Irene萌萌：2021的進度條已拖至最後一個月，不如我們來一起回顧下Drink International發布的2021全球最受歡迎Top50經典雞尾酒。
該榜單由全球100家頂級酒吧中抽樣，評選出來的年度最暢銷的經典雞尾酒款，屬於50款酒吧從業者必備的經典。
熱愛雞尾酒的你，保存這篇list，無需在吧檯冥思苦想，便能快速挑選出今夜想要品嘗的心儀之選。
叢林鳥JUNGLE BIRD這款酒去年開始偶爾會在國內酒吧的雞尾酒單上看到，最初嘗到是被調酒師推薦，的確不失為一杯易飲好喝的雞尾酒，如果獵酒黨《小眾好喝有品位雞尾酒》推出下集，這杯酒一定榜上有名。這杯頗具熱帶風格的雞尾酒以黑朗姆為基酒，加金巴利苦酒、菠蘿汁、青檸汁、德梅拉拉糖漿，顏值與口味俱佳。
叢林鳥 1978年左右在馬來西亞吉隆坡發明
長島冰茶在國內知名度極高，多種烈酒加利口酒混合為基酒，加上一點可樂和青檸，相信大多數酒友對它都不陌生。不過這款酒不容易喝不出它的高酒精度，所以女生請小心哦~
金酒騾子出現在這個榜單上可能有些讓人意外。這款酒是莫斯科騾子的變種，由金酒代替伏特加，有了更多複雜香味，金酒是這款GIN GIN MULE的靈魂。
白色佳人是一款非常經典的雞尾酒，起源於1920年代，後來由倫敦Savoy酒店的American Bar前酒吧經理彼得·多雷裡（Peter Dorelli）用少量雞蛋清重新調製，聞名於世。它的原料是金酒、新鮮檸檬汁和君度，非常適合女性飲用。
暗黑惡魔EL DIABLO是一款龍舌蘭高球酒，也是Tiki（熱帶）風的雞尾酒。它結合了龍舌蘭、生薑啤酒、青檸汁以及黑醋慄利口酒。
大都會流行了幾十年，各種美劇、電影中都會時常看見，雖近年來流行度逐漸下降，但它仍舊是受歡迎的，也是編者最嘗點的經典雞尾酒之一。大都會主要由伏特加、橙皮甜酒、蔓越莓汁和青檸汁調製而成。
殭屍在杭州可謂是最受歡迎和知名度的經典雞尾酒之一。該酒款最早於1934年由調酒師Don The Beachcomber在加利福尼亞好萊塢發明，是一款典型Tiki風的雞尾酒，果味濃鬱，色彩明亮，還用了非常獨特的Tiki杯來裝。
殭屍由多種朗姆酒加上青檸汁、檸檬汁、菠蘿汁、百香果糖漿、安高天娜苦精和糖漿調製而成。
翻雲覆雨HANKY PANKY的流行是小眾雞尾酒走向主流的代表作，它由金酒、菲奈特•布蘭卡比特酒、苦艾酒組合而成。
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伏特加馬天尼在2017年人氣飆升，不過比2020年又下跌了4個名次，如今依然是點擊率頗高的一款經典雞尾酒，用伏特加代替金酒，和少許幹苦艾酒調製而成。
凱匹林納CAIPIRINHA是巴西的名酒，也是編者非常心水的一款雞尾酒。2016年里約奧運會時，這款雞尾酒聲名遠播，一度在2017年排名躍升到本榜單的第25位，它是用巴西的甘蔗酒加上糖和青檸製成的。
TOM COLLINS的配方是（老湯姆）金酒、檸檬汁、糖漿和蘇打水。有人說，這簡直就是成人版的檸檬水。它簡單、直接、易飲，所以大受歡迎，但和上一年相比，湯姆柯林斯的名次下跌了五個位置，看來過於直白的酒，被更多有創意的配方代替了。
