【天河·萬菱匯】「明爐燒鵝」,灌湯現燒,脆卜卜還飆汁!

2021-02-17 廣州美食榜

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超受後生仔歡迎的曉粵·精緻粵菜

主打明爐脆皮燒鵝,灌湯現燒

 10個老廣9個直呼內行!

曉粵·精緻粵菜,很多人對它都不陌生,專注於為經典的老味道,賦予新派的做法,既保留了傳統的廣式韻味,不斷更新的創意也備受年輕人的青睞。

這次新店進駐萬菱匯,無論食物還是環境,依舊將精緻做到極致。趁著開業還有專屬福利,滿100減50元,比廣州的天氣還讓人驚喜~

灌湯燒鵝,作為曉粵的頭號招牌,只選用足日馬崗鵝,每隻都有7、8斤重,灌入8小時熬製鮮湯,想想已經食指大動!

塗料、吹氣、上皮水、風乾...每隻燒鵝都必須經歷整整6小時的傳統工序,再入爐燒制,剛出爐的灌湯燒鵝仿佛泛著金光!

刀子乾脆落板,隔著屏幕都好似能聽見鵝腹「咔嚓」的焦脆,10多種秘制醃料塗在鵝腹內燒制,新鮮倒出來的鵝汁那叫一個絕!

新鮮出爐的燒鵝帶火上桌,儘可能地延長舌尖的美妙體驗。嘗過這道灌湯燒鵝,才算揭開了廣式燒鵝的奧義。

斬切成塊時皮肉分而不離,燒鵝皮微微透光,吸收了油脂的甘香,入口酥化,融於舌尖!

肉質緊緻而嫩滑,燒鵝肉緊緊地包裹著骨頭,細細咀嚼,還有汁水從齒縫間飈出!

就著濃鬱的鵝汁吃,燒鵝熱騰騰的肉香加倍;在酸梅醬裡翻滾一趟,忍不住一塊接一塊!不過萬萬沒想到,還能搭配豬腸粉,一口燒鵝一口豬腸粉,滿足~

咕嚕肉是一道刻入老廣味覺記憶裡的經典菜式,新派的「鬼馬」做法,加入了油炸鬼和新鮮水果,口感更豐富而且不油膩~

固定布局                                                        
工具條上設置固定寬高
背景可以設置被包含
可以完美對齊背景圖和文字
以及製作自己的模

外脆裡嫩的咕嚕肉,被酸酸甜甜的滋味包裹著,像極了一個個誘人的玻璃球,每一次咀嚼都被飽滿的肉感所徵服。

酸甜開胃的咕嚕肉,用來下飯簡直一流。曉粵的米飯同樣不簡單,由龍米家的五常大米專供,噴香的米飯,粒粒飽滿有嚼勁!

東海黃魚的鮮嫩和異域紅胡椒的奇香,在沙煲的高溫下互相交融,120秒的奇妙反應,足以讓你忘不掉它。

紅胡椒將黃魚的鮮味一絲一絲釋放,同時魚肉也吸收了紅胡椒的香氣,口感不再寡淡,肉質細膩鮮美!

猛火急攻的啫啫煲,夠曬鑊氣!上桌依舊「嘰哩嘰哩」地升溫,揭蓋的瞬間,香氣重獲自由般地直鑽進鼻腔!上頭!

經典的啫啫雞和啫大腸,每一塊肉都被醬汁緊緊裹住,巨惹味!尤其是五指毛桃帶著奶味的清香,別說雞肉,連底下的大蒜都不想放過。

酥鬆的外皮搭配如此暗黑風的外表,一秒便抓住了所有人的注意力!

看似黑暗,但豆腐的味道卻出奇的清新,沒有複雜的調味,絲毫沒有掩蓋天然的豆香,軟嘟嘟的質感,入口依舊在晃蕩!

脫去一部分水分,小黃魚被極大地濃縮了鮮味,惹味的豉椒醬汁逐漸滲入魚肉,越嚼越帶勁!難怪把它作為前菜,確實開胃。

微甜的糖霜,像一層厚厚的雪覆蓋著麵包,輕咬一口,夾心的奶酪瞬間在嘴裡爆破,料超足!小編恨不得一人吃掉6個!

周一至周日

11:00-14:30 17:00-22:00

020-89810468

🚥交通指引:

距地鐵3號線石牌橋站A出口步行220m

或距地鐵1號線體育中心站A出口步行200m

周一至周日

11:00-14:30 17:00-21:00

020-81537613

🚥交通指引:

距地鐵1號線長壽路站D1出口步行140m

黃埔區科學大道193號優託邦購物廣場A座4樓402鋪

周一至周日

11:00-14:30 17:00-21:00

020-31601469

🚥交通指引:

距地鐵21號線科學城站C1出口步行460m

策劃編輯丨傻強豬

攝影|happy  設計|阿強

*本文圖片內容歸廣州美食榜所有,不可盜用*

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    親愛的大朋友們,我們一起和卜卜看一看新一期的卜卜刊吧!
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  • 2021.11期卜卜的分享——卜卜刊
    其實,在動物界當中,雄性動物看起來比雌性動物更好看,這是因為大部分雄性動物都要追求配偶來組建家庭,這也許就是動物界神奇的規律吧!「卜卜動物園」帶我們看到了自然界中各種各樣的動物家庭,每一個動物寶寶身邊都有爸爸媽媽的陪伴。它們和我們一樣,都是在家人的陪伴下慢慢成長的。有了家人的保護和照顧,動物寶寶才能規避危險,學會各種生存本領。
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    ▼充氣使鵝身像氣球一樣脹卜卜出爐後第一時間劈開小口,燒鵝汁噴射而出,真想讓師傅把汁都留給我拌飯!上莊吃胸,受火猛,皮脆肉瘦,屬於細嚼慢咽回甘型;下莊吃腿,肉滑多汁,誰不愛吃燒鵝脾!一隻靚燒鵝更不該錯過它的汁,剛才看著垂涎三尺的燒鵝汁,用來拌飯,嗨森~
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    溫縣歷史名人--卜商 卜商,姓卜名商字子夏,春秋末年晉國溫邑卜裡村(今溫縣黃莊鎮卜楊門村)人。卜商生於周敬王十三年(公元前507年),卒於周安王二年(公元前400年)。 卜商晚年,移居安邑附近辛封村。後以108歲而壽終。歿後移柩於溫,葬於董楊門村南。卜商後人尊其為始祖。現海內外後裔有百餘萬人。 身出寒門勤學好問 卜商出生在一個貧苦的農家。地無一壠,房無片瓦,其父卜周啟終年給別人家打短工,扛長活,母親田氏,白天沿街乞討,夜間給人紡花。《荀子·大略》中記載:「子夏貧,衣若懸鶉。」
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