【寫在前面的話】
臺灣牛爸爸供應著這個世界上最貴的牛肉麵，這是老闆王聰源用足足30年的極致精神凝聚成舌尖上的頂級體驗。顯然，這是雯藝很難企及的高度，因為這太難太難了，但這並不妨礙我也想擁有這種情懷。
從小是吃麵長大的，對於「麵條」這個東西，有著植入血液的喜歡。在背包客的那十多年，每到一個地方，必去遍嘗當地特色麵食，樂此不疲。尤其是小女兒，對麵食的喜好不亞於她爹。於是，我想做一碗好吃的牛肉麵，除了為滿足女兒與自己的口腹之慾外，也希望能分享給一些「牛粉」、「麵粉」，讓TA們也在情懷的時光裡，感受到那份來自舌尖的感動。
或許，這也是我們做雯藝牛肉麵的初衷吧！
牛肉取自新鮮小黃牛肉，放特種醬油，冰糖、茅臺鎮醬香白酒，搭配生薑、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉等多種中藥材、輔料浸泡醃製。大火燒開，文火熬燉……
通風陰乾超過12小時。牛肉呈現充滿食慾的紅棕色，口感獨特，滷香濃鬱有嚼勁不牙磣，吃到嘴裡有被醬爆到的感覺！
希望你吃這碗面的時候，也能嘗到這份屬於「手藝」的味道！
麵條必須是手工製作的，在口感、面香等都要經過精心對比挑選，我們這麼做，無非是為了告別冰冷的機器製作，讓這碗雯藝牛肉麵有那麼一絲來自傳統手藝的溫情。
淡淡面香，些許嚼勁，吃了之後你會覺得這面，就應該是這種味道！
精選新鮮牛大骨搭配鮑魚或者上品瑤柱等，高壓足時熬製出濃稠湯底，鮮而不油，濃而不膩，不加味精等添加劑，讓您吃得放心！
一杯清茶，三兩知己
或許就這麼呆著，便有了文藝的樣子
這一方小城，生活如同陌上沙塵，一覽無餘，卻難覓花跡。或許某天某次的偶遇：你有故事，我有面，僅僅就這樣子，已能愜意一段時光，溫暖一座城！
很多朋友吃過這碗面，都說這面氣質很清新，不同於市面上的其它面。是的，我們就是想你吃這碗面的時候，感覺面有面味，肉有肉香。
然後會頓悟：
生活，
其實也是可以像
這碗面一樣——清素、文藝，
卻有滋有味！
【後記】很多人吃過雯藝的牛肉麵，都心心念念，對於我們來說這是一份真誠的小確幸，是來自於彼此的相互鼓勵與支持，也賦予了這碗牛肉麵更多的煙火氣與溫度。這個冬天很冷很難過，物價飛漲，難以為繼。但我們有理由相信，因為有你，雯藝就有了繼續堅持下去的勇氣與信心，就讓這碗熱騰騰的牛肉麵，見證溫暖這座城以及你和我……
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頂級牛氣沖天面：66元/碗
全手工製作，請至少提前一天預約
（限量供應，不設外賣，牛肉可單獨購買）
聯繫 | 雯藝小姐 13543799899（微信同號）
地址 | 虎門鎮威遠外環島路60號之一
（原九門寨三門口路32號）
客官，這個世界上沒有什麼煩心事是一碗雯藝牛肉麵不能解決的！如果不行，那就兩碗……
關於《一碗文藝的牛肉麵》已易稿多次
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