竹子BAMBOO由雪利酒、幹苦艾酒、安高天娜苦精和橙味苦精做成。它是雪莉酒雞尾酒非常有代表性的一款。
湯米·瑪格麗塔誕生於1900年代，舊金山的調酒師朱利奧·柏密奧發明了這款酒。他在傳統瑪格麗特的基礎上，把橙味利口酒換成龍舌蘭糖漿，使得龍舌蘭的風味加重了許多，喜歡的人會很喜歡。
遺言LAST WORD是來自禁酒令時代的雞尾酒，2004年，一位叫瑪瑞·史迪森的調酒師在一份舊的酒吧手冊裡找到它的配方，並讓它重現人間。它結合了金酒、查特綠、櫻桃利口酒和青檸汁。
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這杯著名的咖啡雞尾酒由愛爾蘭廚師喬·謝裡丹於1940年代發明。愛爾蘭咖啡由冷奶油、熱甜咖啡和愛爾蘭威士忌調製而成。它也是少數熱飲的雞尾酒，尤其適合在冬天飲用。
飛行AVIATION這款酒原版是帶有紫羅蘭利口酒的版本，但後來不含紫羅蘭利口酒的版本也逐漸流行，它是由金酒、櫻桃利口酒、檸檬汁和紫羅蘭利口酒製成。
如果要選擇一款白蘭地雞尾酒的代表，那沒有疑問，邊車當仁不讓。它混合了白蘭地、檸檬汁和橙皮甜酒等，口味非常清爽，又帶有白蘭地特有的香甜柔和。
這杯豔星馬天尼曾風光無限，連續多年位列美國最受歡迎雞尾酒前茅。它的名字本身就讓人容易浮想聯翩，但其實酒本身很易飲，香草伏特加加上百香果味利口酒及百香果果茸、青檸汁和香草糖漿調製而成的，最後還會搭配一shot義大利起泡酒。
椰林飄香來自1970年代，是由白朗姆、椰奶、菠蘿汁、青檸汁調製，經典熱帶雞尾酒之一，深受女性喜愛，無酒精版本也較為熱門。
貝裡尼BELLINI來自義大利威尼斯的哈裡酒吧，它是基於義大利普羅塞克起泡酒的雞尾酒，主要由起泡酒和桃子果泥組合而成，再加適量的糖和檸檬汁。非常優雅的一款開胃酒。
萬萬沒想到白蘭地庫斯塔BRANDY CRUSTA的排名已經超越邊車，成為最受歡迎的白蘭地雞尾酒。這是一款深受奧爾良雞尾酒文化啟發的雞尾酒作品，由白蘭地、柑橘庫拉索酒、檸檬汁、糖漿、安高天娜苦精和櫻桃利口酒組合而成。它的主要特色，也就是CRUSTA標誌性——杯口的那一圈糖邊。
荊棘誕生於1980年代，狄克·布拉德賽爾在倫敦的弗雷德俱樂部這款雞尾酒。
它結合了金酒、黑加侖利口酒、檸檬、糖漿和大量碎冰，帶有一種明顯濃鬱的漿果風味，風味十分討喜。
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金菲士如今已是Fizz類酒最傑出的代表酒款，主要由金酒、檸檬、糖和蘇打水調製而成，市面上有加蛋和不加蛋兩個版本。不加蛋清的配方和湯姆柯林斯相差無幾，加蛋清的有普通版，也有非常流行卻很「傷」調酒師的Ramos Gin Fizz。
這杯酒排名的飆升有些出人意料，曾經朗姆可樂的大受歡迎也催生了許多人喝古典朗姆。簡而言之就是用朗姆酒代替威士忌做OLD FASHIONED，如果你還沒試過，不妨試一下哦，這款酒一年內躥升了10個排名。
SOUR類酒的傑出代表，常年榜上有名。它既有杏仁香甜酒的甜味，也有檸檬汁的酸味，而蛋清賦予了它順滑的口感，也許是國人喜愛杏仁味的相對較少，所以很少見到有客人點它。如果你喜歡教父/教母裡的杏仁味，也喜歡酸，這杯值得嘗試。
