糖漬橙皮
By 吾愛烘焙
橙子富含維生素C，很多人都吃完橙子後就把橙皮直接扔掉，其實這樣太可惜了，因為橙子皮也是個寶，可以做成美味的糖漬橙皮，好吃到停不下來。做好的糖漬橙皮沒有苦澀味，反而像水果軟糖，非常有嚼勁，是個不錯的小零食，而且還有止咳潤肺的功效，快來試試吧！
原料：橙子皮、細鹽、冰糖、清水、白砂糖。
做法步驟：
第1步、用適量的細鹽搓洗橙子表皮去蠟，再用清水清洗淨。
第2步、用刀刮去白瓤，儘量刮幹 淨一點，不然會苦。
第3步、處理好的橙子皮，切成均勻的細絲。
第4步、切好後放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮10分鐘。
第5步、然後撈出，用清水衝洗兩遍，這一步是為了去掉澀味，不能省略哦！
第6步、鍋裡放入水和冰糖，中火煮至完全融化。
第7步、倒入橙皮熬煮，大火煮開後，轉中火慢煮（攪拌），一直煮到糖變濃稠，變少，橙皮變色、透明，就可以關火了。
第8步、撒上白砂糖拌一拌，抖掉多餘糖就可以了。
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