家常醬燒墨魚仔的做法

2021-01-07 豆果美食

快手菜一枚，用時不到二十分鐘，大家快學起來啊

By 莽莽兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

青椒 一個洋蔥 半個墨魚仔 6個大蒜 半頭生薑 幾大片大蔥 一小段料酒 三勺黃豆醬 一大勺香油 一勺熟芝麻 少許花椒 少許食用油 適量

做法步驟

1、蔥切段，姜蒜切片備用，洋蔥和青椒切兩釐米見方的塊，備用

2、清水中放入三四片薑片，兩段蔥，少許花椒，大火燒

3、墨魚仔洗淨備用

4、水燒開後小火再燒制五分鐘

5、將墨魚仔放入水中，大火燒

6、水再次開後關火，墨魚仔撈出備用

7、炒鍋燒熱後，鍋中放少量食用油

8、蔥姜蒜爆香

9、放入洋蔥炒香

10、放入青椒煸炒至半熟

11、然後稱出備用

12、鍋內放入少量清水，放入一大勺黃豆醬

13、放入三勺料酒

14、將墨魚仔放入鍋中

15、蓋上鍋蓋悶五分鐘

16、將炒過的素菜放入鍋中翻炒，青椒炒熟後關火，淋入香油撒上芝麻就可以出鍋啦！

17、墨魚仔彈牙，蔬菜吸收了醬汁我覺得比墨魚仔更贊呢～

小貼士

墨魚仔建議要焯一下，這樣容易定型，同時燒的時候就不會出水了

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