌的獨特，也就更加無法視穿它的稀有性與真正的價值。在越來越多玩家投入威士忌市場的現下，市場價格的起伏劇烈，風聲鶴唳，熱愛威士忌的藏家們可千萬別因為一心著眼投資而喪失了收藏威士忌的樂趣。

文章來源：文章部分素材來源於ravenel 羅芙奧藝術集團

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