說起白蘿蔔大家肯定都不陌生，很平價、又好吃的一種蔬菜。可別小看了白蘿蔔，人家可是有「廉價的人參」的稱號，這樣就能看得出白蘿蔔的營養的價值了吧？它含有豐富的營養成分，做法多樣，味道鮮美，深受人們的喜歡。那麼白蘿蔔心變黑還能吃嗎？一般情況下，白蘿蔔心變黑是不能吃的。白蘿蔔心變黑之後，就說明白蘿蔔已經變質壞掉了，裡面會產生很多細菌，不適合繼續食用。下面讓我們具體來看看吧！
白蘿蔔心變黑還能吃嗎？
白蘿蔔心變黑建議不要再食用了。
白蘿蔔一般外面都是比較新鮮的白皮的，但是如果白蘿蔔已經出現了黑皮或者是黑心的話，這個時候就要注意了。有可能是因為土地汙染引起的，另外黑腐病也會導致黑蘿蔔的皮出現黑色的情況的，也可能是蘿蔔本身變質引起的，但不管是哪種原因，為了避免出現中毒現象，不建議食用發黑的蘿蔔。同樣的，如果白蘿蔔切開裡面是藍色的話，也不建議再食用，這種藍心白蘿蔔，其實是白蘿蔔的黑心病，在染病的早期，是一種藍心的狀態。在高溫高溼的環境下，很容易造成白蘿蔔黑心病。吃了對身體沒好處。
如何挑選品質好的白蘿蔔？
1、看皮：要挑通體是白色的，表面光滑的為佳。
2、看須：只有一條主須，沒有雜須的一般說明蘿蔔的產地水分比較充總，這樣的蘿蔔不容易糠心。
3、看圈：一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心。
4、掂：可以把白蘿蔔拿在手裡掂一下，一般說來，同等個頭的白蘿蔔，越重的越水嫩，越不容易糠心。
5、敲：可以用手指輕敲白蘿蔔，如果聲音聽起來清脆，則品質較好。
哪種白蘿蔔不宜食用？
1、糠心蘿蔔
蘿蔔糠心的原因：由於一些原因如蘿蔔生長過程中氣溫過高，天氣乾燥，空氣溼度小等，導致蘿蔔水分失調，肉質的心部細胞缺乏水分，就會引起糠心。另外，早期抽苔，收穫過遲，埋藏中發芽或土質過於乾燥，受太陽暴曬或受凍等也都會造成蘿蔔糠心。
糠心蘿蔔的特徵：一般皮色暗或灰黃色，呈凹凸狀，拿在手裡發輕，手指彈動發出幫子的聲響，肉質粗老且多帶有辣味和苦味
2、黑心蘿蔔
蘿蔔黑心的原因：主要是由於土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉質根所造成的。
黑心蘿蔔的特徵：皮色發暗，外皮凹凸不平，重量減輕，嚴重者根頭的頂部有小空洞，肉質變軟而不宜食用。
結語：好了，上面的文章就是小編為大家整理的關於我們生活中常見的一種蔬菜白蘿蔔的一些問題，是不是現在對白蘿蔔有個更進一步的了解了呢？有朋友會發現白蘿蔔心竟然發黑，這樣的白蘿蔔會不會影響食用呢？其實，白蘿蔔心變黑建議不要再食用了。白蘿蔔一般外面都是比較新鮮的白皮的，但是如果白蘿蔔已經出現了黑皮或者是黑心的話，這個時候就要注意了。有可能是因為土地汙染引起的，另外黑腐病也會導致黑蘿蔔的皮出現黑色的情況的，也可能是蘿蔔本身變質引起的，但不管是哪種原因，為了避免出現中毒現象，不建議食用發黑的蘿蔔。