香蕉磅蛋糕---Chefmade學廚 長型黑色不粘麵包模(WK9098)

2021-02-27 學廚烘焙

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初次體驗學廚，我就驚嘆它的不沾效果，好質感帶來好食譜，我期待自己在學廚的世界中能激發自己更多的創意理念。

配方有疑問或對烘焙感興趣

的都歡迎與她交流！

特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。


香蕉磅蛋糕

Banana pound cake

編輯：CHEFMADE學廚

配方

 材料

黃油

170g

蛋

4個 

糖

140g

低筋麵粉

210g

泡打粉

4g

香蕉180g

 


模具：chefmade學廚 長型黑色不粘麵包模

規格：27.6×9.5×5.9cm

「 關於做甜品的材料，水果裡我最喜歡的是香蕉。因為加了香蕉後的甜點口味濃鬱，蛋糕體柔軟溼潤，烘烤時的香味也讓人著迷。」

Step.01


黃油軟化加入糖

Step.02


打發成羽毛狀

Step.03


分幾次加入蛋液

Step.04


繼續用打蛋器攪打順滑

Step.05


分次篩入低筋麵粉

Step.06


用刮刀拌勻

Step.07


倒入不沾模具中，形成中間低兩邊高的狀態

Step.08


放入預熱好的烤箱180度50分鐘左右（上色蓋錫紙），取出脫模放溫後刷蜂蜜水或者糖水

零失敗 Tips

✎我的模具比較大，是學廚家的。如果你是三能2132的可以減半

✎黃油一定要打發，否則會影響成品的口感

✎各家烤箱溫度和大小不一樣，請酌情增減，烤制表面金黃就好

✎烤好放溫後刷蜂蜜水或者糖水，然後保鮮膜包下入冰箱冷藏2-3天吃風味最佳


Thank You！

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