中國人的幸福在於家的歸屬感，
所以我們擅長將美食做成小盒子。
一是體現了吃貨完美的創造性，
二是讓食物更加美味美觀，
三是體現我們最需要的安全感。
說了這麼多，
究竟小盒子裡有哪些秘密？
除了韭菜盒子，
還有更多的盒子美食等你嘗試哦~
- - 今日推薦菜單 - -
五香炸藕盒
魚香茄盒
韭菜盒子
豆乳盒子蛋糕
香芋盒子
什錦豆腐盒
五香炸藕盒
圖文 | 眉兒
原料：
豬肉末200g、鮮藕1根、雞蛋 / 麵粉 / 泡打粉 / 澱粉 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 姜 / 蔥 / 白胡椒粉 / 五香粉 / 植物油適量。
做法：
1、豬肉餡加入鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蔥薑末攪拌均勻醃製20分鐘。
2、大碗中加入麵粉、澱粉、少許泡打粉，一個雞蛋、適量清水、五香粉及鹽用手動打蛋器攪打均勻，然後再加入1大勺植物油攪拌均勻備用。
3、蓮藕去皮切略厚點的片。
4、兩片蓮藕中間夾入肉餡粘合在一起。
5、鍋燒熱加入稍多一些的植物油，待油溫至七成熱時候，將藕盒在調好的糊糊裡面滾一圈，依次放入鍋中炸至金黃色即可。
小竅門：
1、調麵粉澱粉糊糊時候，麵粉和澱粉的比例是1：1，清水要逐步加入直至達到滿意程度。
2、麵糊糊中加入泡打粉可以使成品更外酥裡嫩。
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魚香茄盒
圖文 | 爾東葉
原料：
茄子200g、豬肉餡200g、油 / 鹽 / 豆瓣醬 / 雞粉 / 澱粉 / 料酒 / 胡椒粉 / 雞蛋 / 生抽 / 醋 / 白糖 / 蔥 / 紅椒 / 香菇 / 姜 / 蒜適量。
做法：
1、豬肉餡加薑末、鹽、雞精、澱粉、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋清順時針攪拌上勁。
2、茄子、紅椒、香菇洗乾淨。
3、茄子切成連刀塊。將肉餡加入茄子中，做好茄盒。雞蛋、澱粉、鹽、泡打粉加水調成糊。
4、將肉餡加入茄子中，做好茄盒。
5、雞蛋、澱粉、鹽、泡打粉加水調成糊。
6、茄盒裹上雞蛋糊入油鍋炸至定型撈出瀝乾油。油升溫，茄夾入鍋再復炸，炸脆撈出裝盤。
7、鍋中加底油燒熱，加蔥姜蒜、豆瓣醬炒。
8、加料酒、生抽、醋。
9、加雞粉、鹽、白糖炒，視情況加適量水。
10、紅椒、香菇入鍋炒。視情況淋入水澱粉。
11、炒均勻添加在茄盒上即可享用。
小竅門：
1、用澱粉調糊，茄盒外皮更脆。
2、澆汁味道依據個人口味調製。
3、不澆汁，直接用大餅卷茄盒食用也非常的美味。
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韭菜盒子
圖文 | 石榴樹2008
原料：
韭菜200克、雞蛋1個、蝦皮20克、豆腐40克、中筋麵粉300克、雞精3克、鹽3克、油適量。
做法：
1、麵粉加入適量溫水和面，注意溫水要一點點加入，不要一次全加，揉成稍微硬一點的麵團，蓋上蓋子醒發30分鐘。
2、韭菜摘洗乾淨，控去多餘水分，切成小丁。
3、豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。
4、雞蛋打散，攪拌均勻。
5、鍋裡放油，把雞蛋炒成碎塊，盛出放涼備用。
6、蝦皮用水撈洗一下。
7、將韭菜，蝦皮，雞蛋，豆腐，鹽，雞精，油放在一起攪拌均勻。
8、麵團分成大小適中的面劑子。
9、用擀麵杖將面劑子擀圓，包上拌好的餡，稍按扁。
10、封口捏緊，再捏出花邊，韭菜盒子就包好了。
11、平底鍋裡放入適量的油，油熱後放入韭菜盒子，小火煎。