萌主我很愛的一款經典，聽著像發明於美國，但其實是義大利雞尾酒。
1860年代，加斯帕雷·坎帕裡在自己的卡菲坎帕裡酒吧發明了它，由金巴利、苦艾酒和蘇打水調配製成。美國禁酒令期間，這杯酒是在義大利的美國客人最喜愛的雞尾酒，因此又得名「阿美利加諾」（Americano，意即「美國人」）。
老廣場VIEUX CARRÉ發明於美國紐奧良法國區，所以名字用的法文。它是由白蘭地、黑麥威士忌、甜苦艾酒、當酒、貝喬苦精製成，假如兩種基酒平衡得好，這杯酒會非常優雅迷人。
皮斯科PISCO是秘魯國酒，皮斯科酸是在酒的基礎上加入青檸、糖漿和蛋清（可選）調製而成，適用於任何場合。這杯酒在國際上的流行要歸功於Joe Baum，他在20世紀60年代的紐約努力推廣了這款酒。每年二月的第一個星期六是國際皮斯科酸日。
帕洛瑪PALOMA在2017年首次進入這個榜單，它的排名不僅靠前，而且還比上一次提升了14位。這是繼瑪格麗特後又一款龍舌蘭為基酒的經典雞尾酒流行於大眾間。把龍舌蘭酒和葡萄柚混合在一起，加上適量酸甜和蘇打，最後杯口鹽邊收尾，一杯清新脫俗的Paloma就完成了。
法蘭西75是一款經典之作，主要由金酒、檸檬汁、糖漿和香檳組成。
這款香檳雞尾酒以第一次世界大戰中使用的法國火炮命名，於1900年代初期在巴黎的 Harry’s New York Bar聞名於世。一些調酒書籍考慮到這種飲料的法國起源，會將幹邑白蘭地作為配方中的基酒。如果考慮到香檳成本過高，也可用其他幹型起泡酒代替。
經典得不能再經典的一款酒，薩澤拉克起源於1850年代的紐奧良，它可以用黑麥威士忌或白蘭地、方糖或糖漿、貝喬苦精、苦艾酒、檸檬皮製成。薩澤拉克Sazerac也是歷史最久遠的雞尾酒之一。
MAI TAI邁泰是熱帶Tiki風代表性的知名雞尾酒。它由不同種朗姆酒、柑橘庫拉索酒、杏仁糖漿、青檸汁組成。
花花公子BOULEVARDIER的構成類似尼克羅尼，用威士忌替代金酒，少了杜松子的風韻但多了波本或黑麥威士忌的醇厚香甜。
這是一款很受女性喜愛的雞尾酒，三葉草俱樂部明亮的粉紅色液體中包含了金酒、檸檬汁、覆盆子糖漿和蛋清。
死而復生CORPSE REVIVER比2020的排名上升了8個名次，它有兩個版本：死而復生1號是用幹邑白蘭地、蘋果白蘭地、甜苦艾酒調製而成；更受大家歡迎的2號版本常見配方是：等量的金酒、檸檬汁、君度、利萊白或好奇美國佬利口酒和少許苦精調製而成，它有著許多改編版本。
月黑風高的配方很簡單，高斯林黑朗姆加上薑汁啤酒，再加一點青檸汁。雖然配方簡單，但挺多人喜歡哦~
盤尼西林PENICILLIN由蘇格蘭威士忌、煙燻艾拉蘇格蘭威士忌、檸檬汁和蜂蜜生薑糖漿製成，很適合冬天品嘗。這款酒也是目前流行於全球的最年輕「經典」雞尾酒。
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莫斯科騾子的名氣很大，標誌性的銅杯讓很多人有興趣來一杯，喜歡姜味的朋友也喜歡它，伏特加、青檸汁、薑汁啤酒就是它的主要原料。
