紅蘿蔔作為全國各地最常見的蔬菜之一，味道鮮美，顏色靚麗，深受大眾的喜歡，尤其是小孩子，平常挑食不吃蔬菜的小朋友，最愛的就是紅蘿蔔了，它的營養價值吃了的都知道，做法也多種多樣，不管是切絲還是切片或者是切塊燉湯，都非常美味，但是很多人會吃不會做，自己炒總是比別人做的差了那麼一點勁，今天小編就交給大家一道零失敗的紅蘿蔔炒肉，趕緊學起來吧！老規矩，先跟著小編來看一下紅蘿蔔的營養價值。
營養專家說過，每天兩根紅蘿蔔，可以讓人體血液中的膽固醇降低20%左右，每天三根紅蘿蔔，對於心臟病和腫瘤都有明顯的預防作用，可見，紅蘿蔔的營養價值真的是世界公認的。而我們的中醫也認為，紅蘿蔔可以調胃健脾，下火明目，含有的維生素A，對於夜盲症有很大的改善作用。
紅蘿蔔裡面的一些營養元素，能夠幫助我們加快血液循環，刺激我們上皮細胞的新陳代謝，也就是說，可以美容養顏，讓我們的皮膚變得白裡透紅。而且紅蘿蔔中含有的各種維生素礦物質等，都是我們人體所需，並且吸收率都非常高的一種蔬菜。紅蘿蔔的吃法多種多樣，不管你是生吃還是炒著吃，切成粒包餃子還是切成塊燉湯，甚至喜歡榨成汁喝，都不會影響我們對於紅蘿蔔體內的營養攝取。
營養這麼高而且美味可口的紅蘿蔔，也不是所有人都適合吃的，而且也有很多吃紅蘿蔔的禁忌，小編在這裡給大家提5點。
1. 體弱多病的人不適合多吃紅蘿蔔，因為本來就體弱多病，很多營養自身都吸收不了，紅蘿蔔中的營養素不僅吸收不到，反而其中的紅蘿蔔素會在皮膚沉澱，不能被機體吸收，會造成皮膚發黃。
2. 吃紅蘿蔔的時候不能喝酒，紅蘿蔔裡面的胡蘿蔔素很高，會和酒精裡面的一種叫做自由基的物質結合，產出的物質對我們身體有害。
3. 紅蘿蔔不能去皮，很多喜歡榨汁喝的小夥伴為了口感好，會將紅蘿蔔的皮去掉，其實這樣做，會讓紅蘿蔔本來能給我們人體提供的營養元素大打折扣。
4. 不管你是用紅蘿蔔炒什麼菜，都不能放太多的醋，醋酸會損壞紅蘿蔔裡的營養元素。
5. 紅蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃，別看都是蘿蔔，只是顏色不一樣，其實這兩者不能在一起吃，因為兩種蘿蔔裡面的相同物質會結合，產生對我們身體有害的物質。
接下來，跟小編一起來學習這道非常簡單的紅蘿蔔炒肉吧！
第一步：準備。
紅蘿蔔洗淨切絲備用，切絲切片都可以，這個看個人喜好的，小編建議切絲，這樣口感會更好。青椒切絲備用。
其他的蔥姜蒜都按照自己喜好處理好備用。這裡需要注意的是，儘量把肉也切成絲，切好之後，加一點的生抽調味，如果你喜歡，也可以點再加一點胡椒粉之類的。最後再加一點澱粉，用手抓一抓，松一松肉，把肉和配料融合在一起。
第二步：開炒
在正式炒菜之前，我們熱鍋熱油下肉絲，先把肉絲炒熟，再放到一邊備用。然後再倒油，放入蔥姜蒜和青椒絲翻炒，家裡有豆瓣醬的朋友還可以加一點豆瓣醬。
翻炒一會就可以把切好的紅蘿蔔絲也加進去炒了。
加鹽試味，等紅蘿蔔也炒的顏色變深炒熟了之後，再加入之前就炒熟了的肉絲，翻炒一會就可以出鍋啦！
怎麼樣，是不是特別簡單，輕鬆兩步，做出美味可口的紅蘿蔔炒肉，你學會了嗎？