我的健康輕食早餐，簡單易做，有肉有蝦還有蛋，營養均衡不挨餓。夏天來了，又到了減肥季節，雨媽一直嚷嚷減肥，但是又不想餓肚子，所以每次都抗拒不了美食的誘惑，只喊口號，沒付出行動。現在熱的穿短袖，看著去年的衣服都穿不下了，必須下定決心減肥了。不想挨餓又想瘦，朋友推薦了最近挺火的健康減肥—吃藜麥，可以輕食減脂，達到健康瘦身。藜麥我一直用來煮粥和做麵包，把它當成主食拌沙拉，還是第一次。加上雞肉和蝦仁，西藍、雞蛋和苦菊，食材豐富，營養不打折扣，加上油醋汁拌一拌，很快一盤就見底了，好吃沒負擔，還不會長肉，這個夏天我的飲食就交給藜麥了
藜麥被譽為「糧食之母」，國際營養學專家們稱他為遠古營養黃金、超級穀物，食用有飽腹感，深受健康達人們的喜愛。藜麥雖然帶有麥，它卻是跟菠菜、甜菜等同屬藜科植物；藜麥然碳水化合物所佔比重，絕對不輸於小麥，是人體獲取能量的理想食物來源；藜麥還有含量很高的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，清除對人體有害的毒性物質和代謝廢物；這種富含蛋白質的優質食物，可以彌補膳食結構中所需要的各種營養素；添加在主食和菜餚裡即可豐富口感，又可補充營養，煮熟的藜麥人體食用後，能產生較強的飽腹感，和蔬菜、雞肉一起拌成沙拉，好吃不膩還不會長肉，經常食用，身體越來越輕盈，享受輕食生活。