導語：炸油條家常做法，不加酵母不加黃油，用上一招，油條金黃蓬鬆脆
油條、饅頭、包子是麵食的經典做法，更是早餐人們常會選擇的食物，尤其是炸油條，色澤金黃口感香酥脆，在早餐吃能夠幫助打開人的食慾，讓人吃飯可以香香的，想要炸油條好吃當然是有技巧，和面的時候有人加酵母粉有人加黃油，其實這些都不需要，早餐店老闆表示只要用上一招，炸的油條便會特別香酥鬆脆，口感好的沒話說，學會炸油條的方法，早餐想吃了隨手就能做，不用再去早餐店排隊買了，自己炸的油條吃著也會更加放心，下面我便將炸油條的方法詳細分享給大家，相信你認為按照食譜做，可以輕鬆做成功，接下來我們一起學習做法。
炸油條的做法：
備用食材：小麥粉500克，雞蛋1個，無慮泡打粉8克，小蘇打3克，食用油40克，食鹽少許，清水250克；
製作過程：第一步，所有的食材都稱好重量準備好，然後準備一個和面盆，將準備好的麵粉、泡打粉、小蘇打、食鹽和食用油全部放入其中，再磕入一個雞蛋，用筷子將其混合攪拌均勻；
第二步，然後分次少許慢慢加入清水，用筷子將其攪拌成絮狀，再用手用抓拌以及用拳頭按壓成麵團，最好別用手揉面，整理好的麵團蓋上一張保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上的時間；
第三步，第二天早上將麵團從冰箱中取出，室溫下回溫半個小時的時間，在案板上塗抹薄薄的食用油，然後將麵團移至過來，然後用手抻長成比較寬的長條狀，差不多0.8釐米厚就可以了；
第四步，蓋上一張保鮮膜靜置醒5分鐘，然後用刀將其分切開，差不多2個指頭寬就可以了，兩個麵條疊放在一起，然後用筷子沾著油在中間按壓一下，依次做好所有的，油條生胚做好即可開始油炸；
第五步，在鍋中添上油，待將油燒至6成熱的時候，將油條生胚下入油鍋中開始炸，慢慢地油條會浮起在鍋面，待將其炸至金黃酥脆的時候，就可以出鍋了，控油後便可開始享用。
小編總結：炸油條的做法看似比較複雜，實則掌握好技巧，你便可以發現原來炸油條如此簡單，輕鬆便能做出色澤金黃口感香酥脆的炸油條，學會了炸油條的做法後，以後想吃了隨手就能做，油條作為麵食中非常經典的一種，同時也是我家餐桌上常會出現的一種食物，色香味全的炸油條，搭配一杯熱豆漿可以說是早餐的標配，讓你一起床就能享受到美味的食物，將早餐店老闆分享的炸油條秘方學會了，相信你炸的油條會特別成功。
烹飪小技巧：
1、和面的時候，最好別揉面，而是選擇按壓以及抓拌的手法來和面，其中加入的水可以換成牛奶，而且注意要分次少許慢慢加入麵粉中，防止一次性全部加入，而導致麵團不宜成型；
2、醒面的時候放入冰箱冷藏一個晚上，待第二天早上的時候，從冰箱取出，在室溫下回溫半個小時的時間就可以了，操作前注意在案板上塗刷食用油，防粘，效果比乾麵粉好許多；
3、炸油條的時候，注意油溫差不多6、7成熱再下鍋，油溫不夠油條是膨脹不起來的，而且注意要小火慢慢炸油條，防止將油條給炸糊了。
炸油條，不加酵母不加黃油，用上早餐店老闆的妙招，金黃又酥脆，如果你認為炸油條的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！