法國寶茸烘焙主廚Gaël Etrillard 演繹100%原味果茸主打法式甜品

2021-02-16 伊莎莉卡烘焙網

2014年6月9日下午，一場由全球知名冷凍水果製品品牌--寶茸與其中國代理商上海安得利食品有限公司聯合主辦的法式甜品品鑑會在上海虹橋總部正式開演。本次品鑑會特邀法國寶茸亞太區烘焙廚師Gaël Etrillard，現場演繹法式甜品的製作過程，100%原味果茸與法式甜品的完美結合，為現場嘉賓帶來的不僅僅是令人讚不絕口的味道,更是一場視覺的盛宴。伊莎莉卡烘焙網作為寶茸的合作夥伴，很榮幸受邀，並在現場見證了法國甜品大師的精彩演繹，品嘗了多款靚麗的法式甜點哦！一起隨小編的鏡頭體驗一番這尊貴的感覺吧！

上海安得利寶茸品鑑會現場

法國人一向以善於吃而文明，法餐一直名列西餐之首，以精緻、豪華的品位風靡於世。此次甜品演示會上，一向對食材品質要求苛刻的Gaël Etrillard全程使用了寶茸的水果果茸。每款法式甜品的recipes中，都有添加一款或幾款可與新鮮果蔬媲美的100%原味果茸，兩者的完美結合，為在場每位嘉賓創造了視覺、聽覺、味覺和觸覺上的全身心體驗。

寶茸果茸產品

據了解，全球冷凍果泥及蔬菜泥領導品牌廠商寶茸研發和生產冷凍果泥的歷史可追溯到40年前。寶茸是來自法國的天然頂級果泥，1936年成立，1970年開始創新研發生產冷凍果泥，為市場第一位推出該類型商品的製造商。寶茸每年在70多個國家銷售的產品，銷量超過10000噸！品鑑會上，寶茸中國區銷售經理尹露，向大家介紹道，「寶茸的水果製品100%原味，100%天然，100%可靠，擁有出眾的味道、色澤與質感，可媲美新鮮果蔬，具有無比細膩的水果和果蔬風味，及上佳的功能性。」 寶茸以其獨特精密的產品篩選及急速冷凍技術使每一批產品都可保持一致化最完美口味，在專業人士和消費者群體中有著良好的口碑。

寶茸中國區銷售經理尹露

本次法式甜品演示會由法國寶茸亞太區烘焙廚師Gaël Etrillard主持，由安得利技術顧問Steven yang擔任助手，並在Shelley Hu的翻譯協助下，為行內的烘焙人士展示了6款精巧的法式甜品，薑汁柑橘水果蛋糕、覆盆子荔枝玫瑰手指餅、百香果牛奶巧克力撻、香料芒果焦糖撻、椰香熱帶水果圓頂蛋糕以及杏桃草莓球，款款經典，各位看官，且行且欣賞。

法國寶茸亞太區烘焙廚師Gaël Etrillard 現場演示法式甜品

安得利技術顧問Steven yang擔任Gaël Etrillard 的助手

法式甜品與各類果茸的完美搭配

寶茸所有果蔬均在剛成熟時採摘，集中，然後在Valence的ISO9001和ISO14001工廠經過嚴格的工藝處理，以保證全年採摘的果蔬均具有一致出眾的感官特性與質量。在甜品中搭配水果果茸，Gaël表示，可以有效的改善產品的口味，帶來不一樣的味蕾新體驗。甜品展示會上，從每道食材的稱料，製作手法，到組合裝飾,在每個細微環節上Gaël都力求做到盡善盡美,一一講解，以精益求精的態度,獨特的品味和造型設計，讓在場嘉賓細細感受法式甜品在呈現之初的嚴格製作過程。

每款甜品的製作 每一個細節都在用心示範

對甜品精益求精的態度 感染著在場的所有人

法式甜品展示會不僅為到席嘉賓創造了一個很好的學習機會，也為烘焙行業內從事不同崗位的人，提供了良好的交流平臺。嘉賓適時的與Gaël互動交流關於甜品製作的細節問題，Gaël也很有耐心給予回應解答，並現場示範製作講解，令人受益匪淺，收穫滿滿，做足筆記，不虛此行。

Gaël Etrillard正在給嘉賓解疑 Shelley Hu(右)仔細傾聽Gaël講解做好翻譯工作

有了視覺與聽覺的滿足,又怎能少了味覺的享受。法式甜品展示會上，由法國廚師Gaël Etrillard現場製作的各式精美甜品，在場嘉賓有幸都可以享受到法式甜品搭配果茸之後，帶來的驚喜體驗。現場，安得利工作人員，一一為嘉賓分盤，端送美食，讓嘉賓既見證了精心炮製的美味過程,又不辜負味覺上的滿足！

安得利工作人員為嘉賓一一呈遞試吃甜品

嘉賓細細品嘗之時還不忘拍照 留住這美味的瞬間

正在品嘗的是百香果牛奶巧克力撻 搭配熱情果果茸 口感很豐富呢 再續一杯吧

經過幾個小時的努力，一款款法式甜品在Gaël的精心裝扮，和Steven yang的協助下，終於呈現出來。現場，大家紛紛拿出能拍照的傢伙，勇獲美食照。嘉賓們還不忘與Gaël合影留戀，完整記錄法式甜品的學習之旅！

嘉賓們瘋狂搶拍法式甜品美照

覆盆子荔枝玫瑰手指餅

香料芒果焦糖撻

薑汁柑橘水果蛋糕

百香果牛奶巧克力撻

椰香熱帶水果圓頂蛋糕

杏桃草莓球

在大家紛紛聚在甜品展示臺前的時候，Gaël主動並親切的向嘉賓表示：「謝謝大家能來參加這次展示會，體驗我給大家帶來的甜品，並十分感謝Steven yang，Shelley Hu的幫助，謝謝。」小編和全場所有人，見證了法式甜品結合水果製品的製作全過程，在視覺、聽覺、觸覺和味覺上給全方位的體驗了果茸搭配甜品後的精彩，給味蕾帶來的豐富感受，全新感覺，三個字形容非常棒，也給你的味蕾來新感覺吧！

嘉賓和Gaël、尹露合影

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