德州以BBQ烤肉和特大號牛排著名，在德州這肉食主義者的美食聖地，絕對可以滿足大多數「無肉不歡」的吃貨大口吃肉的豪邁作風。在休士頓這國際化都市，不只有原始拓荒牛仔德州風味牛排餐，充滿異國情調的熱情巴西料理更是將「BBQ」發揮極致，巴西燒烤的炭烤技術，更將肉汁和肉質完美鎖住，那肉香四溢，才叫人吃肉吃得大喊「超過癮」。
巴西烤肉舉世聞名，主要是據說在巴西，許多人家裡都有烤爐，可隨時自行烤肉宴請賓客或在家食用，巴西烤肉則是巴西人最喜歡主食之一。充滿巴西風味的炭烤BBQ(churrascaria)，也是少數能與美國食物比大份量的，不只是巴西南方傳統美食，從前烤肉是源自巴西牧人在南美大草原上，隨時現宰牛羊再用配帶刀劍串起肉塊直接在炭火上烤來吃，現在這樣的典故和傳統技術也搬進所有巴西燒烤餐廳，讓饕客可在長串烤肉中，選擇喜歡的各式肉類食用，體驗一塊塊的原始風味，絕對讓鍾愛肉食的朋友愛不釋手。
休士頓目前巴西燒烤餐廳發展齊全，以大休士頓地區來說，Fogo de chao和Chama Gaucha都是知名的巴西燒烤餐廳，近來在鄰近Galleria商圈外圍，Westheimer商業路段上又有一家Churrasca Brazilian Steak House進駐。
Churrasca Brazilian Steak House店內裝潢設計典雅，佔地寬敞，除了一般座位設計外，供應宴會、團體聚餐的包廂式座位都數量充足，明亮舒適的空間設計，完全以客為尊的服務態度，讓人用餐時非常自在與舒服。
這家巴西自助燒烤餐廳有服務生專人服侍，服務生皆訓練有素，服務到位，他們會輪流遞上不同種類的肉類和海鮮，供應種類中餐有十種以上，晚餐則有將近18種，桌上有紅綠雙面小蹀牌，綠色示意「請繼續上菜」，紅色則代表「已飽，不需上菜」，手拿各式不同種肉類和海鮮的服務生會輪流以串燒方式現切供餐，用餐完，服務生兩人一組，貼心服務為顧客時刻更換碗盤，餐廳主廚說，「顧客服務至上，要讓每個來用餐的顧客都賓至如歸」。
巴西燒烤，最有特色也最精華的非烤肉莫屬，關鍵在烤肉做法和肉質，烘烤處理過程和調味方式可決定口感美味與否。餐廳主廚從自己研發沾醬和調味料著手，並且在肉類炭烤上下功夫，不只掌握適當煎烤溫度，長時間控制得宜，能鎖住肉汁，達到表皮香脆內嫩，香味四溢的功力。
為了讓烤肉充分利用，無論是牛三層肉、豬小排、雞腿肉的肉汁都會充分利用，融入菜色，搭配特殊自製調味，就算不用沾醬也風味十足，舉凡該店鎮店之寶，巴西傳統精髓牛三層肉，也有雞腿排、培根雞捲、帕瑪森豬排(parmesan cheese)、牛肋排、牛小排和烤鮮蝦等，都是焦香鮮嫩、肉質多汁，原汁原味的肉香，可說是讓人一口吃上一口，為了順應顧客的口味，服務生在上菜前也會先詢問肉類熟成度，顧客可依自己的喜愛選擇。
Churrasca Brazilian Steak House除了是肉食主義者的饗食天堂，自助供應形式的沙拉吧更是菜色豐富，所有細節都是豐富多層次，不只是像美式餐廳提供生菜沙拉而已，每樣菜都經過精心烹煮和擺盤，這也是主廚強調「色香味俱全」，每個細節都要注意，客人付多少錢，就要有多少的享受。
另外，前菜也是好吃得讓人慾罷不能，以特色不油膩馬鈴薯條、甜鹹衝突的炸香蕉(fired banana) 和軟嫩Q彈的帕瑪森起司麵包代替一般美式餐廳的餐前麵包與土司，讓人胃口大開，吃完這些清澹不油膩的開胃菜，再享受沙拉吧的多種小菜後，清清口中味蕾，就可大快朵頤品嘗大口吃肉快感。
餐館負責人Ricky謝表示，希望可抓住顧客的胃，從創新中保留傳統，讓饕客對巴西燒烤有新的定義，但又能維持正宗巴西烤肉風味，目標族群鎖定各種年齡層族群，讓來訪的顧客都能吃到不同於德州牛排和烤肉的異國風味料理，享受異國文化佳餚，沉浸在巴西南美熱情的國度中休閒自在。
喜歡品嘗不同種異國風味餐的饕客們，趕緊來試試巴西燒烤，為挑剔的味蕾找出屬於巴西的特色吧。
Churraca Steak House
平日午餐$27；晚餐一律$45吃到飽
接受機關團體開會用餐，家人聚會，生日壽宴等預訂席位
電話：832-538-1031
地址：7801 Westheimer Blvd Houston TX 77063
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