12、煎至兩面金黃，煎的時候如果希望外面的面軟一些，可以撒點水，然後蓋上蓋子2分鐘。
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豆乳盒子蛋糕
圖文 | 喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐
原料：
蛋黃3個（豆乳）、白砂糖20g、普通麵粉1 tablespoon、玉米澱粉1 tablespoon、豆漿320ml、雞蛋4個（蛋糕卷）、玉米油40g（蛋糕卷）、牛奶40g（蛋糕卷）、白砂糖40g（蛋糕卷）、低筋麵粉40g（蛋糕卷）、黃豆粉適量。
做法：
1、離蛋清蛋黃，蛋清的碗要無水無油。
2、蛋黃放在單獨的碗裡。
3、加入油和水打散。
4、 加糖打散。
5、加入低筋麵粉，要過篩子。
6、之 字形攪拌至沒有顆粒。
7、這個狀態。
8、 蛋清加幾滴醋打發。
9、到溼性發泡。
10、烤箱預熱 150度（根據自己烤箱調節） 1/3蛋清加入蛋黃糊中攪拌均勻。
11、再加1/3，攪拌均勻，最後倒入蛋白中攪拌均勻。
12、10cm處倒下 刮平震兩下 進烤箱 烤20分鐘 150度出爐以後立即震兩下 拽著油紙拿出來晾涼。
13、蛋黃+低筋麵粉+玉米澱粉用蛋抽打散。
14、小火煮豆漿，到鍋邊上開始油小泡泡，然後慢慢的倒入到蛋黃混合物裡面，不停的攪拌。
15、再把豆漿和蛋黃的混合物上加熱，最小的火，不停的攪拌，直到能掛住蛋抽。
16、黃豆粉炒熟， 如果的是熟的，忽略這步。
17、蛋糕片冷卻切片，用裱花袋擠一層豆乳，放一層蛋糕片擠一層豆乳，再放一層，再擠一下圓錐一樣的，最後篩一層黃豆粉。
小竅門：
豆漿一定要是熟豆漿，就是煮開了的，也可以用豆粉衝開代替。
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香芋盒子
圖文 | Elin廚房
原料：
芋頭1個、雲吞皮300g、白糖適量。
做法：
1、備好圖中材料。
2、芋頭上鍋蒸熟。
3、根據自己喜歡的甜度，加入適量白糖，搗成泥。
4、把芋泥成型。
5、切成合適的大小。
6、取兩塊雲吞皮，對摺，如圖切段，不要切斷。
7、打開一張切好的雲吞皮，放入芋泥。
8、芋泥上蓋上另一塊切好的雲吞皮。
9、用叉子按緊，按出花邊。
10、做好後的胚子。
11、鍋內下油，5分熱時，放入胚子，炸至金黃色及可。
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什錦豆腐盒
圖文 | micky甜
原料：
豆腐300g、玉米粒50g、香菇2個、白蘑菇2個、培根1片、青豆50g、蔥 / 姜 / 生抽 / 五香粉 / 蠔油 / 糖 / 香油適量。
做法：
1、豆腐切成方塊後用小勺子將中間掏空。
2、將香菇、白蘑菇切丁，培根切小片，切蔥花，姜切末備用。
3、起鍋熱香油炒香蔥花、薑末、培根片。
4、放入香菇丁、白蘑菇丁、青豆、玉米粒、豆腐碎拌炒均勻。
5、淋入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、適量香油翻炒均勻。
6、取餡料填滿豆腐盒。
7、將豆腐盒放入蒸籠蒸10分鐘後取出淋上少許香油即可。
小竅門：
青豆、玉米粒需先汆燙熟。
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美胖推薦美食
To 寶貝的美天用戶：
有你們才有美胖。
顏值超高的韭菜盒子，
動！動！動起來～
韭菜盒子——煙雨心靈
韭菜盒子——眉兒
經典美食發射，biu~biu~biu~
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