#核桃核小廚房#之茄汁兒雞柳

最近這幾天總是在更新小甜品和烘焙，今天核桃大廚想做菜，而且要吃肉！核桃核都超級愛吃西紅柿，看到冰箱裡的雞胸肉，今天就讓西紅柿和雞胸肉來團隊合作一下吧。

     。 。 。 。 。 ❤ 。 。 。 。 。   

1.準備兩塊雞胸肉，洗淨，中間一刀切成薄片，然後切成小段兒。放入小盆中，加入薑片醃製十分鐘，去腥。

2.準備一顆西紅柿，用勺子刮一下外皮，然後去皮，切塊，放入攪拌機，打成西紅柿醬，倒入碗中，備用。

3.醃製好的雞柳，取出薑片，打入兩顆雞蛋，攪拌均勻。

4.將雞柳表面蘸上少量澱粉，鍋中刷油，放入雞柳，煎至兩面金黃，夾出放入盤中，備用。

5.開小火，鍋中倒入西紅柿醬，然後加入適量水澱粉，翻炒，直至醬汁兒粘稠，加入煎好的雞柳，翻炒，收汁兒。

6.盛入盤中，整理，薄荷葉點綴，完成~

     。 。 。 。 。 ❤  。 。 。 。 。   

其實，今天的故事是這樣的。。。我們問核桃今天中午想吃什麼，

核桃：我想吃糖醋裡脊。

我：那個要油炸，要用番茄醬，還要用很多糖，而且弟弟不能吃。

核桃：那我們自己用西紅柿做醬，不加糖不就行了。

我：沒有裡脊肉了。有雞胸肉，可以嗎？

核桃想了想：嗯，行吧。那就雞胸肉吧~

所以，我們今天就做了這一款寶寶版的茄汁兒雞柳。晚餐時間，還給核桃核搭配了紫米飯和爺爺種的小青菜。哥哥的紫米飯裡還撒了點白砂糖，這倆小傢伙吃的是真香啊~

茄汁兒雞柳，裹了層雞蛋液然後加上澱粉，做出來的小雞柳超級嫩。注意煎的時候不要時間太久，醬汁兒熬製濃稠以後加入雞柳翻炒一下就可以了。給弟弟做的，沒有加其他配料。如果是大朋友吃，醃製的時候可以加上適量生抽，耗油，料酒。熬汁兒的時候也可以加入適量番茄醬，白砂糖，鹽來調味兒。和糖醋裡脊相比，這道茄汁兒雞柳相對更健康，少油少鹽少糖，口感更清淡。搭配上米飯和適量蔬菜，又是美味的一餐😋