砂糖作為重度糯食愛好者，要說我心中的白月光，那還得是傳統餈粑。
記憶中，小時候但凡能吃上一塊熱乎乎的餈粑，可以幸福一整天！
微微焦黃的奶白糰子入口軟糯彈牙，口腔裡滿是輕盈的穀物香氣。
最絕的便是，往黃豆粉裡一滾，紅糖那麼一淋，忍不住一口接著一口~
現在物質豐富的年代，超市裡也遍布很多餈粑，隨處可買。
但精緻的包裝下，多為機器代做的餈粑，卻少了童年裡餈粑的香味。
大家也不用覺得失落！這次砂糖給你們準備了驚喜。
在湖北恩施，一個土家苗族自治州的地方，依舊有一群人幾十年如一日的堅持手工打餈粑。
每天早上七點準時開工，掏出兩根磨得鋥亮的木杵，進行千萬次的捶打。
相比一咬就斷的機器餈粑，土家手工餈粑也韌勁十足，像芝士一樣可以拉絲，十分軟糯有嚼勁！
煎好的餈粑端出鍋，再撒上豆粉和紅糖，金燦的表面，外焦裡嫩，空氣裡飄香的甜味讓人直咽口水。
也顧不上燙口，直接拿起咬上一口，咔呲酥脆~滿嘴的糯米濃香，唇齒香甜，回味無窮！
個頭夠大、夠管飽，也讓人忍不住多吃兩塊。
一盤上桌，瞬間就被秒光，老人小孩都愛吃！
這次砂糖也專門聯繫了當地廠家，讓大家能品嘗這一口純真美味。
除了傳統的糯米原味，還帶來了兩種新雜糧口味：玉米餈粑、高粱餈粑，一次吃過癮。
至於價格嘛，也是蠻實惠。
2斤餈粑（8個）僅需22.9元！4斤餈粑（16個）僅需36.9元！
口味可自行備註，還贈送1包黃豆粉哦！
餈粑、蘸料都一步到位，分量很足，全家大小都可以一起吃！
純手工製作的童年好味道，大家也趕緊買回去跟親朋好友們嘗一嘗。
好產品不外乎有一個好產地。
湖北恩施的森林覆蓋率近70%，被譽為世界硒都的天然好地方。
四季分明，還有著「天然氧吧」之稱，這裡生長的農作物飲山泉雨露，生長的很是自然飽滿。
土家人便就地取材，選擇了當地的優質糯米作為製作餈粑的原料。
恩施糯米顆粒不大，但香氣和糯度都好，是做餈粑的不二之選。
糯米要先用山泉水泡一天一夜，等它們吸足了水分，蒸出來才會彈牙。
待次日把糯米放至專用的木甑裡，在柴火爐上用旺火蒸煮。
糯米比較難熟，要蒸兩小時左右，中途必須有人守著加柴。
添火的人要掌握火候，不能太旺也不能沒有火勢，糯米才不至於蒸糊也不夾生，恰到好處。
等到木甑裡散發出糯米飄香的時候，糯米就蒸的差不多了。
再用文火燜一段時間，便到了關鍵步驟：打餈粑。
兩個土家漢子，一人拿一根木槌，你一錘我一棒往石臼裡舂糯米，等搗到不見米粒時，又翻過來再搗。
等到糯米舂成麵團時，再揚起木槌捶打麵團。
錘幾下就要將麵團撬起翻動，保證均勻受力，每筒糯米至少要兩個大漢反覆捶打30多分鐘，才能舂成膠狀。
這樣打出來的餈粑會更加細膩柔軟，吃起來口感更好。
打好後的麵團放在案板上，灑上些糯米粉，一捏一擰一搓，厚薄均勻的壓成餅狀。
餈粑冷卻之後，用山泉水浸泡著。
這是土家人特有的保鮮劑，隔十天半月換水的滋養，手工餈粑放很久都不會流失它的鮮味！
製作餈粑全程只用到糯米和水，無任何添加，純手工的捶打也賦予了它的清甜糯實口感，每一口都值得好好品鑑！
一塊好餈粑，原味吃就頂棒，但也能吃出各種花樣來！
紅糖餈粑
最簡單經典的吃法，是直接油煎兩分鐘，餈粑熟後澆上紅糖黃豆粉，美味人生即刻到來！
烤餈粑
在火上架起支架，餈粑放在架上燒，還可以圍坐旁邊取暖。
烤好的餈粑外焦裡糯，入口酥香，恰到好處韌勁感，越嚼越香。
可還粘糖吃，或將白砂糖、蜂蜜等灌入餈粑中，等熱度將糖溶成糖水後食用，這樣的餈粑入口甜香無比!
餈粑甜酒
水開之後，餈粑切成小塊，與煮甜酒（米酒）同時放入。
等餈粑漂起後，就可以盛碗了！冬日來一碗，暖心又暖胃！
餈粑無味且易熟，還可以跟各種蘸料菜餚搭配，蘸辣子卷臘腸炒臘肉，充當絕佳配菜~
喜歡吃年糕等糯米製品的小夥伴，一定要入！
最後也再強調一遍價格。
2斤餈粑（8個）僅需22.9元！4斤餈粑（16個）僅需36.9元！
有糯米餈粑，玉米餈粑、高粱餈粑三種味道可選，可自行備註，還附贈一包黃豆粉哦~
折合一個只要2塊多，比外面餐館幾十元一份的便宜還好吃！
恩施土家人純手工捶打的美味餈粑，大家也趕緊加購回去品嘗一嘴吧~
1.餈粑為手工製作，現拍現發，下單發貨略慢
2.餈粑是真空包裝，收到後，常溫下可放7天，冷凍下25天左右。
3.收到後要及時冷凍保存，建議儘快食用哦~