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一、五香豆腐乾
主料：豆腐乾500克，食鹽2克，醬油50克，味精2克，蔥10克，姜5克，八角6克，花椒5克，香油10克，五香粉5克
做法
1、將豆腐乾洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2、將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成滷湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，滷至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
二、豆腐乾蘑菇炒肉片
主料：豬裡脊肉100克，豆腐乾80克，口蘑8隻，色拉油適量，食鹽4克，雞精2克，蒜5克，料酒5克，生抽1大勺，水(2大勺)
做法
1、將所有食材切片準備了幾顆蒜，沒有可不放
2、將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟，出鍋放一邊備用
3、鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻，大概1分鐘
4、然後加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒個半分鐘，加個兩大勺（30ML）熱開水，大火1分鐘
5、大火一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒個1分鐘，加點鹽和雞精調味道，出鍋（雞精可不加，還可以再加點綠色蔬菜同炒）
三、蒜薹炒香乾
主料：蒜薹250g，豆腐乾250g，柿子椒1個，油適量，蠔油1勺，生抽1勺
做法：
1、蒜薹剪去尾部洗淨切成長段。香乾切成條。黃色柿子椒切成條。
2、蠔油和生抽，加入清水小碗調成汁。
3、熱鍋，放少許植物油。
4、油燒熱後先放蒜苔，稍炒幾下。
5、加入香乾，倒入調味汁，翻炒均勻。
6、加入柿子椒，湯汁煮開後，慢慢翻炒收汁，出鍋盛盤。
四、萵筍香乾
原料：萵筍、豆乾、胡蘿蔔、白胡椒粉、醬油、麻油。
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做法：
1、萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。
2、瀝乾水分切碎。
3、豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切小丁。
4、萵筍和豆乾混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。
5、撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明豔更有食慾。
五、辣味韭菜炒豆乾
原料：韭菜100克、白豆乾250克、蔥姜適量、鹽適量、辣椒3個、蠔油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量。
做法：
1、白豆乾切條入平底鍋煎至微黃備用。
2、韭菜洗淨切段。蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
4、倒入豆乾翻炒。加入醬油、蠔油、糖，在加入適量的清水燒制豆乾入味。
5、倒入韭菜翻炒均勻。
6、加少許鹽，雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。
六、豆腐乾炒肉絲
主料：豬肉適量，豆腐乾適量，青椒適量，蒜適量，蔥適量，油適量，料酒適量，生粉適量，雞精適量，生抽適量，鹽適量
做法：:
1、將豆腐乾，青椒，配料洗淨切好備用。
2、豬瘦肉切絲，放鹽、生抽、料酒、生粉、雞精拌勻醃幾分鐘。
3、熱鍋放油，放入肉絲，快炒至肉絲變色8成熟。
4、盛碗中備用。
5、原鍋放入青椒絲、蒜頭翻炒，炒至青椒斷生後放入豆腐乾。
6、拌勻後放適量鹽、生抽翻炒。
7、然後放入炒好的肉絲，炒勻放入雞精、蔥花。
8、噴入少少水，燒開拌勻即可。
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