俗話說，秋風起，蟹腳肥。
眼下正是大閘蟹爬上我們飯桌的季節，想想那肥美的蟹肉和鮮甜的蟹黃，口水都要流個不停。
可是，蟹紅是非多，最近朋友圈又流行轉發這一條：
溫馨提醒各位親們：蟹季，大家都告訴家人和朋友，吃完螃蟹別喝酸奶，也不能吃香蕉，柿子、蜂蜜會中毒，不管你吃不吃螃蟹的走起。
還讓不讓人好好吃個螃蟹了！？
別急，讓小鹿今天就帶大家走進大閘蟹の科學真相！
這段時間，那篇螃蟹與酸奶、香蕉同食會中毒的消息真的很火。
對此，不少網友表示驚慌，小鹿也收到了不少後臺留言此事是否可信。
於是小鹿立刻諮詢相關專家，武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶表示，沒有這回事。
其實幾乎所有跟螃蟹同吃禁忌都是假的！一般有同吃後不適不是因為兩個食物之間有相衝，而是你的螃蟹本身有問題！或者你對螃蟹過敏！
1、死蟹不能吃。螃蟹一旦死亡，其體內的細菌會大量繁殖，有的細菌還會產生毒素，一吃就容易食物中毒。
2、螃蟹不能生吃。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌。如果沒有經過高溫消毒，肺吸蟲進入人體內可造成寄生蟲感染性疾病，副溶血性弧菌等細菌侵入人體則可能導致急性腸胃炎。
3、螃蟹不能多吃。螃蟹一頓最好不要超過一個，吃多了可能引起腹脹等消化不良。
4、螃蟹這些部位不要吃：蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心
蟹腮、蟹腸、蟹胃都是蟹的排洩物，比較髒，蟹心在西醫角度倒沒什麼，但中醫說蟹心大寒，不建議吃，反正也不好吃。
以下幾類人群應少吃或不吃蟹：
1、有心血管疾病的人忌多吃螃蟹
螃蟹中含有較高膽固醇，每100克蟹肉中含膽固醇60~70毫克，每100克蟹黃/蟹膏中含膽固醇400毫克以上。
最新的《中國居民膳食指南（2016）》提出膳食膽固醇不會顯著影響人體內的膽固醇代謝，並且取消了膽固醇的每日限量，所以即使是有高血壓、高血脂、高膽固醇等的人群也是可以吃大閘蟹的，但是一定要限量吃！吃之前請諮詢一下醫生自己能吃的量。
2、孕婦少吃或者不吃
中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛瘀的功效，對於孕婦來說不利。
但從西醫角度來說，孕婦還是可以吃的，就是不要多吃，注意一定要加熱了吃，小心寄生蟲和細菌等。
3、螃蟹過敏者禁吃
柿子也是食物相剋表裡的常客了，空穴才有來風，關於柿子的禁忌，其實都源自它富含的鞣酸。
鞣酸是一種多酚類物質，在一定條件下能與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物——「鞣酸蛋白」。
如果胃酸嚴重時，鞣酸蛋白還會和食物中的果膠、纖維素、膠質等，可能形成胃石，俗稱「胃柿石」。
所以坊間流傳的柿子不能和螃蟹同吃，就是因為螃蟹富含蛋白質，柿子中的鞣酸可能會與其相結合，影響消化，而非「中毒」。
看顏色
青灰色有光澤是首選
掂重量
手感比較沉的大閘蟹，
證明蟹黃蟹肉比較多。
翻身看
翻身後的蟹還可以張牙舞爪地翻回去，
證明它活力好，很新鮮。
小鹿有話說：
今年的大閘蟹又肥又美，蟹黃膏甜的，只要我們選對蟹，吃對量，謠言再多也阻礙不了我們吃貨科普黨的！！
蟹蟹那麼好吃，怎麼可以不吃！？
求~轉~發