每次工作忙或者偶爾想偷懶的時候，就喜歡煮點掛麵吃，所以家裡總會備點掛麵。雞蛋掛麵、鹼水掛麵、蔬菜掛麵、綠豆掛麵、蕎麥掛麵、營養強化掛麵、兒童掛麵……超市的掛麵品種還真不少，讓人看得眼花繚亂的。但是到底哪種掛麵更好，應該如何挑選掛麵，你真的清楚嗎？有些掛麵只是「空有噱頭」罷了，大家可千萬別上當，花了冤枉錢。今天我們就來說一說，超市買掛麵時，遇到「這5種」儘量少買，又貴又沒營養，浪費錢。
1、營養強化掛麵
一聽這個名字，就好像很有營養的樣子，所以這種掛麵的價格也是比較貴的，但是它真的很有營養嗎？營養強化掛麵通常是在配料當中加入了食品營養強化劑，以補充鈣、鐵、鋅等營養成分。如果標明了具體添加量，可根據自身情況購買。但是一般飲食和營養基本均衡的消費者沒有必要選擇此類掛麵，不然它會讓你失望的，價格貴，功效也不大。
2、雞蛋掛麵
雞蛋掛麵是眾多「營養掛麵」中銷量最大的，直到現在，還是有很多人以為裡面真的有雞蛋。但是大家不知道，如果真的用雞蛋製作掛麵，過程要求嚴格，稍有不慎就可能產生異味、造成變質。所以，所謂的「雞蛋掛麵」裡面其實並沒有雞蛋，而是添加了蛋黃粉。
蛋黃粉就是經多道工序將蛋液乾燥成的粉，更易保存運輸，但會損失部分雞蛋中的營養成分。一般掛麵中的添加量在5%～8%，不會超過10%，若添加過多的雞蛋成分，麵條吃起來口感硬，成本也高，商家當然不會做賠本生意。所以大家也別把雞蛋掛麵當成多有營養的掛麵，其實它和普通的掛麵差別不大，而且價格還更貴，如果你喜歡雞蛋掛麵的味道可以購買，如果不是的話就不建議購買了。
3、蔬菜掛麵
超市還有很多的蔬菜掛麵，但不管是用芹菜、菠菜或是西紅柿做的蔬菜掛麵，經過打汁、和面、乾燥等製作過程之後，其中的維生素類營養素就幾乎損失殆盡了，保留下來的大多只是蔬菜的味道和極少的營養物質罷了。所以，掛麵中的「蔬菜」只是噱頭，沒必要為它們買單。
4、帶「精」字的綠豆掛麵
如果綠豆掛麵的配料表裡有「綠豆精粉」或「精製綠豆粉」，這樣的掛麵就不要選購了。只要加上「精」字，磨成的粉已經丟失了大部分維生素及礦物質。更有甚者，雖說是綠豆掛麵，但配料表裡沒有綠豆的影子，這樣的綠豆掛麵就更不能買了。
5、含有「碳酸鈉」的掛麵
買掛麵的時候，要看看配料表裡有沒有「碳酸鈉」。加入碳酸鈉雖然能改善掛麵的品質，但會破壞小麥製品中的營養素，使營養價值大大降低，因此儘量買沒有添加碳酸鈉的掛麵。
說完了不建議大家購買的幾種掛麵，最後再推薦幾種掛麵。
1、無鹽掛麵和低鈉掛麵
世界衛生組織建議：成年人每日攝入鹽量不應超過5克，所以選擇一些無鹽掛麵和低鈉掛麵會對我們的身體更有好處。而一些高鈉掛麵就不建議大家購買了，因為100克高鈉掛麵不加入任何調味就已經攝入1.6克鹽了，加上調味料每餐攝入的鹽量就很多了。
2、兒童掛麵
與普通掛麵相比，兒童掛麵細軟好消化、大多是低鈉或無鹽掛麵，且好看的顏色總是讓寶寶更有食慾，總的來說值得購買，但它的價格一般比較貴。