GIMLET有多種翻譯：吉姆雷特、琴蕾、螺絲起子，由金酒、青檸汁和糖漿組成，雖然原料簡單，但是熱度經久不衰。據我觀察，國內點這個酒的不是同行就是資深愛好者
血腥瑪麗名氣超大，即便沒喝過，也聽說過。它的基酒是伏特加，特色材料是番茄汁、黑胡椒、Tabasco、李派林喼汁，西芹做裝飾，非常獨特的口味和造型。非重口味和好奇派人士，不建議嘗試哦！
莫吉託MOJITO本就受大家歡迎，結果周董一首歌讓許許多多城市的薄荷葉急缺或漲價。這杯古巴的經典雞尾酒由白朗姆酒、青檸、蔗糖、薄荷葉和蘇打水調製而成，帶來新鮮舒爽的口感，大朋友小朋友都喜歡，還可以製作無酒精版。
沒想到我喜歡的阿佩羅橙光排名竟超過莫吉託，相信這其中義大利人民的貢獻功不可沒。如果你去到義大利街頭，街邊餐廳或咖啡館，到處都能看到人們在喝這一杯APEROL SPRITZ。
它是由阿佩羅苦味利口酒、義大利起泡酒酒和蘇打水製作而成。好看易飲，男女都愛。
耳熟能詳的一杯經典雞尾酒，在國際上熱度一直很高，但據我觀察近些年在國內酒吧點擊率有下降，如果我說得不對，請留言告知。
它是由黑麥威士忌、甜苦艾酒和安高天娜苦精做成的，並用櫻桃點綴，顏值很高。
國內酒吧可能點擊排前三的一款經典雞尾酒，由威士忌、檸檬汁和糖調製而成，加蛋清和不加蛋清版本都較為常見，建議點單時註明。如果你還沒喝過它，又不怕酸，請一定要試一下。
很提神的一杯酒，流行於外籍酒友間，但國內尚未很流行。
別早C晚A了，一杯ESPRESSO MARTINI直接都搞定
瑪格麗特稱得上世界上最著名的龍舌蘭雞尾酒。最有名的故事講的是，一位美國調酒師的初戀情人叫瑪格麗特，年輕時他們出遊打獵，瑪格麗特卻誤中流彈倒在自己懷中而死，為了紀念這位逝去的情人，他便創造了一杯以她為名的雞尾酒：橙皮酒的甜味象徵兩人甜蜜的過去；龍舌蘭酒的辛辣象徵著意外打擊；杯口的鹽邊閃爍著晶瑩的光芒，如同調酒師那眼角的淚水。每喝一次都能讓人體會到愛情的悽美……無論故事真假與否，它都已流傳到世界各個角落，並不妨礙它成為全世界最受歡迎的龍舌蘭雞尾酒。
有著「雞尾酒之王」稱號的它，因為度數較高，所以受眾一直停留在烈酒友好人士中。其實最初，馬天尼家族非常龐大，除Dry Martini外，Sweet Martini、 Perfect Martini都是酒吧必備款, 衍生款還有Dirty Martini和Smoky Martini等，但這些所有都被Dry Martini的風頭蓋過。
得其利和大吉利都是它，由白朗姆酒、青檸汁和單糖漿為原料的一款雞尾酒，非常清爽。因為大文豪海明威喜歡變得更出名，當然他還有自己獨特版本的海明威得其利。
看到此處，最後哪兩款酒摘得冠亞軍已不算疑問，此次尼格羅尼依然惜敗古典。
金酒、金巴利和甜苦艾酒的經典搭配，無需過多介紹，問題只剩你喜歡哪家酒吧哪位調酒師的尼格羅尼。
OLD FASHIONED 連續六年霸榜，YYDS！
榜單中的翻雲覆雨、荊棘、盤尼西林等雞尾酒在我們《這8款小眾經典雞尾酒，好喝有品位》文中有詳細介紹，可點擊查看。
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