入冬了以後，我們都變得懶了起來，有的時候做飯，一些麻煩的菜都不願意動手去製作。就更加的喜歡吃一些蒸起來的東西，而山藥和紅薯也算是冬季的當季美食了，很多人都願意吃。
但其實有一樣食材才是我們在冬天的時候最應該吃的，而且它的做法特別的簡單，要說到冬季人人都會吃的，那一定就是蘿蔔了，蘿蔔裡面的膳食纖維非常的豐富，而且我們之間去以後可以促進我們的腸胃的蠕動，冬天空氣實在是太乾燥了，我們很多人就會有便秘的情況出現，所以說多吃一些蘿蔔有著很好排解的效果。
將蘿蔔製作成蘿蔔絲餅，外面很酥脆，而裡面都是純純的蘿蔔絲，也十分的有營養，調料沒有添加特別多，吃起來就十分原汁原味。有了蘿蔔以後，山藥和紅薯我家裡都吃了很少呢，蘿蔔在冬天是當季，所以很新鮮，價格也非常的便宜，只要一兩塊錢就可以買到一斤了。把蘿蔔絲在家簡單地刨一刨，然後加入麵粉進行攪和一下，放到平底鍋裡面煎一下就可以搞定了。如果你覺得味道不夠的話，也可以自己準備一些蘸料來蘸著吃，味道非常的香濃可口呢。無論是當作早餐還是晚餐都很不錯，還添加了一些蝦皮，能夠增強餅的鮮味和香味，讓我們吃的時候口感更豐富。
【蘿蔔絲餅】
食材：蝦皮10克、白蘿蔔150克、中筋麵粉30克、雞蛋一個、鹽2克、蔥5克
做法：1、準備好需要用到的全部東西，先把蔥洗乾淨了以後切成小段，白蘿蔔去掉皮以後洗乾淨了，用刨絲器將它刨成絲，如果沒有工具的就需要手動切成絲。
2、接下來將白蘿蔔絲放入在碗裡面，並且倒入鹽，用手抓勻了，讓他等待30分鐘醃製出它裡面的水分，再將醃好的蘿蔔絲用手擠出多餘的水。
3、擠幹水的蘿蔔絲再次裝入乾淨的碗中，在裡面倒入蝦皮，蔥花和雞蛋攪拌均勻了，再倒入中筋麵粉，並且用筷子攪拌到糊發黏。
4、用勺子舀一勺糊放到手心，捏成餅狀。
5、在平裡鍋裡面加入一點油，開小火，油熱了以後就把蘿蔔絲餅均勻的放在鍋裡，煎到十分鐘定型了以後就用鏟子進行翻面。
6、接下來把背面也繼續煎六分鐘，等到兩面都有一點微焦的時候就可以關火裝盤了。
【小貼士】
1、一定要用鹽醃製一下蘿蔔絲哦，這樣才可以讓蘿蔔絲裡面的水分充分的排出，變軟了以後，後面的步驟就更好製作了。
2、蘿蔔絲餅也不要很厚，這樣子會導致內部部署，而且吃起來的時候有辛辣感。
3、我這裡用到的蝦皮是淡蝦皮，但是如果你要是用帶鹹味的話，就不需要再後面醃製的時候額外的加入鹽了。
這樣的簡單小餅製作起來非常的方便，而且食材也是我們在菜市場當中最常見的，相信很多人在冬天一開始就準備好了很多白蘿蔔放在家裡囤起來吃吧，這個時候剛好可以把它拿出來用呢。帶著一點蔥香和蝦皮的鮮香感的蘿蔔絲小餅，吃下去以後，補充我們身體裡面的抵抗力，還能夠促進腸胃的蠕動，讓身體循環更加健康。