生薑和它是天生一對，天冷了每天煮一碗，渾身暖和，精神滿滿。
天氣越來越冷了，空氣也越來越乾燥，又到了進補的好時候，俗話說：秋冬來進補，開春能打虎。冬季進補一定要多吃肉嗎？事實上，有些素食也可以幫我們禦寒，讓我們精神飽滿起來，比如紅薯。
地瓜、紅苕、番薯、白薯、甘薯、山芋……每個地方對它的稱呼雖然不同，但無論南方北方，不管男女老少，對紅薯的喜愛都是相同的。老話說：一年甘薯半年糧。可見，紅薯自古就很被器重。秋季為什麼要吃紅薯呢？
天氣轉冷，很多朋友即使穿得很厚，沒有熱水袋、暖寶寶，還是像個「冰坨子」，整個人都沒精神……其實這是因為氣血不足了。季節更替除了做好保暖外，飲食上要多吃溫補的食物。牛羊肉、生薑、桂圓、山藥、蓮藕都是不錯的選擇，這裡不得不提的就是紅薯。
要說秋冬最該吃的菜，紅薯實至名歸。紅薯營養豐富，所含的胡蘿蔔素是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A是馬鈴薯100倍！白心的紅薯對皮膚特別好，而紅皮紅心的紅薯，還能讓我們吃得面若桃花呢，尤其是氣色差、沒精氣神的小夥伴一定要吃！
吃紅薯現在正是時候，我們這兒的紅薯又面又甜，才2塊一斤，人人吃得起！紅薯怎麼吃好呢？它可以做成很多好吃的，除了蒸著吃、烤著吃，紅薯丸子、薯片、紅薯餅、拔絲紅薯，每種都風味獨特。
接下來，我就來教你一道簡單又美味的紅薯做法：老薑紅薯糖水。這湯可是趕走寒冷的專屬甜湯！天冷了，生薑和它一起煮，堅持每天煮一碗，精神滿滿過秋冬。老薑紅薯糖水怎麼做？來看詳細做法吧！
兩人份所需食材紅薯1塊、紅棗6顆、姜紅糖3小塊、枸杞1小把。我用姜紅糖代替了生薑，免去了製作的繁瑣，還更好吃了。老薑紅薯糖水不適合陰虛火旺或溼熱體質的朋友喝，如果您不知道如何分辨這兩種體質可以留言給我。
先把紅薯衝洗乾淨，削掉紅薯皮後切成大小適中的滾刀塊兒。
紅薯塊兒切好後，用清水再淘洗兩遍，這樣可以洗掉多餘的澱粉，煮出的紅薯湯清澈不渾濁。
把洗乾淨的紅薯倒入砂鍋裡，加入適量的清水大火煮開，轉中火煮10分鐘。
加入洗好的紅棗繼續煮15分鐘。您可以看一下紅薯的火候，筷子可以很容易穿透就說明熟透了。
加入姜紅糖攪動一下，煮至姜紅糖完全融化。用姜紅糖代替老薑，辛辣的味道更柔和一些，但效力不減。我要強調一下加姜紅糖的注意事項。
喝紅薯湯驅寒、補氣血必須用老紅糖！有朋友誤以為超市裡那種粉狀的赤砂糖就是紅糖，這可就虧大了。
怎麼分辨姜紅糖的好壞呢？首先要看配料表，只能有兩種成分：姜和甘蔗，有其它都不對！另外，聞起來應該會有甘蔗和姜的香味，沒有其它異味，掰開一塊姜紅糖來，斷面會有明顯姜粒和小孔，熱水衝泡會有姜粒在水中散落，這幾個小技巧都可以參考一下。
臨近收尾時加入枸杞，不用久煮，馬上就可以關火，以免破壞枸杞的營養和口感。盛入碗中趁熱食用。
小提示
陰虛火旺或溼熱體質不宜服用。
紅薯湯什麼時間吃好？不要空腹喝，在下午之前食用為宜，晚上就不要再喝了。
在菜市場買回家的紅薯放在陰涼乾燥處保存，放上幾天後口感會更甜。
紅薯健康又美味，它渾身是寶，紅薯葉、紅薯藤都可以做出美味的食物。秋季要多吃一些紅薯，它可是秋冬季菜籃子裡的「佼佼者」，每次去菜市場，我寧可少買些土豆和蘿蔔，都要捎上一籃子它。
天冷了，家中多備些順應時令的紅薯，每天吃點再好不過。加入生薑和紅糖熬出的紅薯湯，甜絲絲、暖融融的，一碗下肚頓時渾身暖和！堅持每天吃點，不僅臉色會越來越紅潤，手腳也不冰涼了，整個人都精神了。這道紅薯湯的做法您學會了嗎？
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