我想要的未來，是看得到..121.安。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。......。。。。。。。。。。。。。。。。全。。。。。。。。。。。。。。。
月子餐總是用油炒菜，不僅人會吸進去不少油煙，而且食材的營養也在高溫下流失不少。
|清蒸鯉魚|
原料：活鯉魚1條、鹽1茶匙、料酒2湯匙、姜4片、彩椒1個、蒸魚豉油2湯匙、香蔥適量。
做法：
1.鯉魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。
2.從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。
要的是，要保持臍部的乾燥，乾燥，乾燥！
2.充分的休息讓媽媽們專心於哺乳，月嫂姐妹受累處理一下別的事情，相信寶媽們也會很感激月嫂姐妹們的！月嫂需要提醒媽媽們的是，不要趴著睡覺，側臥時也要注意，不要擠壓乳房，從而引起乳房腫脹。二、寶媽乳腺發炎了月嫂怎麼護理？ 讓寶寶多吃患側乳房，非患側乳房漲奶可以用吸奶器吸出。病情不嚴重，可以請專業催乳師按摩排空乳房。如果乳腺發生嚴重感染了，及時就醫。三、寶媽得了乳腺炎也可以邊吃藥邊哺乳常規使用的抗生素，往往是青黴素類或者頭孢類。這兩類都是在哺乳期可以安全使用的藥物，對吃奶的寶寶基本沒有影響，即使有影響也可能只是影響到寶寶腸道的菌群。所以媽媽在服用抗生素的時候，月嫂要學會細心觀察，看寶寶有沒有出現腹瀉的症狀。如果只是輕微的腹瀉，說明藥物對寶寶的影響不大，媽媽可以繼續吃藥；如果寶寶出現嚴重腹瀉的情況，就說明藥物已經對寶寶產生不利影響了。四、足療程用藥才能確保乳腺炎不反覆其實，乳腺炎反覆復發通常有兩個原因。媽媽的哺乳習慣不好。奶多的漲，孩子又吃不了，這時不把奶吸出來，就容易導致乳腺管堵塞，就容易患乳腺炎。2、第一次治療乳腺炎時沒有將細菌全部殺死。所以一定要足療程使用抗生素，通常用抗生素治療乳腺炎，療程為10-14天。小緣結語月嫂姐妹們上戶遇到寶媽患了乳腺炎的話，一定要更加用心護理，並且安撫寶媽讓她們不要著急，這樣的話才有利於康復。歡迎姐妹們多多轉發分享這篇課程，幫助到更多姐妹安心上戶！
3.用刀縱向在魚被片一刀，深度道魚的脊椎骨。
4.用鹽抹勻魚的全身，醃製15分鐘。
5.醃好的魚放入盤中，倒入料酒，薑片擺在魚的身上。
6.把魚放入已經燒開的蒸鍋內，大火蒸12分鐘。
7.彩椒切段、香蔥切末。
8.蒸好魚取出，倒掉盤中的水。
9.把香蔥末和彩椒段撒在魚身上。
10.鍋內放油，燒至8成熱，把熱油直接淋到蒸好的魚身上，再倒入蒸魚豉油即可。
|豆豉蒸雞翅的做法|
原料：雞翅中350克、蔥1段、姜1小塊、幹豆豉1大匙 蠔油1小匙 生抽1/2大匙 料酒、香油、白糖各1/4小匙 鹽少許。
要的是，要保持臍部的乾燥，乾燥，乾燥！
2.充分的休息讓媽媽們專心於哺乳，月嫂姐妹受累處理一下別的事情，相信寶媽們也會很感激月嫂姐妹們的！月嫂需要提醒媽媽們的是，不要趴著睡覺，側臥時也要注意，不要擠壓乳房，從而引起乳房腫脹。二、寶媽乳腺發炎了月嫂怎麼護理？ 讓寶寶多吃患側乳房，非患側乳房漲奶可以用吸奶器吸出。病情不嚴重，可以請專業催乳師按摩排空乳房。如果乳腺發生嚴重感染了，及時就醫。三、寶媽得了乳腺炎也可以邊吃藥邊哺乳常規使用的抗生素，往往是青黴素類或者頭孢類。這兩類都是在哺乳期可以安全使用的藥物，對吃奶的寶寶基本沒有影響，即使有影響也可能只是影響到寶寶腸道的菌群。所以媽媽在服用抗生素的時候，月嫂要學會細心觀察，看寶寶有沒有出現腹瀉的症狀。