蔥香芝士腸仔麵包--Chefmade學廚 長型黑色不粘麵包模(wk9098)

2021-02-17 學廚烘焙

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   學廚模具品質好，款式新穎，給我做烘焙帶來了無限樂趣與靈感。

配方有疑問或對烘焙感興趣

的都歡迎與她交流！

特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。


蔥香芝士腸仔麵包

Onion cheese sausage

編輯：CHEFMADE學廚

配方

主料

高筋麵粉

140g

水

75g

蛋液

10g

糖

10g

鹽

3g

黃油

15g

酵母

2.5g

馬蘇裡拉芝士

25g

沙拉醬

15g

小蔥

8g

脆皮腸

5個


模具：chefmade學廚 長型黑色不粘麵包模

規格：276×95×59cm

「蔥香芝士麵包是一款鹹味麵包，芝士和香蔥的加入，令麵包大添色彩，美味誘人。用學廚這款長條形不粘模具來做麵包非常適合，一次做出5個小麵包，大小分量都剛剛好。」

Step.01


準備好材料

Step.02


所有材料放入麵包桶中,麵包機和面30分鐘,和成光滑的麵團

Step.03


發酵2.5倍大，麵包機發酵程序約40-60分鐘

Step.04


發酵2.5倍大，麵包機發酵程序約40-60分鐘

Step.05


每個小麵團擀長

Step.06


放上一根脆皮腸

Step.07


捲起來

Step.08


放入長型吐司模中

Step.09


放入烤箱，下面放一盤熱水，蓋好烤箱門發酵，約30分鐘

Step.10


發酵至7-8分滿

Step.11


擠上沙拉醬

Step.12


撒上馬蘇裡拉芝士碎

Step.13


撒上小蔥花

Step.14


放入烤箱中層，150℃20分鐘即可



零失敗 Tips

✎水分按麵粉吸水量適當調節。烘烤時間溫度僅供參考，按自己家烤箱實際設定

Thank You！


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