民以食為天,小豬的美食鋪每天與您相聚,在這裡我們品鑑天南地北的美食,一起探索更多讓人歡暢的佳餚!
導語:進入冬天后,不少家庭喜歡用豬皮做豬皮凍吃,雖然這種食物做法比較麻煩,但當三五好友聚在一起時,這種食物還是美味佳餚。考慮到這裡,不少人已經開始心動了,想著趕緊做點豬皮凍,等著周末就可以和朋友一起食用了。
可在製作過程中,有人發現自己製作的豬皮凍容易沉底,這究竟是怎麼回事?千萬別著急,教你三招,做出的皮凍Q彈又好吃。
【製作方法】
1、準備一塊已經去掉豬毛的豬皮,把豬皮清潔後放入鍋裡,鍋中加入生薑和大蔥。
2、煮到開鍋後,我們撈出控涼,涼涼後刮掉油脂,然後切成小塊。
3、切成小塊的豬皮已經成為透明的了,這時我們把豬皮放入水中,再煮10分鐘。
4、在煮製過程中,我們再加入料酒、生薑和適量醬油,這樣可以去味上色。
5、10分鐘過後,撈出豬皮塊,鍋中加入適量涼水,再放入自己喜歡的調料,大火熬一個半小時後,就可以倒出放涼了。
【製作技巧】
1、想要豬皮凍不沉底,大家一定要把握時間,熬製時間太長,就有可能出現這種現象。
2、準備自己喜歡的配料時,大家一定要把這些配料切成小塊,否則也會影響整體口感。
3、在熬製過程中,大家一定要等到湯汁出現膠質感,否則也容易出現無法凝固這種現象。
結語:按照以上這種小技巧製作這道美食,大家會發現皮凍沒有任何油膩感,口感也不比大廚製作的差。最重要的是,我們自己熬製的放心,不用擔心別人添加其他佐料。因此有時間的小夥伴們不妨嘗試一下,這樣不僅可以成為一道家常美食,還可以和朋友們小酌幾杯,豈不是兩全其美嗎?感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識,體驗美食的樂趣,在這裡道一聲謝謝,今天的美食分享就到這裡,如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論,小豬會認真參考每一份建議,我們明天再見!
小豬的美食鋪:堅持每天的美食創作,用心為大家提供原創的美食盛宴,每天吃啥找小豬,給你帶來天南地北的美食!