️在舊金山,你就能喝到全世界最好的咖啡!

2021-02-19 灣區吃貨小分隊

fancy的品牌，源自Oakland（Blue Bottle Coffee Company和歐洲的那個有點區別，這裡主要介紹的是我們Okaland的這個藍瓶子）。logo簡潔清新，2012年得到兩千萬美元的投資，擴展速度還蠻快的，連鎖店基本都在灣區，此外在洛杉磯Downtown和紐約也開了分店。


（圖片來自 蔣雯雯同學）

其特色在咖啡豆：「I will only use the finest organic, and pesticide-free, shade-grownbeans.」 保證顧客喝到的咖啡是烘製後48小時端上來的，讓咖啡的味道處於其最好的時候。店裡主推蒸餾咖啡，製作過程親眼可見，一滴一滴黑晶晶~ 

所以從另一個角度來說，如果趕時間的話，建議就不要去這家啦~~~

屬於偏重口味的咖啡，有點像Philz，很正！可以選擇做咖啡的方式有:

Individually Prepared Drip Coffee - 現磨咖啡豆，放在濾紙上，開水過浸過，這是一種最簡單，最乾淨的做法，也最大程度上保留了咖啡的味道


（圖片來自 蔣雯雯同學）

French Press - 比較適合自己在家如法炮製


Espresso Machine - 最常見的做法 


他家咖啡沒有特別的名字，就是一般咖啡的點法，Latte，Mocha， Cappuccino（把牛奶換成soy milk，味道會很特別哦），一般都會做出給漂亮的拉花：


有一個蠻特別的是 New Orleans Iced Coffee


另外要說一下Blue bottle的大本營其實在oakland，總店店面很小，但整幢樓應該都是他們的。作為辦公室、咖啡烘焙和甜品製作，他們和其他幾家不同處就是甜品是自己做的，老闆負責咖啡這塊，老闆娘負責甜品，還出了兩本書~


把蒙德裡安做成蛋糕~

（圖片來自 小玉和小玉米）

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