嗦粉只有0次和無數次!
「今天愛吃粉的小萌就出發嗦粉!」
❶廣西人點讚的螺螄粉
❷湖南人喜愛的米粉
❸清遠「有故事」的粉
❹「未完待續」
作為一種特色美食來說,「它」又散發著一種特殊的味道,人們對它喜好較為兩級分化,喜歡它的人越吃越愛,討厭的人則會退避三舍。
清遠有這麼一家,粉「臭」不怕巷子深!
米粉都是店家自製的,完全不是外面那加工而成可以媲美的。入口那一刻,便可感受到彈牙的口感。
看著這琳琅滿目的配料,瞬間就食慾滿滿!油炸花生、酸豆角、酸筍、蘿蔔仔等等,若你覺得不夠,那還可以自己再加。
店裡人均消費都是10+左右,而且還是較大的一碗,還可以無限續粉,小萌那來自廣西的表哥已經是實名點讚老郭家了。
從叉燒螺螄粉、鍋燒螺螄粉、牛雜螺螄粉、再到桂林滷粉……這裡就是居住在附近街坊一天嗦粉的首選之地。
這家不起眼的小店,卻是清遠少有的長沙手工粉!辣椒炒肉地道正宗!清遠又一家地域特色的粉麵店~和小萌一起去種草長沙美食!
店裡的環境是相當樸素舒適,牆上有手工粉由來的介紹,增添了幾分來自長沙的文化感覺。菜式有煨碼類、炒碼類和蓋碼飯三大類別可供選擇。
長沙人喜好吃麵食的時候放很多碼子,就好像我們喜歡放很多酸筍酸豆角一樣,增加食物口感的層次感,不同是,碼子大多屬於鹹香的口感。
@LawYeepui
挺大一碗粉,且鹹香的小配菜也是免費加,手工的面、寬粉、圓粉,口感都會比普通粉爽滑,小萌吃了一碗雖意猶未盡,但肚子還是留在下一次啦,味道非常不錯,難怪街坊們都喜歡吃~
郴州殺豬粉終於來到清遠了!店裡只有三個頗具特色的粉食,郴州殺豬粉、棲鳳渡魚粉、青椒炒肉粉。
郴州殺豬粉主要是豬肉、豬肝、豬紅做成,湯底是用豬骨熬製的濃鬱胡椒味,胡椒重就是這個殺豬粉的特別之處,粉是湖南的圓粉,粗細口感都很不錯。
棲鳳渡魚粉也很鮮香,紅色的湯底好像一個門檻,把「不吃辣星人」拒之門外,但吃起來會感覺找到了寶藏,越吃越香。花生米、雪菜、辣海帶等小配料都是免費加喲!
- 郴州殺豬粉-
平均價格:¥10/人
營業時間:6:00-20:00(周一至周日)
一鍵導航:郴州殺豬粉
清遠煲仔粉界的流量擔當,開店已有二十多年,基本愛煲仔粉的小夥伴們都來這兒踩過店。
米粉、河粉、桂林米粉和面任君選擇,喜歡爽口的小萌推薦牛腩煲仔粉,米粉搭配牛腩咬下去的感覺鮮爽入味。
煲仔粉可搭配的種類很多,可以挑選自己喜好的料和湯底。煲仔粉上配上香蒜再加上店家自製辣椒醬,味道簡直一流!
當然,除了煲仔粉以外,還有我們最愛的豬紅粥等經典的早餐。
- 福客臨煲仔粉-
平均價格:¥10/人
營業時間:06:00-20:00(周一至周日)
一鍵導航:福客臨煲仔粉
清遠人對粉的喜愛,從隨處可見的湯粉店就能看出來。但這麼多店裡,想嗦一碗直呼驚豔的粉,除了運氣,還要看這家店的口碑。
而這次嗦粉指南當中,入選了一位高人氣選手「仁信」,開店已有17年,讓人吃上一回,忍不住惦記下一回。
清遠人對吃的一向追求一個字:鮮!小萌覺得這碗雞雜粉真的做到了。
一碗簡單的雞雜粉性價比很高
價格有兩個檔次:12-15元
那料多到絕對撐~
這碗普通的雞雜米粉,雞肝、雞胗、雞腸、蔥花,再配上米粉,米粉被鮮甜的湯底浸泡過後十分美味,細嚼糯糯的米香味,帶一丟丟的爽彈。
滾燙的豬骨湯上覆蓋一層薄薄的油,豬雜片料切薄,河粉準備好,青菜備好,再將在高湯裡「滾」一圈~夾起一筷子河粉放進嘴裡,河粉的清香和豬雜湯汁的鮮香從唇齒間溢開直至腸胃,豬雜河粉讓人很是滿足。
除雞雜米粉外,還有豬雜河粉、瘦肉河粉、牛腩河粉、瘦肉雲吞、牛腩雲吞等等,在嗦粉大過天的快樂,來仁信感受下吧~
- 仁信粥粉面-
平均價格:¥7/人
營業時間:06:30-20:30(周一至周日)
一鍵導航:仁信
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