如果只是輕微的腹瀉，說明藥物對寶寶的影響不大，媽媽可以繼續吃藥；如果寶寶出現嚴重腹瀉的情況，就說明藥物已經對寶寶產生不利影響了。四、足療程用藥才能確保乳腺炎不反覆其實，乳腺炎反覆復發通常有兩個原因。媽媽的哺乳習慣不好。奶多的漲，孩子又吃不了，這時不把奶吸出來，就容易導致乳腺管堵塞，就容易患乳腺炎。2、第一次治療乳腺炎時沒有將細菌全部殺死。所以一定要足療程使用抗生素，通常用抗生素治療乳腺炎，療程為10-14天。小緣結語月嫂姐妹們上戶遇到寶媽患了乳腺炎的話，一定要更加用心護理，並且安撫寶媽讓她們不要著急，這樣的話才有利於康復。歡迎姐妹們多多轉發分享這篇課程，幫助到更多姐妹安心上戶！
做法：
1.雞翅放清水中浸泡15分鐘，然後撈出，用牙籤扎一些小孔。然後衝淨，擦乾水分。
2.把除豆豉外的所有材料放小碗中混合調勻，成調味汁。
3.蔥姜蒜切片，幹豆豉衝淨瀝乾。
4.鍋入少許油，小火爆香蔥姜和豆豉。
5.倒入調味汁，炒勻後關火。
6.將炒好的雞翅盛出，裝入深一點的盤子中。上蒸鍋，上氣兒後中大火蒸6-8分鐘。
|香菇蒸雞|
原料:雞翅300克、鮮香菇120克、泡發木耳100克、火腿200克、鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1/2茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、薑片2-3片、蔥花1湯匙。
做法:
1. 雞翅洗淨,擦乾, 剁開為二. 香菇洗淨瀝乾, 橫片為二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡發的木耳撕成小朵。(所有食材尺寸差不多一致)
2. 鍋中燒開水,下入木耳和香菇, 焯煮三分鐘, 撈出用涼水衝乾淨, 瀝乾。
3. 將雞翅, 香菇和木耳放入大碗裡, 加入鹽, 生抽, 料酒, 糖,抓勻, 最後倒入橄欖油, 抓勻, 醃製30分鐘。
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四塊。
5. 按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗裡將所有食材排好(或隨意擺放也可以)。
6. 大火燒開蒸鍋後, 將碗放入, 大火蒸13分鐘左右。
7. 取出, 撒上蔥花, 燒熱香油, 澆在蔥花上, 即可。
|清蒸迷你獅子頭|
原料：豬肉(4分肥6分瘦）320克、馬蹄3顆、香蔥少許、細鹽1/2小匙、蠔油1大匙、砂糖1/2小匙、芝麻香油1大匙、玉米澱粉2大匙、清水3大匙、香蔥白兩顆、姜泥一小撮。
做法：
1.取4分肥肉6分瘦肉分別切成細丁，再剁成顆粒狀的肉蓉。
2.將蔥白和馬蹄分別切成碎，生薑用磨泥器磨成泥。
3.將肉蓉放入碗內，加入所有調味料及馬蹄碎，蔥白，姜泥。
4.用筷子順時間攪拌至肉起膠狀。
5.將肉分成兩份，分別在一大盆內用手摔打50下使肉變的緊緻。
6.取一小份肉餡，用雙手交替摔成圓球狀。
7.將有些變硬的肉餡，再次用雙手搓圓，放入深盤內。
8.鍋內燒開水，放上盤子，加蓋大火蒸10分鐘。
9.蒸好的成品，倒出裡面的湯汁，和少許水澱粉重新下鍋內加熱至濃稠，淋在肉丸表面即可。
|三鮮冬瓜|
原料：冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蠔油1小匙、鹽少許、水澱粉1/2大匙、香油1/2小匙。
做法：
1. 冬瓜洗淨去皮，切成約1cm厚的大片。
