芋頭是做甜點的好食材，不必加糖就能釋放出天然的甜味，這是一道簡單又方便做的料理，芋頭球裡可以搭配自己喜歡的各種食材，於是就有了各種口味，我加了馬蘇裡拉奶酪，流心的口感，芋泥炸後綿密，酥香黏糯，甜鹹適中，奶香濃鬱，讓人慾罷不能！
食材：芋頭5個；雞蛋1個；奶粉、玉米澱粉、鹽、胡椒粉、麵包糠、油、奶酪各適量。
做法：1、芋頭去皮洗淨上屜蒸熟冷卻後壓成芋頭泥；
2、加入適量的奶粉、玉米澱粉，少加一點鹽、胡椒粉；
3、揉勻
4、取一塊芋頭泥，包上奶酪捏緊封口滾圓；
5、全部包好；
6、雞蛋打散，備好麵包糠；
7、芋頭球裹一層蛋液，再蘸上麵包糠，入油鍋炸至金黃色即可；
8、出鍋，我這裡邊炸孩子們邊吃，真的是欲罷不能了！
碎碎念：1、餡料隨自己喜好添加。2、奶粉盒玉米澱粉比例1:1。