臘月二十三，是北方的小年。小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始備年貨、掃塵、祭灶等。
小年「撣新」大掃除是過年傳統的習俗，家家戶戶掃塵驅垢、滌具曬物。由於塵與陳諧音，因此「掃塵」還有辭舊迎新、去除晦氣、迎接喜氣的寓意。
給家裡打掃衛生固然重要，但是打掃完後的收納同樣也很重要。收納得當，便省去了許多煩惱。
舊一年的生活，想必很多小夥伴們的家裡都積攢了很多雜物。趁著今天小年，不妨來個斷舍離、做好收納，讓家裡在新的一年更顯整潔乾淨。
年關將至，你是不是也在為廚房的雜亂無章而發愁？每次捲起袖子準備下廚，把食材放置出來後，卻發現無多餘空間可以切菜？
而這邊切菜後，那邊又無空間擺放其餘的食材及調味料？有時候更要一邊洗碗，一邊煮菜？以上種種情況相信是不少家庭的寫照。
但既然空間就只有這麼多，倒不如做好廚房收納，令混亂的空間變得整齊！
面對雜亂無章的空間，到底應該如何入手呢？日本收納達人於Ins上分享了小小秘訣！
原來改造和收納的精粹就在於善用廚櫃、下水槽位置以及牆面空間，讓儲物位置向上及向下發展，保持中央區域整齊！一起學起來吧！
通常這裡會擺放一些碗、碟子、盤子，以及杯子。
秘訣一：好好整理廚房用品，先丟棄不必要的物品，並嘗試減少碗碟數量。
秘訣二：善用隔板及收納工具，將收納空間上下及左右分割，明確區分不同物品的收納範圍。
秘訣三：把碗碟分門別類整理妥當，常用的碗碟可放在方便拿取的位置。
秘訣四：碟子建議以豎立方式存放，不常用的杯子可利用長形收納籃以橫臥式存放，更節省空間。
秘訣五：不同類型和大小的碗碟不要堆疊儲存，以方便拿取；但可一組使用的碗碟，譬如焗爐廚具則可放在一起，方便使用時整組拿出來。
湯鍋、平底鍋、炒菜鍋、鑄鐵鍋等所有常用的鍋具，都建議收納於瓦斯爐下的櫥櫃，這樣做到任何菜色時就能迅速拿出對應的鍋子。
而不鏽鋼盆、調理盆、菜刀、剪刀、砧板等廚房用具，為了安全起見以及方便使用，我們可以在瓦斯爐下方的抽屜放進幾個檔案盒或者是收納盒，將它們放入收納。
或者，我們也可以在牆壁一側安裝磁鐵條，用於收納廚房中的各式刀具，美觀又實用。
另外，像料理機、濾網等用品，我們可以放在水槽下。利用在商店買的層架區隔縱向空間，依照大小收納，儘量不疊放。歸位沒有壓力，非常輕鬆。
但別忘了考慮水管的位置及收納物品的高度，要是水管已經佔去了大量的位置，難以傳統方式劃分空間，那麼放置L型的儲物架子就最適合不過了。
對常常做料理的人來說，家中一定有各式各樣的調味料，而這類不需要放進冷藏庫的調味料、香料，煮一餐飯可能就要來回拿取好幾回。
為了方便，一般人都會放在瓦斯爐旁邊，伸手可及。不過時間久了，這些瓶瓶罐罐不知不覺變得黏黏的，而不少人放棄了擦拭，因為實在太棘手了。最終，整個廚房油膩起來。
推薦使用調味料整理架。不過這個整理架不是放到臺面，而是整個放進離手邊最近的櫥櫃裡。
如果沒有調味料整理架，又怕瓶子放進抽屜會東倒西歪，不妨試試檔案夾去作簡易隔層，比通通擺在檯面上來得乾淨整潔。
另外，就是廚房家電中，最讓人頭疼的冰箱了。
畢竟冰箱收納的好與壞，影響的不僅是美觀與便利，也會與食材的新鮮度和家人的身體健康有關。
除了平時的擦拭清潔之外，至少每3個月要做一次徹底的清潔與整理。
購買不熟悉的食材前，一定要先詢問清楚，開封及未開封的保存方式和保存期限
冰箱食材擺放的位置應該要考量食材的使用頻率和保存期限，比方常用的食材、瓶罐置於前方。
偶爾使用的則放在最上方，然後再按照保存期限依序擺放，先把快到期的食材消化光，就可避免食材的浪費，同時提升做菜時的效率。
要避免食材收納得混亂，還有一個重點是利用保存容器或收納盒整理，除了冰箱會變得比較整潔美觀外，要使用時也可整盒取出。
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