2. 火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm候的片。
3. 鮮香菇洗淨，放在熱水中浸泡片刻後撈出衝淨，根據大小可切成兩半。
4. 將三種材料擺放在一起。
5. 放在蒸鍋上，水開後大火蒸8分鐘。
6. 倒出盤中蒸出的汁水，入鍋中燒熱，調入雞汁、鹽和蠔油攪勻，倒入水澱粉勾芡。之後將芡汁淋在三鮮冬瓜上。再淋入香油即可。
|鮮香扇貝|
原料：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、生抽。
做法：
1.扇貝洗淨，去除裡面的髒物，衝淨瀝乾；外殼也用刷子刷洗乾淨。
2.西紅柿用熱水燙一下後去皮，切成小丁
3.鍋入油，五成熱時倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒。
4.炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上。
5.將扇貝入蒸鍋，上氣後蒸6分鐘。
6.蒸好的扇貝取出擺盤，調入生抽即可食用。
|香菇蒸鱈魚|
原料：香菇50g、鱈魚1塊、蔥絲10g、蔥姜少許、料酒10ml、鹽2g、油15ml。
做法：
1.鱈魚洗淨用料酒，蔥姜，鹽抹勻醃製10分鐘；香菇去蒂洗淨，切絲。
2.香菇絲鋪在盤子底，上面放鱈魚，鱈魚上再脯些香菇絲。
3.鍋內添水燒開後，蒸盤放入鍋內大火蒸10分鐘。
4.出鍋瀝去多餘的水份，鋪上蔥絲，油燒熱趁熱澆在蔥絲上即可。
|冬瓜蒸雞|
原料：雞腿、冬瓜、香菜、姜、蠔油、料酒、鹽。
做法：
1.冬瓜去皮洗淨，切成約1cm厚，3cm見方的塊，鋪在深盤或大碗中。
2.雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝乾水分，最好用廚用紙把水分擦乾；鍋入少許油，下入薑片煸炒一下，然後倒入雞塊，調入料酒和蠔油，大火把水分炒走一些，最後調入適量鹽，關火。
3.炒好的雞塊放在冬瓜上，最好鋪平，以便受熱均勻；水開後蒸18分鐘，撒上香菜即可。
|白玉鮮蝦卷|
原料：鮮蝦200克、大白菜葉3片、鹽、糖少許、白葡萄酒一小勺、雞蛋清小半個、枸杞10粒、水澱粉少許、香菜杆兒少許。
做法：
1.鮮蝦洗淨後去頭剝皮挑砂線留下蝦肉備用。
2.用刀將蝦肉剁成蝦蓉。
3.蝦蓉放入碗中，加入鹽，白葡萄酒，白胡椒粉順一個方向攪打上勁兒。
4.上勁兒後加入小半個蛋清，水澱粉少許。
5.繼續順一個方向攪拌至濃滑粘稠後備用。
6.鍋內做水，水開後下入洗淨的大白菜葉略焯一下水使其變軟撈出過涼水後控幹。
7.白菜葉去掉菜幫部分，切成長方形片，中間碼上鮮蝦餡。
8.用手包裹捲起。
9.用香菜杆兒在菜卷中央扎住。
10.碼盤後上鍋蒸製。
11.鍋內放少許橄欖油，油熱後下入薑末少許熗鍋，倒入清湯，枸杞，下鹽糖調味，鍋開後下水澱粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上完成製作。
|瓜粉蒸肉|
原料：圓南瓜半個、糯米100克、帶皮五花肉350克、蔥薑片20克、八角一粒、花椒5-8粒、甜醬15克、醬油10克、料酒5克。
做法：
1.南瓜洗淨切大塊放到碗裡。
2.將糯米、八角、花椒炒至微黃時壓至半粒；五花肉切片 後和糯米放到一起加蔥薑片、甜醬、醬油、料酒拌勻。
3.將拌勻的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗裡，上籠蒸製，一個小時左右取出扣到盤子即可。