美食在我們的生活中有著重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍貴更重要的是要足夠用心,小編除了是一個小吃貨之外還會去嘗試做一些美食,所以美食給小編帶來了許多驚喜的地方,接下來就跟著小編一起去探尋舌尖上的美味,去看一場美食的盛宴讓我們的舌頭體驗不一樣的美食。
紅燒茄子
食材:長條紫茄3條,肉末少許,蒜頭4瓣,蔥2根,白糖1大湯勺,醬油1大湯勺,鹽1小勺,雞精1小勺。
做法:
1、先將茄子切成刀滾狀,放水裡浸泡一會即可;
2、起鍋,加入調和油,下茄子炸到變軟盛出備用即可;
3、鍋內留底油,加入1碗水,放入一大湯勺醬油.一大湯勺白糖.鹽雞精放入炸好茄子.肉末蒜頭末,略微翻炒,撒入蔥花,入味即可出鍋食用
茄汁肉丸蓋澆飯
材料:肉丸子、蘿蔔丁、豌豆、筍絲、玉米粒、番茄醬、隔夜白飯
做法:
1、熱油鍋倒入少許油,除了白飯、番茄醬之外,其餘材料一併倒入。
2、加少許鹽和糖,看個人口味,我喜歡酸酸甜甜的滋味,所以,鹽少糖多。
3、倒入事先準備的涼開水一小碗,倒入番茄醬。
4、開中小火燜蓋大約3分鐘
5、丸子我事先切半了,所以很快就可以入味了。如果,水太多可以適當勾芡。
6、將隔夜米飯放微波爐叮熱後,扣在盤中。
7、擺盤開吃羅
香芹臘肉
食材:香芹一把,胡蘿蔔半根,臘肉一塊。
做法:
1、香芹去根,摘下葉子更存。胡蘿蔔切細條,和芹菜一般粗細。臘肉切片。蒜切片。鍋裡加油燒熱後倒入蒜片,臘肉一起翻炒,讓臘肉出出油。
2、最後倒入胡蘿蔔細條,翻炒過後略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色,加少許鹽調味,臘肉會比較鹹一點,少加鹽,最後扔芹菜葉子,炒勻出鍋即可。
豆豉醬蒸雞腿
食材:雞腿,洋蔥,蔥,姜,蒜,生抽,老抽,蠔油,料酒,白胡椒粉,花椒粉,糖,鹽
做法:
1.先雞腿洗淨後切一刀方便入味,洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎備用;
2.將洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中,再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻;
3.最後裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏醃製過夜;起蒸鍋,放入蒸鍋中,等水開後,中火蒸約20分鐘左右即可。