對小魚來說，紅薯糖水是兒時的美好回憶，又經典又接地氣。在以前物質不那麼富有的年代，紅薯相對於其它食材更容易種植，而且好打理產量高。南方冬天的早晨，冷得像玄冥二老的玄冰神掌。媽媽總會給我們煮一碗紅薯生薑水和一個雞蛋 ，一碗落肚，全身暖洋洋的騎著自行車上學去了。
紅薯生薑水做法極為簡單，幾個紅薯，一片老薑，再加一點點紅糖，就可以簡單粗暴的煲成一碗平民又滋補的美食了。亦舒有篇文章寫到紅薯糖水，讀起來很美妙：一般超級市場裡買得到番薯（粵地稱紅薯為番薯），分紅肉與白肉。紅肉比白肉好吃，紅肉本身已經夠甜，切塊，水中加一塊冰糖，煮二十分鐘，已經可吃。香、糯、甜最適合吃，秋冬季下午，一覺睡醒，不管有沒有好夢，就可大快朵頤。
紅薯糖水真是很適合冬季吃的經典平民糖水，紅薯甜美、薑片去辣、紅糖滋潤，當早餐消夜也好，下午茶又好，清甜又驅寒，一勺入口滿心溫暖。
用料：
紅薯 2個
生薑 1塊
紅糖 適量
紅棗 幾顆（可不放）
步驟1
紅薯洗淨去皮切塊，姜去皮切片。
步驟2
熱鍋不用放油，下紅薯翻炒。炒至紅薯外表沒有水分，炒過的紅薯煮湯更甜。
步驟3
將炒好的紅薯、紅棗、紅糖和薑片放在電飯鍋內，按煲湯功能。親們也可以在煤氣灶上燉，反正哪樣方便，就用哪種方法好了。
早晨一碗紅薯糖水，加一個雞蛋和一個饅頭，方便簡單，營養美味又驅寒。
寒冷的冬天，要是能有一碗熱乎乎、甜蜜蜜的紅薯糖水，紅薯溫潤，薑片驅寒，一碗入肚，就能溫暖一整天。
這樣的一碗人間煙火，紅塵又世俗，平淡又從容。小的時候，或許我們都曾夢想仗劍走天涯，長大後，才知道家裡的紅薯水、醃蘿蔔、辣白菜和年關的臘肉，才是我們熟悉又懷念的味道。這種吃飽穿暖的殷實，滿院滿屋的煙火香味，才是最從容的幸福。
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