紫金蟬茶——河源高山無公害放心茶!

2020-12-12 騰訊網

紫金縣全年氣候溫和、光照充足、雨量充沛,境內高山連綿,是高品質茶葉生長的黃金寶地。據《紫金縣誌》記載,紫金縣種植茶葉歷史逾五百多年,從上世紀九十年代開始,紫金縣掀起種茶熱,通過引進臺灣優質茶葉品種結合本土優良品種改良種植,在紫金縣優質的生態環境條件下,茶產業逐漸成為了紫金縣乃至廣東省特色農產品。在2018年度紫金縣茶葉產業園是第一批15個省級現代產業園之一,2018-2020年紫金共20款茶產品榮獲「廣東十大好春茶」稱號(2018年4款、2019年8款、2020年8款),連續三年在全省各參評縣中排名第一。2020年,紫金縣成功入圍中國茶業百強縣,通過歐盟認證茶企1家,美國FDA認證茶企2家,無公害認證茶企19家,有機認證茶企家27家,是廣東省內實現無公害、有機生產率比較高的產茶縣區。

紫金茶有二大特點,第一是綠,因紫金地理、氣候條件極適合茶樹生長,茶葉品質高;第二便是香,紫金蟬茶含有一股天然的蜜香,這股蜜香源自於一種昆蟲——小綠葉蟬,也叫「浮塵子」的蟲子。這種蟲子對於其他茶農來說,它可是令茶農頭疼的煩惱,但在紫金縣要製作紫金蟬茶,這小蟲子可是多多益善。

被小綠葉蟬叮咬、吸食後的茶青,為治癒傷口,會分泌出大量的茶黃素、多元酚、兒茶素等營養物質,還有一種具有蜂蜜香氣的代謝物。

這種好聞的香氣,不僅受人喜愛,也會引來蜘蛛,通過天敵除掉小綠葉蟬,是茶樹的一種自我保護機制,不得不感嘆大自然的神奇~

用小綠葉蟬咬過後的鮮茶葉根據不同生產工藝製成綠茶,綠茶,烏龍茶,細品之後別具一種獨特的風味。以蜜香為主,同時兼具花香、果香。它是有節奏的、內斂的、潤物細無聲式的,像東方的美人一樣,溫婉、細膩、豐富、含蓄而又不失靈動。

為製作這種獨特的蟬茶,茶園為「引蟬入室」,2019年紫金縣政府與華南農業大學籤訂共建茶葉產業園合作協議,組建專家服務團隊,根據紫金縣的茶園土壤情況,指導茶樹種植,通過改善茶園微生物種群,改善土壤表層小氣候,增加土壤含氮營養,使得茶園產量翻了近一番,預計到2020年,紫金縣茶產業綜合年產值超8億元。

然有機種植並非一朝一夕的事,一杯無公害放心茶更不是那麼易得,從種植從種植、成長、採摘到加工,每一個環節都不能疏漏。人工除草除蟲,實現無公害有機種植;以自然農法的方式耕作,絕對不能使用農藥,這麼一來,茶園的生產成本就會比普通茶園高出許多,但也唯有這種有機種植方式,才能得到高品質的紫金蟬茶,使紫金茶具備綠色、天然、安全的優勢。因此,紫金蟬茶也是國際公認的無公害放心茶。

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