小人草莓泡芙

2021-03-04 烘焙很簡單

「製作了奶油基礎泡芙總是不滿足，那現在來個升級版的，用基礎泡芙製作個花樣小甜品，加上草莓和奶油搭成七個小矮人，讓我們到童話世界走一回吧！」


主料

低筋麵粉(100克)

水(160克)

黃油(80克)

糖(1小勺)

鹽(1/2小勺)

本雞蛋(4個)

調料

動物性淡奶(200ml)

糖粉(20g)

草莓(適量)

黑芝麻(適量)

1、將水、鹽、糖、黃油裝入鍋中，中火加熱稍稍攪拌

2、倒入全部麵粉，用木勺快遞攪拌

3、一直攪拌至麵粉和水完全融合無顆粒關火

4、將麵糊冷卻至不燙手，將雞蛋液少量加入

5、每次攪拌到麵糊和雞蛋液完全吸收後再加下一次

6、用筷子挑起麵糊，呈下角狀不會滑落，就表示這程度可以了

7、將麵糊裝入裝有菊花嘴的裱花袋，擠入鋪了油紙的烤盤

8、送入預熱210度的烤箱

9、先烤15分鐘左右，等泡芙膨脹起來後把溫度調至180度再烤30分鐘左右

10、至表皮黃褐色即可出爐

11、等泡芙冷卻後，將打發好的奶油箱裝入小頭花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，將奶油擠滿泡芙

12、好吃的奶油泡芙就做好了

13、一定要現做現吃，不然就不酥了！

14、現在做升級牌的草莓小人泡芙了，草莓切成幾片，將泡芙球的頭部剝掉一部分

15、擠一部分奶油再放片草莓片進去

16、再擠部分奶油，蓋上草莓帽子

17、放上兩顆黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七個小矮人了


【以上內容來源於網絡】

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