蘋果麵包---Chefmade學廚 波紋蛋撻模4件套(WK9196)

2022-01-05 學廚烘焙

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特別聲明：該配方由Wendy薇甜授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。


蘋果麵包

Apple bread


編輯：CHEFMADE學廚

配方

主體

高筋麵粉(麵團)200g鹽(麵團)2g

糖(麵團)

35g

牛奶(麵團)80g

蛋(麵團)

20g

酵母(麵團)3g

黃油(麵團)

25g

蘋果(餡)300g

紅糖(餡)

1大勺

肉桂粉(餡)1/4小勺

雞蛋(表面)

1個

牛奶(表面)1大勺



模具：chefmade學廚 波紋蛋撻模4件套

規格：φ7.9x2.6cm

Step.01


食材全部準備好

Step.02


發酵時來做餡。蘋果，紅糖，肉桂粉爐上加熱，並不停攪拌至軟，約5分鐘，取出放在廚房紙上吸去水分，待用

Step.03


麵團取出排氣分成8份，每份滾圓包入蘋果餡放入模具

Step.04


二次發酵到2倍大

Step.05


雞蛋1個和牛奶混合，刷在麵團表面

Step.06


入烤箱180度15分鐘

零失敗 Tips

✎加根據自家的烤箱脾氣，控制溫度。

Thank You！

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