【小貼士】 如果你家的蘋果醋很甜就再減少點量，豆腐、芝士和小蔥還是鹹口吃起來舒服。 我媽有兩個毛病，一個是愛買豆腐，一個是總忘記自己買了豆腐。每次去超市提一小袋,再去菜市場提一小袋。這就導致了我們家每次清理冰箱時，最先跳出來砸人腳的絕對是凍豆腐。作為一個精緻的女子，我下定決心一定要吃上新鮮豆腐，並且還要吃出花兒。上次做了口味佛系的日式炸豆腐，那麼這次就來給大家分享下欲系的平底鍋芝士豆腐。放一大把芝士碎，啊~滿滿的，都是長胖的欲望！
By 多來一碗也能行
用料
內酯豆腐 一盒橄欖油 1tsp蘋果醋 1/2tsp醬油 1/2tsp鹽和黑胡椒 適量馬蘇裡拉芝士碎 適量小蔥花 適量
做法步驟
1、打開一盒內酯豆腐，倒扣在盤子上。
2、燒一鍋水，把豆腐放進鍋內，蒸10到20分鐘。
3、拿出豆腐放入冰箱內冷藏，我這裡是北方，所以就直接放在室外了。
4、在等豆腐變溫的同時做醬汁。將橄欖油、果醋和醬油倒在一個小碗裡，撒一小撮蔥花，加點鹽調味。
5、用叉子或攪拌器瘋狂地攪拌，直至醬汁變濃稠，可以掛在碗壁上。
6、將豆腐切成你需要的大小。
7、移入小盤中，澆上醬汁，繼續放回冰箱冷藏。如果這時候豆腐已經達到容易入口的溫度，就可以讓它在室內安心等待芝士蓋了。
8、找一口受熱均勻的鍋，按個人口味放入馬蘇裡拉芝士碎。
9、在芝士碎中加入一點鹽和黑胡椒後，開小夥火，用矽膠鏟邊炒邊等待芝士融化。
10、等到完全融化後，將芝士蓋到豆腐上去。我用的小鍋子太薄了，不容易掌握溫度，所以就結了些芝士鍋巴，扣下來還蠻好吃的。
11、再在芝士上撒點小蔥就可以享用啦！
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